Miksi viinin ystävien tulisi käydä tässä pienessä kaupungissa Washingtonin maaseudulla

Tärkein Viini Miksi viinin ystävien tulisi käydä tässä pienessä kaupungissa Washingtonin maaseudulla

Miksi viinin ystävien tulisi käydä tässä pienessä kaupungissa Washingtonin maaseudulla

Jos haluat syödä joitain parhaita ruokia, joita siellä on ollut Walla Vallassa, Washingtonissa, ehdotan, että suuntaat Cenex-huoltoasemalle West Rose Streetin ja North Ninthin kulmaan.



Se ei ole vitsi. Kokki Andrae Bopp on tehnyt näyttelyitä maailmankuuluissa New Yorkin kohteissa, kuten Bouley ja Le Bernardin, mutta toistaiseksi hän on päättänyt ylläpitää omaa ravintolaa, Andran keittiö . Aja pumppujen ohi, pysäköi, kävele sisään. Vasemmalla on liitutaulu-valikko ja tiski; oikealla muutama pieni pöytä ja tavanomaiset huoltoasemat: Flamin-telineet & apos; Hot Cheetot, Monster Energyn pikkupojat, runsaasti moottoriöljyä. Ei kauan sitten istuin yhden pöydän ääressä puhuessani Boppin kanssa syömällä hänen grillattua maissisalaattia (paikallista maissia, kotitekoisia aioleja, cayennea, kalkkia - järjetöntä) ja lyhyitä kylkiluita (kotitekoista tortillaa, talossa savustettua lyhyttä) kylkiluu, suolakurkkua ja daikonia - myös järjettömän hyviä). Ja ajattelin: No, helvetti, tästä Walla Walla on kyse. Ainoa mitä minulta puuttui, koska Walla Walla ei ole vain kaupunki, mutta myös Washingtonin arvostetuin viininviljelyalue, oli lasillinen viiniä.

Bopp, laiha kaveri, jolla on ylellisiä röyhtäreitä, tatuointihiha ja vanteen toisessa korvassa, joka valitsi ravintolalleen logon, joka lainaa voimakkaasti Dead Kennedysin - kokin eli toisin sanoen - aikomuksen avata Cenex-asemalle. `` Näin tilan, ja siinä oli hot dog -rulla, mikroaaltouuni, kuuma kotelo, ja siinä se oli. Ja minä sorta tykkään kokata todellisella tulella. Mutta kysyin joiltakin kavereiltani: 'Mitä mieltä olisit, jos avaisimme paikan huoltoasemalta?' He olivat kuin, ei mitenkään. Joten kysyin vaimoltani. Hän ei sanonut myöskään. Joten tulin sisään ja sanoin GM: lle: 'Okei, otan sen.'