Toimittajan huomautus: Niitä, jotka haluavat matkustaa, kehotetaan tarkistamaan paikallishallinnon rajoitukset, säännöt ja turvallisuustoimenpiteet, jotka liittyvät COVID-19: een, ja ottamaan henkilökohtaiset mukavuustasot ja terveysolosuhteet huomioon ennen lähtöä.

Charleston, Etelä-Carolina, tunnetaan monista asioista: sen klassinen siluetti, joka on erotettu historiallisista kirkon torneista; sen mukulakivikadut reunustavat värikkäitä koteja ja salaisia ​​puutarhoja rautaporttien takana; ja ennen kaikkea sen ruoka. Charlestonin ruokamaailma on rikas ja herkullinen paikallisesta Gullah Geechee -kulttuurista ja sukupolvien kautta siirretyistä resepteistä lukemattomiin palkittuihin ravintoloihin. Jos olet käynyt aiemmin, sinulla on jo kokeiltuja paikkoja. Mutta kuluneen vuoden aikana kourallinen uusia yrityksiä on avannut ovensa ja ollut menestyviä, vaikka koronaviruspandemia hidasti huomattavasti eteläisen kaupungin matkailua. Alla olemme koonneet neljä uutta Charleston-ravintolaa, joita ei kannata jättää väliin seuraavalla matkallasi.

Liittyvät : Lisää ravintola-uutisia

Juan Luis

Vaikka käsite Juan Luis ei ole uusi, sijainti - takoauto, joka on pysyvästi pysäköity Lewis Barbequen takapihan patiolle - avattiin vasta viime syksynä. John Lewis, laajalti vietetty pitmaster, joka on kotoisin El Pasosta, Teksasista, yhdistää rakkautensa tex-mex-ruokiin ja kokemuksensa savustamossa vakavasti herkullisen menun luomiseksi (ajatella: vihreän chilen naudanlihakuonat, sianlihan gorditas). Mene aamiaiselle ja hanki takot - et ole pahoillani. (Ravintolan on määrä muuttaa sijainteja uudelleen, noin kilometrin päähän pohjoiseen, vuoden 2021 lopulla.)

Frannie & Fox

Frannie & Fox , joka sijaitsee hiljattain avatun Emeline-hotellin sisällä, on monipuolinen voittaja. Viihtyisät sisätilat, joissa on vihreitä samettisohvia ja nojatuoleja, jotka on järjestetty perhehuoneisiin, saavat vieraat tuntemaan olonsa kotoisaksi - uskomattoman tyylikäs koti. Mutta kutsumalla, koska sisätilat voivat olla, yritä saada pöytä ulkoterassille. Yläpuolella sytytettyjen valojen, suuren tiiliseinän takana ja huopia valmiina, kun aurinko laskee, ilmapiiriä ei voida lyödä. Kaikki valikossa on kokeilemisen arvoinen, mutta pizzat ovat erityisen hyviä.

Tempest

Tempest , kalaravintola, joka avattiin kesällä 2020 Charlestonin markkina-alueella, on hieno ruokailu, varmasti, mutta ei vähäisemminkin. Odotushenkilöstö on tarkkaavainen, mutta lämmin, ja sen historiallisesta ympäristöstä - entinen Harriott Pinckneyn merimiehenkoti, jossa on hämmästyttävän elinvoimainen lasimaalattu katto - silti säilyy mukavana. Valikossa on paikallisia äyriäisiä (kuten pakollinen salaattiruoka salsa rojalla) ja erityinen `` raaka ja paahdettu '' -osa, joka antaa asiakkaille mahdollisuuden tilata ostereita, taskurapuja ja muita vastaavia, jotka on ammuttu 600 plus-astetta hiili-uunissa ja päällä kampasimpukka-voileivänmuruja.

Musta

Viime vuonna kokki, ravintola ja Emmy-palkittu tv-persoona Vivian Howard suuntautui Charlestonin ruokakulttuuriin avatessaan modernin kahvilansa Handy & Hot. Keväällä 2021 Howard esitteli Musta - Kevyt ja ilmava tila aivan kahvilan vieressä, jossa tarjoillaan luovia, ottaa eteläistä ruokaa. Valikko, kokoelma enimmäkseen jaettuja levyjä ja sivuja, joihin on sekoitettu muutama verkko (mukaan lukien maissijauhopölyinen monni ja `` erikoinen sika '' sianliha), on saanut inspiraationsa hänen kotikaupungistaan ​​Itä-Pohjois-Carolinassa ja on valmistettu yhteistyössä kokin kanssa Tyson Detzler, paikallinen suosikki Obstinate Daughter.