Saatat rakastaa slurping joitakin ostereita lämpimänä päivänä lasin valkoviiniä kädessä. Tai ehkä ensimmäisenä päivänä (he ovat ilmeisesti afrodisiaakki ,' kuitenkin!). Silti tiesitkö, että ne osterit, joita syöt, todella ovat elossa kun laitat ne suuhusi? Koska en todellakaan tiennyt. Ja nyt en näytä ravistavan tätä ajatusta mielestäni. He ovat ALIVE ja nielen heidät.

Uskokaa tai älkää, se on tosiasiallisesti a hyvä asia. Osterien on oltava elossa, kun syömme niitä, jotta vältetään sairastuminen (mikä varmasti pilaa koko seksikkään afrodisiakkisen asian).

Miksi raakat osterit ovat eläviä, kun syöt niitä?

`` Kun lietat ostereita raakana, ne ovat edelleen elossa tai vain juuri tapettuina tai irrotettuina ennen tarjoilua, minkä vuoksi näet usein jäällä '', sanoo Alex Lewis, RD, LDN, ravitsemusterapeutti Pohjat . Tämä varmistaa, että ne ovat tuoreita syödessään, joten ne säilyttävät oikean makuprofiilin, rakenteen ja ravintotiheyden. Tämä saa heidät maistamaan paremmin ja myös paremmin sulamaan.

'Se varmistaa myös elintarviketurvallisuuden', hän sanoo. 'Kuolleilla raaka-ostereilla on suurempi riski tarttua viruksiin ja bakteereihin, joilla voi olla kielteinen vaikutus terveyteesi, vaikka kokonaisriski onkin suhteellisen pieni', hän sanoo. Matala tai ei, siksi he ovat itse asiassa elossa tai juuri tapettu pitääkseen sinut turvassa.

Sekä raaka elossa että raakana kuollut aiheuttaa kuitenkin riskejä, hän sanoo. Tutkimusten mukaan , 'raaka osterit (erityisesti raakat kuolleet osterit) voivat kuljettaa joitain vaarallisia bakteereja ( vibrio vulnificus) haittavaikutuksilla, kuten ripuli ja oksentelu '', hän sanoo. Sinulla on suurempi infektioriski, kun päätät syödä raakoja ostereita, joten ole erityisen varovainen.

On myös viruksia ja muita epäpuhtauksia ja epäpuhtauksia, kuten raskasmetalleja, mikä voi aiheuttaa suuremman riskin kun valitset myös raakaa yli keitetyn. Hän sanoo: 'Tämäntyyppisen kontaminaation riski on edelleen esiintyvyydeltään pienempi kuin muut elintarvikeperäisten sairauksien riskit (kuten salmonellan saastuminen kanalla), joten älä hermostu täällä.

Osterin osto- ja ruoanlaittovinkit

Ensinnäkin, älä osta tai käytä keittämättömiä ostereita, joissa kuori on jo auki tai vaurioitunut, koska tämä tarkoittaa, että se on todennäköisesti kuollut, hän sanoo, mikä ei ole mitä haluat, koska voit sairastua. Ja 'älä ylikuormita niitä ruukussa, koska jotkut saattavat jäädä alikypsiksi', hän sanoo, mikä voi johtaa epätasaisen kypsennyksen aiheuttamaan saastumiseen.

Tarkista aina, että kuori avautuu myös ruoanlaitossa. 'Jos kuori ei avaudu ruoanlaiton aikana, on parasta heittää osteri pois', hän sanoo.

Bottom Line

Osterit ovat erinomainen ravinteiden lähde, kuten sinkki ja kalium, ja ne voivat olla erinomainen valinta ravintoloissa tai kotona. Ne toimivat hyvin pastassa, keitot ja muhennokset , marinoituna grillillä ja paljon muuta. Älä silti syö niitä kuolleina. Älkää antako ajatuksen heidän elossa pelottamisesta, ettette syö niitä enää!

'Ihannetapauksessa valitse keitetyt osterit tai ole fiksu syömään raakoja ostereita (varmista, että ne ovat elossa tai juuri tapettuja juuri ennen syömistä) ja ymmärrä, että siellä on jonkinlainen riski', hän sanoo.