Wienin Ylä-Belvederen palatsin ulkopuolella barokkityyli kasvaa jäätyneessä deliiriumissa pilttuun nallekarhujen ja lelujen Joulupukin päällä. Ehkä marmorinen Lipizzan on vimma puremasta Perunapannukakut, paistettuja perunapannukakkuja Itä-Unkarin valtakunnan kokoisina. Tai hohto suolarinkun muotoisista lasitetuista munkkeista, iso kuin kotkanpesä. Ympärillämme wurstit sirisevät ristikoilla, enkelit kimaltelevat ja käpyjä roikkuvat kopeissa, jotka ovat täynnä Klimtin innoittamia koruja ja tuoksuvia kynttilöitä. Juuri silloin, kun en tunne varpaita kylmästä, kymmenkunta kuumaa booli-lajiketta - kirsch-piparkakut, kuka tahansa? - tulevat auttamaan. Tällainen joulumarkkinat (Joulumarkkinat) kohtauksia toistetaan tusinalla tyylikkäällä neliöllä Itävallan keisarillisessa pääkaupungissa. Mikä muu maanpäällinen kaupunki järjestää juhlallisemman joulukuun? Grabenilla kävelytie, nuoremmat huipputeknologiapuistoissa viihtyvät ja isoäidit pillerihatupromenadilla kattokruunujen alla lukemattomilla pienillä valkoisilla jouluvaloilla. Männyn tuoksu sekoittuu glögihöyryihin ja paahdettujen kastanjoiden hiileen. Aika uudelle Sekoitettu (wieniläinen cappuccino valinnaisella kermavaahdon pilvellä) älykkäällä hopealokerolla historiallisessa kahvilassa?
Ruoka on riittävä syy tulla Wieniin talvella. Viikottaisen syömisen seikkailun avajaispäivä kuluu karnevaalisen hämärtymisenä. Unikonsiemen-kuchen ja Steiermarkin kurpitsa-leipä raivoisilla torilla Rathausin (kaupungintalo) tornien alla. Osterit ja samppanja suosikkiravintolani, fin de siècle Zum Schwarzen Kameelin, perustamassa lomaputkessa. Tuo monikerroksinen Dobos-torte, jolla on hauras karamellipää, missä se oli? Voi kyllä, Demelin konditorian hohtavassa mahonkilaskussa. Uppoutuessani Hotel Sacherin tyynyihin, nukahdin viipyvän kysymyksen kanssa: Mitä maan päällä oli Umadumkugl booli?
Takaisin Beisl
Seuraavana päivänä poikaystäväni, Barry, ja minä slurp suolaista korjaavaa naudanlihaa lounaalla Severin Corti. Olemme Gustl Bauerissa, uhmakkaasti vanhan koulun tavernassa tunnelmallisella Am Hof Platzilla (muistakaa aukio, jossa Harry Lime katosi tyhjään Kolmas mies ?). Corti, ravintolakriitikko Standardi sanomalehti, leikkaa wieniläisiä klassikoita meille. Gulassi? Täytyy sisältää yhtä paljon sipulia ja naudanlihaa - ei tomaatteja. Mehukas on se, miten hän arvioi Gustl Bauerin kuuluisan saksan, jonka paksuus on kolmasosa tuumaa. Leipäpurut ja kirkastettu voi tuottavat melkein leivonnaisen vaikutuksen, Barry soi. Kyllä, häpeämätön voinen olonsa, Corti on samaa mieltä, raudattomasti - kehottaa sitten vaihtamaan joulukarpini (leivitetyn ja paistetun à la-saksan) välipaloja haarukoilla majoneesia. kastettu perunasalaatti. Mistä löytää Wienin paras Sacher-torte, kysyn. Tuo maailman yliarvostettu makea? Corti huokaisee. Tällä säiliönkestävällä suklaa-lasiteella? Oi. Ennen kuin teet meille hätäisen tarjouksen Hyvästi - niin monta joulujuhlia mennä! - hän soittaa tiettyyn Frau Karreriin. Pisteyttää meille mahdoton pöytä Gasthaus Pöschlissä. Tänä yönä!
Tummapuupanelointi, tukevat huonekalut, wieniläisillä klassikoilla leikattu liitutaulu pähkinäjuustosta keitettyyn naudanlihaan - se on Beisl, Wienin vastaus trattoriaan tai bistroon. Pieni Pöschl, intiimin Franziskanerplatzin tuntumassa, on Beisl - vain vaalean puupanelointia ja luovaa tunnelmaa keittiössä. Turmeltunut haltija? Hanno Pöschl, yksi Itävallan tunnetuimmista näyttelijöiden roistoista. Varma Frau Karrer? Hänen vaimonsa Andrea, diivaa nyyttejä ja lämpimiä päällystettyjä jälkiruokia. Kulmapöytään kiinnitettynä tarkkailemme näyttelijöitä miehiä mustissa turtleneckeissä ja naisia taiteellisissa huiveissa. Naurua puhaltaa holvikattoon. Ateria Pöschlissä, huomaamme, on välimerkkien ja armon muistiinpanojen mestarikurssi: tyylikkäät sipulivikset ja tippu tummaa pähkinäpähkinäöljyä pääjuustossa, makea-hapan suolakurkkua ja raikasta kuminalla hajustettua kaalia rikkauden poistamiseksi. Blunzengröstl (veri-vanukas ja peruna-hash). Tämän illan ilmoitus: Beuschel, keulojen, sydämen ja kielen ikonisesta itävaltalaisesta muhennoksesta (kulta!). Frau Karrerin käsissä sisäelimet maistuvat melkein sienimaisilta, keitetyt Riesling-kastikkeessa, johon on lisätty kapriksia ja sardellia, ja tarjoillaan hänen hiivaisten, höyrytettyjen ja sitten paistettujen boheemilaisten nyyttien kanssa. Veren vanukas! Keuhkot! Sitä mitä me wieniläiset syömme, Herr Pöschl ehdottaa hasselpähkinäsnapseja, kun turistit tilaavat saksan. Katson ympärilleni. Kaikki täällä ovat paikallisia. Jokaisella on leike.
Tänään Wienissä luovat kokit luopuvat huippuluokan kastikkeista ja omaksuvat voimakkaasti juurensa. Meinrad Neunkirchner on yksi tällaisista kokkeista: oksaisten perinnevihannesten promoottori, seljankukkaetikan ja sokeroitujen ruusunmarjojen rakastaja, Michelin-tähdellä koristetun munakoison veteraani Münchenissä ja Troisgros Ranskassa. Muutama vuosi sitten hän ja hänen kumppaninsa Eva Homolka muuttoivat esikaupungin 18. kaupunginosan äänekkään pörröisen pubin unenomaiseksi gourmet-gasthausiksi - foodie-tavernaksi - nimeltä Freyenstein. Homolka varusteli viihtyisät huoneet Klimtian-kirjalaisella kullalla, yhteensopimattomilla nahkatuoleilla ja uusjugendstililaisilla taskulampuilla. Neunkirchner tarjoilee yhden yökohtaisen degustointimenun: kymmenkunta miniatyyriruokaa duoissa ja trioissa - edulliseen hintaan. Ei ihme, että paikalliset yrittävät pitää paikan itselleen. Tänä iltana juhlapullot itävaltalaisia Lahko pop auki joulun seppeleen kattokruunun alla. Nuoret foodie-pariskunnat napsauttavat iPhone-laukausta mini-hirvenlihastaan ja punertavasta gulassikastikkeesta lusikoituna munakoiso ja perunan nyytit. Lähde 200 mailin säteellä Wienistä Neunkirchner löytää maan aromikkaimman, biodynaamisesti kasvatetun kanan, joka tarjoillaan samettisen selleri-vaahdon ja kastanjakerman kera. Seuraa: terävä itävaltalainen lampaanmaitojuusto mustapähkinäsäilykkeillä ja aromaattisella voikukkaisiirapilla. Jälkiruoka on kookospäällysteinen juustomassanuudelit - juustomassa-nyytti, kevyt kuin lumihiutale.
Luonto ja hoiva
Seuraavana iltana tunnelma muuttuu edelleen juhlallisemmaksi Michelinin kahden tähden Steirereckissä. Valkoisen kipsi-lehden katon alla hieno leipävaunu liukuu glögi-vaunun taakse, joka on Hanselin ja Gretelin arvoinen. Lähistöllä nuori tarjoilija pölyttää makeasti sokerista lunta joulun evästeiden yli ... yrittäessään olla tuijottamatta touko-syyskuun pariskuntaa, joka makaa keskipöydässä. Liian kiinnitämme silmämme levyihimme - lähinnä siksi, että Steirereck on yllättäen hyppänyt numero yhdeksälle paikalle Ravintola lehden maailman 50 parhaan ravintolan luettelo. Maistamalla kokki Heinz Reitbauerin näyttäviä ruokia kasvitieteellisestä eksotikasta, ymmärrän miksi. Kalkkit ja bergamotit kasvatetaan meille Schönbrunnin palatsin kasvihuoneessa, kokin vaimo kertoo. Jokainen ruokalaji saapuu paperimerkinnällä. Crosnes, esimerkiksi: pienet nuppimukulat, kiinalaisten runoilijoiden verrattua jade-helmiin. Ne ovat rapeita ja makeita, haudutettuja korianterilla ja ruusunmarjalla, ja tarjoillaan sitten sellerimehulla keitetyn polentan ja balsamietikalla ja ohdakeöljyllä marinoidun bok choyn kanssa. Ruoanlaitto on mestarillista - mutta ylisuuri tieto ja esitysteatterit häiritsevät. Puhumattakaan pariskunnasta, joka on nyt käytännössä nuhteleva. Kasvitieteilijät, joita valikko ajaa villiksi? Barry ehdottaa, kun napostamme lumisia evästeitä hopeaastiasta, joka on vuorattu kuusen oksilla ja syötävällä granaattiomenapaperilla.
Alakerrassa istuu Meierei, Reitbauerin rento paikka, jonka sama paikallinen teatterisuunnittelustudio on suunnitellut jyrkän valkoiseksi tilaksi, jossa maalaukselliset vihreät aallot kaikuivat Stadtpark-puiston ulkopuolelle ja seinän hehkuvia maitopulloja. Siitä huolimatta, että Meierei on a Beisl hengessä perfektionistisilla versioilla kansankielisistä hiteistä - monimutkainen sianliha-kinkkukeitto, tuoksuva piparjuurella ja meiravilla; oppikirja gulassi, joka on makeutettu oikein sipulilla täyteläisessä kastikkeessa, jonka haluat syödä lusikalla. Reitbauer tervehtii myös Meierein menneisyyttä maitotilana, jossa on huimaava valikoima maitoja - hevosmaitoa; vuohenmaito; maitoa makuja kuten tonkapapu tai kurjenpolvi - ja noin 120 maalaistalon juustoa, noin kolmasosa niistä itävaltalaista. Asumme ylimääräisiin annoksiin Kuh, upea mieto sininen, joka on ikääntynyt Beerenauslesessa, jonka on valmistanut makea viinikuningas Alois Kracher.
Haute Dogs
Katso hotelli Sacher juhlapäivinä! Pienessä aulassaan venäläisten oligarkkien vaimot turmelevat turkisiaan ja kashmiripojat siemaavat upean sulavan yule-puun vieressä. Vakoilemme huoneestamme oopperatalon balettistudion kadun toisella puolella. Käännä sitten katseemme kaikkiin smokkeihin ja minkkeihin, jotka ryhtyvät oopperan jälkeiseen wurst fixiinsa Bitzinger Würstelstand Albertinassa. Me myös kasvamme riippuvaisiksi Bitzingeristä. Joka päivä pysähtymme tässä tyylikkäässä, hehkuvassa makkaratelineessä, jossa on rasvainen läpipainopakkaus, jossa on rakkuloita, tai hoikka, tyylikäs knockwurst tai tumma savuinen Waldviertel. Mutta, oi, Juustokurkku ! Kuvitella- kuvitella - makkara, josta vuotaa juustoa sisäpuolelta. Laatalla tiheää ruskeaa leipää, makeaa marinoitua pippuria ja - miksi ei? - lasillinen samppanjaa. Niin rakastettuja ovat makkaratelineet Wienissä, että jopa kaupungin paisin brasserie Vestibül kunnioittaa heitä. Tässä ylellisessä marmorista ja kipsistä tippuvassa tilassa haute-kokki Christian Domschitz tarjoilee mausteisen laihaa puulevyä Debreziner makkaraa, keitettyä Sacherwurst, ja ikoninen lihakakku (eräänlainen karkea paistettu bolognan leipä) sulautettu höyhenpullaan sipulimunapilla. Jos haluat, tämä on turhaa entisen keisari Franz Josephin ja keisarinna Sissi: n yksityisessä sisäänkäynnissä Burgtheaterissa. Sinua ilahduttavat myös Domschitzin tuuliset korkean ja matalan pyöräytykset itävaltalaisissa klassikoissa - kuten hänen allekirjoitettu hummerimitalioni, jossa on silkkistä, kevyesti kovettettua hapankaalia, haudutettua Szegedi-paprikalla ja viimeistelty kermalla. Täydellinen folio tehokkaalle Wachau Rieslingille.
Suloinen Wien
Vierailijat tulevat yhdeksänteen kaupunginosaan Sigmund Freudin talomuseoon Berggassella. Minä? Olen heti parantunut kaikesta vihasta, kun näen lähellä olevan Servitengassen Xocolat Manufakturin ikkunan. Omistaja Werner Meisinger tervehtii minua sisältä lusikalla käsityöläistä omenaa balsami . Etikka elävöittää hänen hieno maito-suklaapraliiniaan ... koska Xocolat ei ole isoäitisi wieniläinen konditori. Meisinger - kyllästynyt teollisiin Mozart-marsipaneihin ja upeisiin keisarilliseen tyyliin tehtyihin makeisiin. Suloinen Wien - avasi Xocolatin yli vuosikymmen sitten. Nykyään se on kekseliäiden bononien taskuvaltio. Yritän vastustaa globalisaatiota - suklaalla, Meisinger sanoo ja ojentaa minulle valkoista suklaata Marillenknödel (aprikoosin nyytti) ja a Powidltascherl —Boheemilainen luumu-hillotäytteinen leivonnainen, joka on suunniteltu tumman suklaan makupommiksi. Kuka todella tarvitsee tohtori Freudia?
Tryffelit syöty, Meisinger vie minut kiertueelle suloiseen Wieniin. Ensimmäinen pysäkki: Tian, tyylikäs ravintola, jossa on tyylikäs makeisten esittely nuori leivonnaisgenius Thomas Scheiblhoferilta, jota Meisinger suosittelee modernisoiduista, miniatyyrisäilöistä ja karamellivahusta. piirakat . Fantastinen! hän innostaa järkyttävästä vaaleanpunaisesta paahdettu-punajuurikreemikreemistä, jota ympäröi limejuusto. Naschmarktin vieressä sijaitsevassa Fruthissa siirrymme toiseen vuosisadalle, pieneen valkoiseen maailmaan, jossa on röyhelöisiä marenkkeja ja sydämenmuotoisia marsipaanipraleineja. Itävallan paras Vaniljakuunsirut , Meisinger sanoo arvioidessaan herkän mantelikuun puolikuun evästeen. Katson unikonsiemeniä, mutta hän kehottaa meitä eteenpäin - kohti Wienin suurinta strudelia. Löydämme sen keskellä katedraalin kokoisia kaaria Café Centralissa, jossa Freud ja Trotsky pelasivat shakkia (eivät keskenään). Toki, täällä on turisteja, Meisinger sallii. Mutta leivonnaiset kokit pitävät wieniläisiä perinteitä elintärkeinä ja tuoreina. Omenastrudel on todiste: majesteettisesti pitkä, niin ohut leivonnaiset, että voit lukea sanomalehtiä sen läpi. Täyte on elävä tangy Granny Smith -omenoiden kanssa, jotka on kuvioitu leivänmurulla hitaasti voissa paahdettuina. Lisää todisteita: Kaiserschmarren , revitty karamellisoitu pannukakku, jonka taput taivaallisella luumukompotilla.
Onko mitään kauhua Leon Trotskistä? Pyydän maître d ’: tä lähdettäessä. Hän kohauttaa olkiaan, selaa varauskirjaansa.
Anteeksi, hän ilmoittaa minulle. Älä näe ketään tällä nimellä.
Kahvikulttuuri
Hemmottelemme joka aamu Hotel Sacher's -hotellia Gugelhupf : kostea, runsaasti lasitettu kakku, joka on täynnä sokeroituja sitrushedelmiä. Sitten etsimme lämpöä jäätyneessä kaupunkikuvassa, kylmässä ja jalkaterässä pitkin vanhoista historiallisista kahviloista. Hajotetut klassikot, kuten Landtmann - slovakialaiset jouluostokset, jotka huiviivat 16 dollarin strudeleita, jättävät meidät lopulta kylmiksi. Stadtparkin lähellä sijaitseva Café Prückel ilahduttaa juhlasalin ulkonäöllä - Puolassa noin vuonna 1950: tarjoilijat kylmän sodan aikoina; kulunut, kermainen kangas, joka on peitetty upeilla Midcentury-luiden sohvilla ja tuoleilla, jotka kuuluvat MAK: iin, kadun toisella puolella sijaitsevaan unohtumattomaan taideteollisuuden museoon. Oopperatalon vieressä pyyhkäisemme aivan yli leivonnaisen Café Mozartin, joka on täynnä japanilaisia kakkujen palvojia, ja Café Tirolerhofin maailman väsyneeseen syleilyyn. Täällä seinät ovat värejä fransiskaanimunkki (se on maitoa sisältävä espresso), valo virtaa pehmeästi kaarevien maurien ikkunoiden läpi, ja vanhempi tarjoilija jättää huomiotta pyyntöni toiselle Pieni musta kaveri (espresso, ei maitoa).
Loppujen lopuksi, kuten useimmat paikallisetkin, luovutamme sydämemme 1880-luvun Café Sperlille, lähellä Naschmarktia. Onko se nikotiinilla värjätyt kipsi-amorit vai viehättävä marmorinen pesuallas loon vieressä? Takahuoneen biljardi vai parkettilattia, joka on kiillotettu vuosikymmenien jalankulkuliikenteellä? Äiti tarjoilijat toimittavat luumu kakku löysä tangy lasite? Kuten vanha joululahja kaukaisesta lapsuudesta, Sperl herättää sielua. Okei, mutta entä jos sielu haluaa vakavaa kofeiinia? Sitten se on Unger und Klein im Hochhaus. Pyöreä, lasiseinämäinen arkkitehdin leikkikalu uusitussa 1930-luvun pilvenpiirtäjässä, uuden aallon kahvi kummittelee uraauurtavan viinibaarin Unger und Klein omistajilta. Kromi, parkittu nahka, kahvipakkausten konstruktivistinen punainen - hämmästyttävä kuinka paljon muotoilua voidaan täyttää sanomalehti kioskin kokoiseen tilaan. Rikkaat, monimutkaiset kahvit valmistavat asiantuntijabaristat Andraschkon pavuista, kulttisesta Berliinin paahtimosta, jota hoitaa ulkomaalainen wieniläinen pariskunta. Bar Italia -paisti (neljän arabica-pavun cuvée) sopii täydellisesti Piparkakut. Katkeralla tummalla suklaalla ja vadelmaraidoilla lasitettu voimakas minimalistinen makea muuttaa täysin kaiken, mitä tiedän piparkakkuista.
Markkinoille
Paikalliset nurisevat Naschmarktin, vuosisadan vanhan, mailin pituisen torin, wasabi-pähkinävaurion lähellä hehkuvaa hautaa, joka tunnetaan myös nimellä Secession-rakennus. Globalisoituneet pähkinäseokset ja kaikki, vaikka Naschmarkt onkin edelleen runsas laiduntaminen. Esimerkiksi Gegenbauer häikäisee tynnyriin vanhennetuilla etikoilla: kvitteni balsamia, myöhään korjattu Blaufränkisch, tomaatti tai hapankirsikka. Pudotus puristetaan käden takaosaan kokeilemaan, kuten arvokas hajuvesi. Markkinoiden uusin magneetti on tummanpuun yhteinen pöytä Kim Kocht Shop & Studiossa. Koreassa syntynyt Sohyi Kim komentaa epätodennäköistä menestystarinaa. Maahanmuuttajat saarirakenteiseen Wieniin työskentelevät usein odotuspöytien parissa, mutta Kim aloitti tyylikkään tuotelinjan ja miniravintolan imperiumin saatuaan kultin seuraamalla vain vähäisillä varauksillaan vain Kim Kochtia yhdeksännellä alueella. Täällä, markkinapaikan komeassa bento-laatikossa, hän kutittaa wieniläisiä makuhermoja kekseliällä dim sumilla ja makealla tulisella bibimbap s (kokeile bibim tonnikalanuudelit). Lounaalla samettisen, kevyesti savustetun ankanrinnan, sokeroitujen kumkvattien, kurpitsa-gnocchien ja inkiväärisen punakaalin järjestely tekee vakuuttavan tapauksen aasialais-aasialaiselle fuusiolle.
Harmaalla tihkulla lauantaina vihjeiden kuoro lähettää meidät Karmelitermarktiin, nopeasti herättävään Karmelitervierteliin, Wienin vanhaan juutalaiskortteliin. Sadekuuro muuttuu rankkasateeksi. Välitämme elementtejä Kaas am Marktissa, Slow Foodin hyväksymässä deli ja kahvilassa. Joidenkin vanhentuneiden leivonnaisten hinnasta historiallisessa ahdistuksessa aamiaisemme huimaavan aromaattisella tummalla leivällä, salamilla vapaasti vaihtelevalta itävaltalaiselta Sika, ja kirpeä pulahdus Kvarkki juusto ja kampasimpukka retiisillä. Aamiainen leviää lounaaksi, joka sisältää joustavaa, tuhkalla päällystettyä Ylä-Itävallan Camembertia, utelista raakamaito-Muensteria Länsi-Itävallasta ja lievästi pistävää, puolikovaa vuohenjuustoa nimeltä Bergziegenkäse. Voiinen Kremstal Riesling -pullomme on tyhjä ja talvi aurinko paistaa vihdoin ulkona!
Liikkuminen
Paikalliset kiertävät usein jalka tai polkupyörällä, mutta julkisen liikenteen järjestelmää on helppo hallita. Taksit ovat myös tehokas (ja edullinen) vaihtoehto.
Pysyä
Altstadt Wien Hotellin 45 huonetta sijaitsevat vuonna 1902 valmistuneessa Patrician talossa Spittelbergissä, lähellä Museumsquartieria. 41 Kirchengasse; altstadt.at . $$
Hotelli Rathaus Wine & Design Trendikkäällä Josefstadtin asuinalueella sijaitsevassa viinikeskeisessä hotellissa on 39 tyylikästä huonetta. Nelinpelit on omistettu itävaltalaiselle viininvalmistajalle, jonka viineistä löytyy minibaari. 13 Lange Gasse; hotel-rathaus-wien.at . $$
Hotelli Sacher 4 Philharmonikerstrasse; sacher.com . $$$$
Ritz-Carlton Tämä vuonna 2012 avattu runsas 202 huoneen hotelli on jaettu useisiin kunnostettuihin 1800-luvun palatseihin. 5 Schubertring; ritzcarlton.com . $$$
Syödä
Bitzinger-makkarateline Albertina 1 Augustinerstrasse; bitzinger.at .
Freyenstein Inn 11 Thimiggasse; freyenstein.at . $$$
Grünauer majatalo Tällä viihtyisällä Beislillä Neubaun alueella on kultti seuraa sielukkaita ruokia, kuten naudan posket perunakakkuilla ja tuoretta piparjuurta. 32 Hermanngasse; gasthaus-gruenauer.com . $$
Gasthaus Pöschl 17 Weihburggasse; 43-1 / 513-5288. $$
Gmoakeller Rakkaudella kunnostettu 1850-luvun taverna, jossa on raikkaita wieniläisiä klassikoita. 25 am Heumarkt; gmoakeller.at . $$
Gustl Bauer 2 lanka kuja; gustlbauer.at . $$$
Juusto markkinoilla 33-36 Carmelitermarkt; kaasammarkt.at ; ei illallista. $$
Kim Kocht Shop & Studio Osasto 28, Naschmarkt; kimkocht. at . $$$
Meijeri 2A Am Heumarkt, Stadtpark; steirereck.at . $$$
Steirereck 2A Am Heumarkt, Stadtpark; steirereck.at . $$$$
kuistit 2 Universitätsring; vestibuel.at . $$$
Mustalle kamelille 5 Bognergasse; kameel.at . $$$$
Kahvilat ja konditoriat
Central Cafe 14 Herrengasse; palaisevents.at . $$
Café English Toinen sisäpiirin suosikki modernistisella sisustuksella, upealla taiteella seinillä ja herkullisella itävaltalaisella ruoalla. 2 Postgasse; cafe-englaender.com . $$
Prückel-kahvia 24 Stubenring; testckel.at . $$
Sperl kahvia 11 Gumpendorfer Str .; cafesperl.at . $$
Tirolerhof-kahvila 8 Führichgasse; 43-1 / 512-7833. $$
Demel 14 Kohlmarkt; demel.at .
Totuus 20 Kettenbrückengasse; totuus .
Tian 23 Himmelpfortgasse; tian-vienna.com . $$$
Unger ja Klein pilvenpiirtäjässä 6-8 Herrengasse; imhochhaus.at .
Suklaan valmistus 5 Servitengasse; xocolat.at .
Hotellit
$ Alle 200 dollaria
$$ 200-350 dollaria
$$$ 350–500 dollaria
$$$$ 500-1000 dollaria
$$$$$ Yli 1000 dollaria
Ravintolat
$ Alle 25 dollaria
$$ 25-75 dollaria
$$$ 75-150 dollaria
$$$$ Yli 150 dollaria
Altstadt Wien
Meijeri
Elämää suuremmalla maitopullopatsasmerkillä tämä kahvila sijaitsee kunnostetussa maitotarjonnassa vuonna 1903 Wiener Stadtparkissa (Wienin kaupunginpuisto). Saksan kielellä tarkoitettua meijeriä Meierei on koristeltu valkoisilla huonekaluilla, vanhanaikaisilla maitopulloilla vuorattu baari ja lattiasta kattoon ulottuvat valokuvat allekirjoitusjuomasta. Lasiseinät tarjoavat panoraamanäkymät vehreään puistoon ja kanavalle, ja ulkona on lisäistuimia. Valikossa on perinteisiä ruokia, kuten Wiener-sakset, mutta erikoisuuksia ovat maitopohjaiset tuotteet - mukaan lukien yli 150 juustoa - ja kuuma ja kylmä maito, joita on saatavana epätavallisissa makuissa, kuten laventeli ja kardemumma.
Hotelli Rathaus Wine & Design
Historiallinen kaupunkitalo Wienin Josefstadtin kaupunginosassa toimii tämän viiniteemaisen hotellin isäntänä. Operaattori Conrad Schröpel, Hotel Rathaus & apos; 39 huonetta on mallinnettu itävaltalaisten viininvalmistajien mallin mukaan, ja jokaisessa on ainutlaatuinen sisustus, kuten oven kokoiset viinitarrat ja viiniin liittyvä valokuvaus. Käynyt mehu on täällä kaikkialla ja sisällytetään epätodennäköisimpiinkin paikkoihin - jopa aamiaisbuffetissa juusto valmistetaan tällä keskeisellä ainesosalla. Keskuspihalla sijaitsevassa loungessa on 450 lajiketta, ja henkilökunta voi järjestää yhden päivän viiniretkiä viinitarhoille, joista hotellin viinit ovat peräisin.