Five Islands Lobster Co., Georgetown

Gawk at the Sunset: Viisi saarta on tullut hieman yli viime kesänä, mutta väkijoukkoja ei voi heikentää ympäristöä: tuulinen niemeke, josta on 360 asteen näkymät viidelle männyn peittämälle saarelle. Sisätiloissa ei ole istumapaikkoja (ei sillä, että haluaisit), joten ota villapaita mukaan, tule auringonlaskun aikaan ja katso, kuinka purjeveneet ja lokit jahtaavat toisiaan lahden poikki – yksi Mainen kylmimmistä ja syvimmistä. parhaat hummerit. Valitse illallinen säiliöstä, lisää sokerimaissintähkä ja suuntaa sitten viereiseen paistinmajaan tilaamaan raikkaat sipulirenkaat. Astu ulos, avaa rystys (maukas osa, ei mitään), katso horisonttiin ja pyörry. Toista, kunnes sekä aurinko että hummeri katoavat.

Waterman's Beach Lobster, South Thomaston

Tunne olosi alkuperäiseksi: Ensinnäkin on ajomatka, ihana matka niemimaalla vilkkaan Rocklandin eteläpuolella (jossa Maine Lobster Festival järjestetään joka elokuu). Täällä alhaalla se on kohtaus Wyethin kankaalta: mustakuusimetsät rajoittuvat suolaisen veden tiloihin; männyn tuoksu sekoittuneena merilevään. Niityn ja kivirannan välissä sijaitsee Watermanin vaatimaton hökkeli, jossa on kaksi tusinaa piknikpöytää nurmikon ympärillä ja telttakansi. Päivän nosto höyrytetään suolaveden päällä, mikä antaa lihalle suolaisen maun ja pitää sen kiinteänä. Lapset ja isovanhemmat metsästävät simpukoita rannalla, kun koira jahtaa frisbeetä kentän poikki. Oliko se Myytävänä -kyltti, jonka näit talossa tien varrella?

Shaw's Fish & Lobster Wharf -ravintola, New Harbor

Kalastajien juorujen salakuuntelu: Todellisia kalastajakyliä on nykyään vaikea löytää, mikä tekee New Harborista tällaisen löydön. Hollywood tiesi sen: Kevin Costner/Paul Newman -elokuva Viesti pullossa ammuttiin tässä suolaisessa merikoirien kaupungissa. Shaw'n laiturin baari on täynnä kalastajia aamusta iltaan. Toisen kerroksen kannelta voit katsella, kuinka veneet nousevat ja pudottavat saaliinsa Shaw'n halkeilevalle puiselle vaa'alle. Muista hankkia hummerirulla – Shaw’s tarjoilee niitä yli 10 000 joka vuosi. Tuskin voideltu hot dog -sämpylä kehtoi kimaltelevia paloja täydellisesti silputtua, pureman kokoista lihaa, joka on kauniisti jäähdytetty, mutta ei liikaa, ripauksella majoneesia ja sitruunaa, jotka eivät peitä hummeria. Useimmat paikat rypistyvät koristeluun, mutta Shaw's-rullien mukana tulee rapeaa, katkeraa salaattia, joka lisää tyydyttävää rapeutta ja täydentää lihan makeutta.

Red's Eats, Wiscasset

Pakene ruuhkasta: Harvat valtatien murinat ovat yhtä inhottavia kuin Wiscassetissa Route 1 -sillalle muodostuva. Kesäviikonloppuisin autot odottavat yli tunnin ajan. Helpotus löytyy osoitteesta Red's Eats , räikeä tienvarsi kota sillan eteläpuolella. Markkinahintainen rulla on naurettavan antelias: kokonaisen hummerin verran lähes ehjää, koristamatonta lihaa (majoneesia tai voita tulee kylkeen), joka on täynnä pientä hot dog -sämpylää, joka on liian raskas poimia. Ratkaisu? Syö sormillasi pulleat palat ja kasta ne sulatettuun voihun: hummeri-instant cocktail. Täydellinen seuraavien 30 minuutin liikenteessä viettämiseen – älä huoli, lähdet liian hitaasti vuotamaan.

Estes Lobster House, Harpswell Neck

Vieraile piilossa: Mainen Mid Coast kätkee joitain parhaista salaisuuksistaan ​​'ulkomailla': pitkiä, kapeita niemiä, jotka ulottuvat sormena mereen. Uninen Harpswellin niemimaa on vain puolen tunnin kiertotien päässä I-295:stä, mutta se voi kuitenkin olla 300 mailin päässä. Estes Lobster Housea ympäröi vesi – Harpswell Sound ja Potts Harbor –, ja siinä on ulkoterassi ja tulipesä. Pöydissä asuvat Harpswellers-perheet, jotka tuntevat tiensä äyriäisen ympäri: katso, kuinka 10-vuotias repi kynnen auki paljain käsin. Iltaisin sytytetään taskulamput ja hiipuva auringonvalo hohtaa äänen yli.

Harraseeket Lunch & Lobster, South Freeport

Pidä tauko shoppailusta: Joten teet pyhiinvaelluksen L. L. Beaniin ja Freeportin myyntipisteisiin. Kun et voi kohdata muita alennettuja ankkasaappaat, vetäydy tähän suosittuun paikkaan South Freeportin venesatamassa. Valaistu kuin pikkukaupungin karnevaali yöllä – iloisen asiakaskunnan kanssa, joka piknikilee autojen konepellillä, kun pöydät ovat täynnä, kuten useinkin. Harraseeket on muutaman askeleen päässä hökkelistä (ja kalliimpi). Mutta siinä on tarvittava vanhan koulun tunnelma, omistautunut seuraaja ja mehukkain, rehevin hummeri kilometrien päässä – puhumattakaan kullanruskeasta 'sipulin keskiosasta' (ydin, ei renkaista) ja meren kirpeistä höyrytetyistä simpukoista. piirrettyä voita. Älä tippu uuteen Patagonia-puseroasi.

The Clam Shack, Kennebunkport

Löytää nöyryyttä näyttävyyden keskellä: Lyön vetoa, ettet koskaan odottanut paljaat tienvarsimajaa Bush-ystävällisessä lomakylässä Kennebunkportissa. Vaatimaton Simpukka Shack on merenelävien nivelten Pa Kettle. Omistaja Steve Kingston vaatii käyttämään sämpylissään vain käsin silputtua lihaa – veitset aiheuttavat hänen mukaansa hapettumista ja pilaavat makua. Shack pumppaa merivettä ulkona olevasta vuorovesijoesta sekä säilytystankkeihin että höyryäviin pattoihin. Sämpylät saapuvat lihan ollessa vielä lämpimiä – tarjoiltuna voin tai majoneesin tai, mikä pelottavan, molempien kanssa – paahdetuilla kotitekoisilla illallissämpylillä. (Jotkut vanhat ihmiset vannovat, että alkuperäinen hummerirulla oli pyöreä.) Kävele venesataman varrella ja vilkuuta huviveneen omistajille – he todennäköisesti nauttivat samaa lounasta.

Young's Lobster Pound, Belfast

Kaivaudu sisään satamaan: Ensiluokkainen hummeri ja BYOB-vaihtoehto helpottavat kesäiltapäivän viettämistä täällä Belfastin telakoilla. Young'sissa on mutkaton ravintola, joka korostaa sitä, mitä tuoretta merestä tuodaan pöytään päivittäin. Tee hummerisi höyrytettynä tai keitettynä (ei mitään paistettua) täydelliseksi ja suuntaa sitten piknikpöytiin, joista on näköala Penobscot Baylle. Se on helppo paikka perheille ja kaveriporukoille. Pariskunnat arvostavat 'ämpärilistaa kahdelle': kaksi hummeria, kaksi maissin tähkä, neljä höyrylaivaa, sinisimpukoita, katkarapuja ja nuija, joka on tarkoitettu halkeilemaan. 4 Mitchell St, Belfast, ME 04915; (207) 338-1160. – Megan Soll

Holbrooks Wharf Lobster, Harpswell

Kokeile jotain uutta: Cundy's Harbour Roadin päässä sijaitseva Holbrook's Wharf tarjoaa ruokailijoille näkymän kimmeltävässä vedessä keikkuvista veneistä. Valitse mieleisesi kaikki hummerisämpylistä kalatacoihin ja fish 'n' chipseihin, jotka on yhdistetty perunoiden ja voidon kanssa. Henkilökunta ei pelkää olla luova; heidän hummeri quesadilla -erikoisversionsa on ollut valtava hitti. (Perinteiset kannattajat voivat pitää simpukkajuustoa tai tuoretta hummeripataa.) Lopeta ateria toisella Maine-herkulla: mustikkasuutarin. 994 Cundy's Harbour Rd.; (207) 729-9050. – Megan Soll

Bagaduce-lounas, Brooksville

Jää koukkuun klassiseen: Kalasääski kiertää usein pään yläpuolella Bagaduce Lunchissa, joka on yksinkertainen noutoravintola Brooksvillen vuorovesijoen varrella ja joka on saanut James Beard 'American Classic' -palkinnon. The Bagaducessa kala- ja äyriäismenu ei ole muuttunut sen jälkeen, kun nykyisen omistajan Judy Astburyn isä Sidney Snow ripusti paanun ensimmäisen kerran vuonna 1946. Siitä lähtien tämä mökki (joka on avoinna syyskuun lopusta huhtikuuhun) on luonut kukoistavan kesän. Business-catering Blue Hill -alueen paikallisille ja matkailijoille, jotka ovat matkalla Deer Isleen, jotka eivät voi saada tarpeekseen talon erikoisuuksista: täyteläistä hummerilihaa voissa paahdettujen hot dog -pullien päällä, kullanväriseksi paistettua koljaa ja paistettuja simpukoita. Kulma piknikpöydälle, josta on hyvä näkymä viereisille putouksille. Saatat jopa nähdä sinetin. — Adrien Glover

Jos haluat lisää tekemistä Mainessa, katso T+L's Mainen lomaopas .

• 50 parasta matkailupaikkaa vuonna 2022: 50 parasta matkailupaikkaa vuonna 2022
• Parhaat pihviravintolat Yhdysvalloissa: Parhaat pihviravintolat Yhdysvalloissa
• Bostonin North Endin parhaat italialaiset ravintolat: Bostonin North Endin parhaat ravintolat: italialaiset