Haluatko valmistaa thaimaalaista ruokaa? Tutustu näihin Stellar Bangkokin kokkikouluihin

Tärkein Ruoanlaitto + Viihdyttävä Haluatko valmistaa thaimaalaista ruokaa? Tutustu näihin Stellar Bangkokin kokkikouluihin

Haluatko valmistaa thaimaalaista ruokaa? Tutustu näihin Stellar Bangkokin kokkikouluihin

Mitä ja missä syöt Bangkokissa, on yhtä tärkeää kuin käydä temppeleissä ja kävellä markkinoilla. Thaimaalaisilla kokkeilla on ainutlaatuinen käytäntö tasapainottaa suolainen, kuuma, hapan, makea ja joskus katkera maku - usein yhdessä annoksessa. Tämä taito ulottuu maahan, katuputkista valkoisiin pöytäliinaravintoloihin. Ja kun turistit ovat yhä kiinnostuneempia tämän monipuolisen keittiön vivahteista, kokkikouluista on tulossa pakko tehdä asioita matkustajien reiteillä. Bangkokin suosikkikoulukoulut voivat muuttaa minkä tahansa kotikokan tietoiseksi thaimaalaiseksi kokiksi.



Paras vastine rahalle

Hotelli sijaitsee perinteisessä ulkokeittiössä vilkkaan Bangkokin keskustassa Silom Thai Cooking School opettajat lomanviettäjille kuinka luoda suosikkiruokia, kuten Pad Thai, vihreää currya ja mangotahnaa riisiä kotona aitojen thaimaalaisten käytäntöjen avulla. Ohjaajat opastavat läheisten markkinoiden opiskelijoita ostamaan (tietysti vähän neuvotellen) päivän tarvitsemia ainesosia luokassa - liha, kala, vihannekset ja yrtit - laadulla ja samalla opettamalla heille asiaankuuluvaa thaimaalaista sanastoa. He tarjoavat myös nopeasti korvaavia aineita ainesosille, joita voi olla vaikea löytää kotona. Jokainen istunto sisältää alkupalan, pääruokien ja jälkiruokien valmistamisen. Rento ilmapiiri, jossa chilit murskataan laastilla ja survimella istuen maassa ja käyttämällä kokonaisia ​​mausteita esijauhettujen sijasta, antaa opiskelijoille todellisen katsauksen thaimaalaisten jokapäiväiseen elämään. Jotkut hienoista kelloista ja pilleistä puuttuvat täällä, mutta luokka on varastaa hinta ( 30 dollaria per henkilö ).

Aiheeseen liittyvät: Parhaat kokkikoulut ympäri maailmaa






Paras luksusmatkailijoille

Ota viehättävä teak-vene Mandarin Oriental -laiturilta Chao Phraya -joen yli antiikkiseen thaimaalaiseen taloon, jossa Itämainen thaimaalainen kokkikoulu asuu. Siellä asui Bangkokin kaikkien aikojen ensimmäinen ruoanlaittokurssi vuonna 1986. Valikko muuttuu päivittäin, joten vieraat voivat oppia neljä erillistä ruokaa jokaisessa istunnossa tai 24 viikon aikana. (Jos viikoittainen istunto herättää kiinnostuksesi, etsi hotellilta erikoishintoja, jotka sisältävät koko viikon kurssin). Luokat opettaa karismaattinen kokki Narain Kiattiyotcharoen ja rajoitettu 15 henkilöön istuntoa kohti. Opiskelijat käsittelevät käytännön ruoanlaittotyötä kolmen hengen ryhmissä ja päättävät jokaisen istunnon kauniisti esitetyllä lounaalla kaikista astioista. Mandarin Oriental on viiden tähden hotelli, ja koulun palvelutaso ja tilat ovat samalla tasolla. Lauantai- ja sunnuntatunneihin sisältyy retki paikallisille tuoremarkkinoille ainesosien valitsemiseksi; perjantai-iltatunnin aikana opiskelijat voivat käydä kokin kanssa markkinoilla ennen kuin palaavat takaisin hotelliin kokkaamaan ( luokat alkavat 79 dollaria per henkilö, ja muut kuin hotellin vieraat ovat tervetulleita ).

Paras vakaville herkkuille

Ravintolasta tulee ruoanlaittokoulu Sininen norsu isännöi aamu- ja iltapäiväistuntoja, mukaan lukien viisipäiväinen ammattikurssi vuosisadan vanhassa ranskalaisessa siirtomaa-talossa. Opiskelijoilla on oma ruoanlaittoasema ja wok, ja lähellä on hyödyllisiä apuvälineitä tarvittaessa. Luokat ovat täydellinen sekoitus kokeneille kokkeille ja aloittelijoille. Aamuistuntoon ilmoittautuneet opiskelijat ajavat BTS: llä (Bangkokin maanpäällinen julkinen liikenne) Bangrak Marketille ostamaan ainesosia, kuten lintuperspektiivistä annettua chiliä ja korianterin juuria. Keittiössä pieni luokka oppii valmistamaan neljä aitoa, vuosisatoja vanhaa ruokaa, kuten massaman-currya naudanlihalla, thaimaalaisia ​​kalakakkuja ja katkarapusoufflea. Oppitunnin lopussa voit nauttia aterian katetussa ruokasalissa. Opiskelijat syövät tekemänsä ruokia, mikä mahdollistaa maustetasojen ja ruokavalion rajoitusten mukauttamisen matkan varrella ( luokat alkavat 74 dollaria per henkilö ).

Paras julkkiskokin faneille

Ajatus mennä kokkikurssille kauppakeskuksessa voi olla kääntyminen pois, mutta bangkokilaiset rakastavat ostoskeskuksiaan, ja näissä ilmastoiduissa megakauppakeskuksissa on upeita ravintoloita ja baareja - kuten Issaya Cooking Studio , jonka supertähdet perustivat kuuluisan Bangkokin Issaya Siamese Club -ravintolan taakse. Issayan kokki Ian Kittichai, joka esiintyy Iron Chef Thaimaa ja omistaa ravintoloita Bangkokissa, New Yorkissa ja Barcelonassa, opettaa kursseja sekä vieraita kokkeja joistakin Bangkokin kuuluisista ruokapaikoista. Opiskelijat työskentelevät korkean teknologian asemilla luodakseen Issaya Siamese Clubin reseptejä, kuten kastikkeita, curryja ja thaimaalaisia ​​jälkiruokia, painottaen taitavaa pinnoitusta. Opiskelijat voivat osallistua erikoisluokkiin ja oppia innovatiivisia thaimaalaisia ​​ainesosia sisältäviä cocktaileja, kuten sitruunaruohoa mixologist Justin Dunnelta, tai tehdä thaimaalaisia ​​makeisia ( luokat alkavat 59 dollaria per henkilö ).

Ashley Niedringhaus sijaitsee Bangkokissa ja kirjoittaa Thaimaasta Matkailu + vapaa-aika . Seuraa häntä Twitterissä osoitteessa @A_Nieds tai Instagramissa @SometimesWojno .