Smorgasburg , maan suurimmat viikoittaiset ulkoilmaruokamarkkinat, alkoivat Brooklynin Williamsburgin naapurustossa vuonna 2011, ja nyt se viettää suuresti 10-vuotisjuhliaan - suuntaamalla Hudson-joen yli Jersey Cityyn.

Suosittu foodie-kohde debytoi New Jerseyssä lauantaina 29. toukokuuta osoitteessa 195 Hudson Street, tilassa, joka on tällä hetkellä 40 000 neliön jalkainen Mack-Calin omistama pysäköintialue, vain korttelin päässä rannalta, josta on rönsyilevät näkymät. Manhattanin keskustasta. Tori on avoinna klo 11-18. joka lauantai ainakin lokakuuhun.

'Me ja myyjämme - joista monet sijaitsevat New Jerseyssä tai joilla on juuret New Jerseyssä - olemme vain niin onnellisia siitä, että olemme innoissamme jotain uudesta juuri nyt, koska ei ole mitään muuta kuin uuden yhteisön rakentaminen ruoan ympärille, varsinkin kun me kaikki saamme tottunut näkemään toisensa taas julkisesti '', Smorgasburgin perustaja Eric Demby kertoo Matkailu + vapaa-aika .

Se on merkittävä askel markkinoille, koska sen muut toimipisteet ovat olleet suljettuina pandemian takia syksystä 2019 lähtien. Tällä hetkellä New Jerseyssä on enintään 500 henkilöä yleisissä tai katetuissa ulkotilaisuuksissa, ja korkki voidaan nostaa 19. toukokuuta. valtion COVID-19-sivuston mukaan . Fyysinen etäisyys vaaditaan, ja ranta-alueita on 500 hengelle.

'Myyjänä oleminen on antanut meille mahdollisuuden palvella tuoreita ja kotitekoisia aasialaisia ​​ruokia vierailijoille ympäri maailmaa', C Baon omistaja Annie Ye kertoo. T + L . 'Olemme innoissamme siitä, että Smorgasburg käynnistyy Jersey Cityssä tänä kesänä, mikä antaa meille mahdollisuuden tavoittaa vielä enemmän ihmisiä ja tuoda tuhansia newyorkilaisia ​​ja turisteja alueelle, jonne pääsee helposti PATH-junalla.'

Itse asiassa se on esteettömyys, joka on suuri erottelupiste sijainnille, sillä PATH-junat kulkevat Newarkista Manhattanille itään länteen sekä pohjoiseen ja etelään kulkeva NJ-raitiovaunu asemilla Bayonnessa, Hobokenissa, Weehawkenissa, Unionissa Kaupunki ja Pohjois-Bergen. Lisäksi alueella on helppo lauttapalvelu, bikeshares ja pysäköintialue. '[Tämän] avulla Smorgasburgista voi tulla alueellinen kohde, mikä on välttämätöntä pitkän aikavälin menestyksellemme', Demby sanoo.

Ajatus tuoda Smorgasburg joen yli tuli ensin Jersey Cityn kaupunginjohtajalta Steven Fulopilta, joka otti yhteyttä joukkueeseen seitsemän vuotta sitten. 'Olen suuri uskovainen, että jos haluat Jersey Cityn kasvavan yhdeksi maan parhaista keskisuurista kaupungeista, sinun on investoitava taiteeseen ja kulttuuriin, viihteeseen, ravintoloihin ja yöelämään', hän kertoi T + L eilen puhelun aikana. `` Näimme, mitä Brooklynissa tapahtui, joten otimme yhteyttä ja sain heidän tulla tänne kiertueelle. ''

Asiat eivät sujuneet aivan alun perin suunnitellusti. 'Päivänä, jolloin he tulivat tänne, meillä ei ollut onnea kauhealla säällä, joten en usko, että kaupunki näytti parhaimmillaan sinä päivänä', hän myönsi. Mutta vierailu teki vaikutelman.

'Rakastimme sitä tuolloin, mutta tähdet eivät olleet aivan linjassa, jotta voimme laajentua', Demby sanoi. 'He liittyivät tänä vuonna: hyvät kumppanit Mack-Calissa, New Jerseyssä, ja kaupunki ja pormestari työskentelevät kanssamme, jotta se tapahtuisi nopeasti ja turvallisesti. Se on paikka, jossa tunnemme olevamme tervetulleita ja voisimme päästä maahan juoksemaan, kun monet ihmiset alueella ovat jo Smorgin faneja. '

Fulop on innoissaan siitä, että Jersey Cityn markkinat ovat merkittävä hetki myös Smorgasburgille. 'Olen todella innoissani siitä, että he ovat päättäneet laajentua Jersey Cityyn ja että se on heidän ensimmäinen sijainti L.A.:n tai New Yorkin ulkopuolella', hän sanoi. 'Mack-Cali halusi antaa virran rannalle enemmän aktiivisuutta ja vilkkautta viikonloppuisin - ja yksi heidän ajattelemastaan ​​asiasta oli tehdä siitä ruokapaikka, jossa oli paljon avointa tilaa hyvin luonnonkauniissa ympäristössä, vertaansa vailla olevilla näkymillä New Yorkin horisontti . '

Se oli iso vedos myös Dembylle. 'Ranta on melkein peili Williamsburgin lippulaivastamme, joka vie itäpuolen taivaanrantaa Lower Manhattanilta ylöspäin', hän sanoi. Mutta toinen tärkeä tekijä oli, että Jersey City on jo pitkään kasvattanut ruokaa. Demby lisäsi: 'Valehtelen, jos en maininnut, että syöminen tiesi läpi Jersey Cityn on ollut ilo, kun etsimme ihmisiä kutsumaan uusille markkinoille - prosessi, jonka olemme vasta aloittaneet.'