Riippumatta siitä, kuinka monessa kaupungissa olet käynyt ympäri maailmaa, on todennäköistä, että sinut hämmästyttää silti Guangzhoun pelkkä mittakaava. Kun Kiinan meriliikenne on Silk Roadille, tästä Pearl River Delta -teknologia- ja valmistuskeskuksesta on kasvanut maan kolmanneksi suurin kaupunki. Uuden Conrad Guangzhoun 22. kerroksessa sijaitsevasta huoneestani kaupunkien leviäminen näytti loputtomalta. Kun keskipäivän auringonpaiste ricocheted pois futuristinen lasitornit lähietäisyydeltä, sadekuuroja syttyi toisella puolella kaupunkia. Tummat pilvet olivat niin kaukana, että ne näyttivät leijuvan kokonaan toisen kaupungin yli.

Upea koko on tietysti laatu, jota jakavat monet modernit kiinalaiset kaupungit. Mikä erottaa Guangzhoun on tunne arkkitehtuurista ja kulttuurista monimuotoisuutta. Hotellin länsipuolella voisin tehdä eron historiallisesta Liwan-alueesta, jolle on tunnusomaista sen temppelit ja perinteiset myymälät, kun taas allani hohti ultramoderni Zhujiangin uusi kaupunki, joka tunnetaan kalliista kerrostaloistaan ​​ja kävelykatuistaan. Kaatui kaiken läpi Pearl-joki, kun taas korkealla Canton Tower lävisti pilvet - symboli kaupungin ylöspäin suuntautuvasta vauhdista.

Guangzhou aloitti nousunsa satamana seitsemännellä vuosisadalla ja on ollut tuotantolaitos 1980-luvulta lähtien, joten on järkevää, että liikematkat ovat olennainen osa sen DNA: ta. Mutta Aasian kisoihin vuonna 2010 johtanut kehityksen myrsky asetti Kiinan Guangdongin maakunnan pääkaupungin uudelle, globaalille radalle. Tämän seurauksena Guangzhou - helppo kahden tunnin junamatka Hongkongista - tuntuu nyt todelliselta, pyöristetyltä kohteelta, paikka, jonka kävijät saattavat halutessaan viipyä.

Ranskalainen ulkomaalainen Aurélien Lienard on La Medinan, tyylikkään marokkolaisen ravintolan perustaja Zhujiang New Townin laidalla. 'Kun matkustin aiemmin Guangzhouhin liikematkalla, en pidä siitä niin paljon', hän sanoi. 'Se oli vähän sotkuinen, vähän likainen. Nyt Guangzhou on paras kaupunki asua Kiinassa . Sinulla on moderni kaupunki ja vanha kaupunki, ja voit pyöräillä pienillä, vehreillä kaduilla. '

Sitten on kaupunkisuunnittelu, joka antaa osille Guangzhoua samanlaisen dynaamisuuden kuin Shanghai ja Peking. Zhujiang New Town -kävelykatu yhdistää sarjan puistoja, kulttuurikohteita, hotelleja ja maamerkkejä sisältäviä rakennuksia. Muutamassa minuutissa kävelin Guangzhoun kansainvälisestä finanssikeskuksesta (kaupungin toiseksi korkein rakennus ja Four Seasons -hotellin koti) Zaha Hadidin suunnittelemaan Guangzhoun oopperataloon, geometriseen Guangdong-museoon ja taltattuun Guangzhoussa. Kirjasto.

Yuexiun ja Liwanin länsialueet tarjoavat täydellisen kontrastin. Kun vaellin heidän vihreillä, varjoisilla kaduillaan ja ohitsin kukkien reunustamat sillat ja muinaiset temppelit, alkoi syvällinen rauhan tunne - epätavallinen kokemus tämän kokoisessa kaupungissa. Matkan varrella löysin vuosisatoja vanhoja kiinalaisia ​​puutarhoja, mukulakivikatuja, vehreän Yuexiu-puiston ja jopa keisarillisen haudan Nanyue Kingin mausoleumin museosta. Lyhyt kävely johti minut Shamianin saaren barokkityylisiin ja uusklassisiin rakennuksiin, jotka Qing-dynastia myönsi Isolle-Britannialle ja Ranskalle 1800-luvulla toisen oopiumsodan tappioiden jälkeen.

Saaren länsipuolella törmäsin Huangshan äyriäismarkkinoihin, joihin joukko ruokailijoita oli tullut etsimään tuoretta taskurapua, hummeria ja krokotiilia. Ruoka, riippumatta siitä, keitetäänkö sitä välituotteissa tai tarjotaan huolellisesti hienossa ravintolassa, on olennainen osa Guangzhoun kulttuuria - mikä on ymmärrettävää, kun otetaan huomioon kaupungin asema kantonilaisen ruoanlaiton syntymäpaikkana. 'On sanonta, että kaikki, mikä voi liikkua, he voivat kiinni, ja me voimme syödä. Kantonin keittiö on todella monipuolista '', sanoo Wait Zhou, Eating Adventuresin perustaja, joka tarjoaa vierailijoille erilaisia ​​opastettuja ruokailu-, katu- ja markkinakokemuksia. 'Ihmiset tervehtivät toisiaan kysymällä: & quot; Oletko jo syönyt? & Apos; Kaikki köyhistä erittäin rikkaisiin voivat nauttia täällä hyvästä ruoasta. '

Se on totta: voit käyttää 2 dollaria upeisiin nuudeleihin nimettömässä ruokakojussa, 15 dollaria hämärässä juhlissa nopealla Dian Dou De: llä, 40 dollaria rakastetulla laitoksella, kuten Bingsheng Pinwei, tai satoja dollareita glitzy-hotellin ravintolassa kuten Yun Pavilion, jossa molekyyligastroniatekniikoita käytetään luomaan ainutlaatuinen kiinalainen ruokakokemus, joka sisältää savuvaikutuksia, typellä puhallettuja jäätelöpisaroita ja vaahtoavaa XO-kastiketta.

Ravintolamaailmassa on myös merkkejä globalisaatiosta. Zhujiangin uudessa kaupungissa törmäsin ryhmiin hienoja kansainvälisiä ravintoloita, joissa ruokailijat söivät jalkakäytävän pöydissä. Tällaisten paikkojen vauhti tulee osittain yrittäjäviltä ulkomaalaisilta, kuten uusi-seelantilainen Aaron Mckenzie, joka palvelee ulkomailla koulutettuja Guangzhoun vuosituhansia. Mckenzien ravintola Social & Co., jonka hän avasi vuonna 2014, oli yksi ensimmäisistä, joka toi kaupunkiin länsimaisia ​​mukavuusruokia ja käsityö cocktaileja. 'Tuolloin kaikissa baareissa oli hirvittävää viiniä ja televisio, joka harrastaa urheilua', hän sanoi. Vain kolme vuotta myöhemmin Tianhen suurimmalla alueella on joukko nykyaikaisia ​​ruokapaikkoja, mukaan lukien Cocina, jossa on perulaisia ​​tapaksia ja jokinäkymät, ja Hay, Lontoon innoittama kahvila, joka sijaitsee Tianhe Northin rauhallisessa kulmassa.

Matka Guangzhoussa on sekä räjähdys Kiinan kiehtovasta menneisyydestä että kurkistus sen tulevaisuuteen - kerralla lempeä energia ja kunnianhimoinen voima. Löydät yllätyksiä kaikkialta tästä muinaisesta kaupungista riippumatta siitä, kuinka monta kertaa päätät palata.

Yksityiskohdat: Mitä tehdä tämän päivän Guangzhoussa

Saapuminen

China Southern Airlines tarjoaa suoria lentoja Guangzhoussa New Yorkista ja Los Angelesista. Kaupunki on myös kahden tunnin junamatkan päässä Hongkongista.

Hotellit

Conrad Guangzhou : Tämä uusi majoituspaikka tarjoaa lentokenttäkuljetukset Tesla Model X: ssä, jossa on Batmobile-tyyliset ovet, ja siinä on 90-jalkainen uima-allas. tuplaa 180 dollaria.

Four Seasons Guangzhou : Kaupungin korkein hotelli tarjoaa dramaattiset näkymät joelle ja helpon pääsyn läheisiin arkkitehtonisiin nähtävyyksiin. kaksinkertaistuu 285 dollarista.

Ravintolat ja kahvilat

Bei Yuanin keittiö : Kaupungin vanhin dim sum -ravintola sijaitsee romanttisessa puutarhassa, jossa on terasseja ja koilampi. 12–40 dollaria.

Bingsheng Pinwei : Kokeile allekirjoitettua char siua (grillattua sianlihaa), ananaspullaa ja talon valmistettua tofua tässä suositussa kantonilaisessa ravintolassa. alkupalat 6–15 dollaria.

Keittiö : Cocina tarjoaa inspiraation Perusta tapas-valikkoonsa ja värikkäisiin seinämaalauksiinsa, josta on näkymät Pearl-joelle kuudennen kerroksen ahvenelta. tapaksia 6–15 dollaria.

Dian Dou De: Näyte katkarapujen nyyttejä, hiutaleita munakortteja ja maanläheistä pu'er-teetä art deco -tyylisessä ympäristössä. 470 Huifu East Rd., Yuexiu piiri; 86-20-3726-6163; alkupalaa 3–6 dollaria.

On kahvia: Tämä kahvila, joka paistaa omat pavut, palvelee Aussie-laadukkaita litteitä valkoisia suloisessa, Lontoon innoittamassa ympäristössä. Qiaoyi Yi St. 43, Tianhen alue.

Huangshan äyriäismarkkinat: Valitse ateriasi kalatankista (joka sisältää kaiken rapuista krokotiileihin) ja vie se yläkertaan ravintolaan, jossa kokit valmistavat sen pientä maksua vastaan. 15 Huangsha Ave., Liwanin alue.

Medina : Päätä tagine- ja kuskusjuhla tässä marokkolaisessa ulkoilmaravintolassa tupakoimalla yksi sen shishapipuista. alkupalat 11–15 dollaria.

Matta Matta: Kuplakumipunaisella vaaleanpunaisella julkisivulla ja neonmerkeillä tämä kahvila houkuttelee muodikkaan väkijoukon. Tule kahvin, kakun ja Instagram-inspiraation puolelle. 23 Choi Yi St., Tianhe North; 86-188-1411-4015.

Social & Co : Rento ravintola, jonka ulkoterassilla tarjoillaan länsimaisia ​​ruokia, boutique-viinejä ja elämää muuttavaa banoffee-piirakkaa. alkupalat 9–21 dollaria.

Yun-paviljonki : Kantonilainen keittiö saa modernin muodonmuutoksen kokki Tan Guo Huin molekyylitekniikoiden ansiosta. 13–60 dollaria.

Aktiviteetit ja retket

Syöminen seikkailuja : Ilmoittaudu markkinakierrokselle, kokeile perinteistä dim sum -ateriaa tai näytä kaupungin parhaita katupurtavia.