Mitä saat, kun yhdistät riisipuuroa, akvavit , ja hygge: n viihtyisä, hyvä olo? Joululounas , yksi Tanskan rakastetuimmista yuletide-rituaaleista.
Julefrokost on todella iso asia Tanskassa '', kertoi kokki Gunnar Gíslason Agernista, joka on Michelin-tähdellä palkittu ravintola, jolla on pohjoismaiset juuret New Yorkin Grand Central Stationilla. Matkailu + vapaa-aika .
Se tarkoittaa melko paljon loma-lounasta - paljon viiniä.
Vaikka Gíslason on kotoisin Islannista, hän perusti Julefrokost-menun ravintolassaan perinteisten tanskalaisten juhlien ulkopuolelle, kuten omistaja Claus Meyer muisti (jonka nimen tunnet ehkä Nomasta, joka avataan uudelleen Tanskassa ensi kuussa).
Islannissa kaikki tekisivät saman asian [kuin Julefrokost], mutta päivälliseksi, Gíslason sanoi. Emme voi tehdä päiväjuomaa kuin tanskalaiset.
Koko joulukuun - yleensä kaikki lähtevät marraskuun viimeisenä viikonloppuna, Gíslason lisäsi - tanskalaiset kokoontuvat perheen, ystävien ja kollegoiden kanssa tähän talvirituaaliin. Yritykset kaikki menevät yhdessä ja heillä on Julefrokost, ja sitten sinun on mentävä perheesi ja vaimosi kanssa S perhe, ja jatkuvasti.
Acorn Lounas Joululounas Tanskan joulu Luotto: Agern-ravintolaOlitpa juhlimassa ravintolassa tai kotona, jokaisella Julefrokostilla on perusasiat. Ihmiset aloittavat yleensä kovettuneesta kalasta ja seuraavat sitä lihalla - usein sianlihalla - ja perunoilla (Tanskassa ne ovat rapeaa ja Islannissa keitetyt ja karamellisoituja sokerissa). Muita klassisia sivuja ovat omenasalaatti ja punakaali. Jälkiruokana tulee olemaan risalamande: riisipuuro, joka on synonyymi jouluaikaan useimmille tanskalaisille.
Acorn Lounas Joululounas Tanskan joulu Luotto: Agern-ravintola