Tapaa korealaisen amerikkalaisen äidin ja lakimiehen, joka määrittelee Sojun Yhdysvalloissa

Tärkein Cocktaileja + Väkeviä Alkoholijuomia Tapaa korealaisen amerikkalaisen äidin ja lakimiehen, joka määrittelee Sojun Yhdysvalloissa

Tapaa korealaisen amerikkalaisen äidin ja lakimiehen, joka määrittelee Sojun Yhdysvalloissa

Carolyn Kim haluaa jakaa juoman kanssasi. Mutta ei mitään juomaa. Hän haluaa jakaa oman erityisen erikoisen panimonsa.



Kim, asianajaja, äiti ja korealainen amerikkalainen nainen, halusi tuoda maun perinnöstään sekoitettuna kotivaltioonsa New York massoille. Joten hän sekoitti kaiken yhteen luomaan Yobo Soju , perinteinen Korealainen viina odottamattomalla kierteellä.

'Soju on Korean viina. Se on kirkas, neutraali henki, joka on yleensä alle 25% alkoholia '', Kim kertoi Matkailu + vapaa-aika sähköpostitse. 'Perinteisesti soju valmistetaan riisistä, mutta näinä päivinä näet paljon enemmän käyttämällä muita jyviä, tärkkelystä ja sekoitusta perusainesosista.'




Yobo Soju -pullot pimeässä tunnelmavalaistuksessa Yobo Soju -pullot pimeässä tunnelmavalaistuksessa Luotto: Yobo Soju

Nautittuaan Korean ruokamaailmaan New Yorkissa Kim kertoo löytäneensä itsensä innoittamana paikallisista kokkeista, jotka vievät korealaista ruokaa uudelle tasolle, ja tunsi olevansa pakko luoda sopiva juoma. Juoma, joka sattuu olemaan myös luonnostaan ​​vapaa gluteenista, sokerista, säilöntäaineista, lisäaineista ja on jopa ketoystävällinen.

`` He käyttivät perinteisiä makuja ja heillä oli oma ainutlaatuinen visio ja toteutus '', hän sanoi ympärillään olevista kokkeista. 'Ruoan tyylikkyyden ja laadun innoittamana näin mahdollisuuden ja haasteen nostaa soju vastaamaan mitä nämä kokit tekivät keittiössä.'

Hänen luomansa on sekoitus vanhaa ja uutta, tuoden muutama perinteinen ainesosa ja sekoittamalla sen makeaihin hedelmiin uuteen potkuun.

Vasen: pullo Yobo Sojua lähellä lasia; Oikealla: Carolyn Kim lasillisella YOBO Sojua Vasen: pullo Yobo Sojua lähellä lasia; Oikealla: Carolyn Kim lasillisella YOBO Sojua Luotto: Yobo Soju

'Sikäli kuin tiedän, Yobo on ainoa rypäleistä ja ehkä jopa hedelmistä valmistettu soju', hän sanoo. 'Yoboa valmistetaan myös New Yorkin Finger Lakes -alueella käsiteollisuudessa, joka käyttää paikallisesti tuotettuja ja kestävästi viljeltyjä rypäleitä. Rypäleillä rakastin herkän, kukkaisen sojun mahdollisuutta. '

Vaikka hänen tuotteensa ei välttämättä ole täysin `` perinteinen '', Kim selittää, että se syntyi rakkaudesta sekä hänen perintöönsä että rakkaudesta tunteeseen jakaa hyvää juomaa hyvien ystävien kanssa.

'Yobo on syntynyt ystävien hyvin muistoista, juonut sojuja Koreatownin vihreistä pulloista ja sai sitten viipaletta pizzaa kello 2 aamulla. Luulen mielestäni, että Yobo juurtuu korealaisen ja amerikkalaisen kulttuurin kerroksiin', hän sanoo. 'Toivon, että se edistää kasvavaa ruoka- ja juomakulttuurin keskustelua.'

Se on myös juoma, joka auttaa palvelemaan korkeampaa tarkoitusta vuonna 2021. Yritys aloitti vuoden lahjoittamalla varoja Mieti ruokaa uudelleen , organisaatio, joka tukee ravintoloita ja henkilökuntaa, jotka saattavat kärsiä COVID-19: n takia, ja jopa kumppaneita yhteisöjärjestöjen kanssa tarjoamaan aterioita tarvitseville.

Yritys toimii myös todisteena naisten voimasta, joka tekee liikkeitä historiallisesti hallitsevat miehet .

'Naisomistajat ovat aliedustettuina Yhdysvaltain väkevien alkoholijuomien teollisuudessa', Kim sanoo. 'Vähemmistönaiset, vielä enemmän. Tästä huolimatta olen onnekas, että olen työskennellyt niin monien älykkäiden ja tukevien teollisuuskumppaneiden kanssa, jotka ovat uteliaita sojuista ja Yobon tarinasta. Yksi suurimmista haasteistamme on, että monet kuluttajat eivät tiedä mikä soju on. Mutta pidämme sitä myös suurimpana mahdollisuutena määritellä uudelleen, mitä soju tarkoittaa jokaiselle utelias tutkia sojoa kanssamme. '

Tuotemerkki ja Kim työskentelevät myös ahkerasti korottaakseen aasialaisten amerikkalaisten omistajien profiilia aikana, jolloin sitä tarvitaan eniten.

'Aasialaisiin amerikkalaisiin kohdistuva väkivalta on sydäntä särkevää ja iskee meitä hyvin henkilökohtaisella tasolla', hän sanoo. '' Viestimme on olla näkyvä, äänellinen ja suvaitsematon väkivaltaan. Aasian amerikkalaisena tuotemerkkinä haluamme olla osaltamme, rakentaa mitä tarkoittaa olla amerikkalaisia, joilla on aasialaista kulttuuria ja taustoja, jotka kannattaa jakaa.

Kim lisää, niille, jotka tuntevat olevansa pakotettuja osallistumaan, on olemassa erilaisia ​​tapoja tukea pyrkimyksiä lopettaa aasialaisiin amerikkalaisiin kohdistuva väkivalta, mukaan lukien lahjoittamalla aikaa ja / tai rahaa organisaatioille, jotka tekevät työtä, ja myös panostamaan työhön oppiaksesi lisää asioista ja puolustaa Aasian amerikkalaisten yhteisöjä ja muut väriyhteisöt.

Ja kaikki voisi aloittaa yksinkertaisesti arvostamalla makua hänen luomuksistaan. Löydät Yobo Sojun sovelluksista ja verkkosivustoista, kuten Drizly.com ja Wine.com hintaan 36 dollaria. Mitä hän pitää siitä, Kim sanoo: 'Pidän sen yksinkertaisena. Kaadan sen jäälle tai sekoitan kuohuviiniin ja sitrushedelmiin. '