Vaikka Italiaa ei juurikaan tunneta cocktailbaarin pesäpaikkana, siellä on keksitty joukko uskomattomia juomia. Spritzistä ja kuuluisasta Negronista Belliniin ja Americanoon on tarjolla runsaasti alkuperäisiä juomia, joilla ei ole mitään tekemistä Italian johtavan viiniskenen kanssa.

Mutta näkyvissä, kahviloiden ja viinibaarien joukossa, on itse asiassa kupliva cocktailkulttuuri, jolla on erittäin pitkä ja arvokas historia ja vieläkin valoisampi tulevaisuus. Tässä on joitain Italian parhaista, vanhimmista ja tyylikkäimmistä cocktailbaareista koko maassa.

Historiallinen

Harryn baari

Tunnettu arvioitavan Giuseppe Ciprianin Bellini-cocktailin keksimisestä (kyllä, the Cipriani), Harryn baari on tarjonnut cocktaileja hienostuneelle asiakaskunnalle vuodesta 1931. Kulmapaikalla, josta on näkymät Grand Canalille Venetsiassa, Harry's on houkutellut johtajia, joihin kuuluvat ketään muuta kuin Ernest Hemingway, Truman Capote, Orson Welles ja monet, monet muut.

Matala baari

Vuonna 1947 avattu, Matala baari on Milanon katkottua tuotetta, joka on tunnustettu Negroni Sbagliaton (tunnetaan virheellisenä Negroni) keksijänä. Tämä versio on tehty proseccolla ginin sijaan, ja sen väitetään löytäneen liian kiireisen baarimikkon tarttuneen väärään pulloon. Basso väittää myös olevansa ensimmäinen baari kaupungissa, joka tarjoilee aperitiiveja villisilmäisille asiakkaille. Nykyään vieraat löytävät yli 500 juoman menun pitämään cocktailmakunsa kylläisinä.

Al Brandisi

Vaikka se tunnetaan ensisijaisesti viinibaarina, Al Brandisi on itse asiassa Guinnessin ennätysten kirjan mukaan maapallon vanhin viinibaari, joka juontaa juurensa renessanssista. Baari sijaitsee Ferrarassa, Bolognan pohjoispuolella, ja siellä vieraili kuuluisa tähtitieteilijä Nicolaus Copernicus sekä italialainen taidemaalari Titian. Paavi Johannes Paavali II jopa pysähtyi juhlimaan Kopernikuksen syntymän 500-vuotispäivää.

Epäselvä

1930

Shhh, tämä Milanon cocktailbaari on salaisuus. On vaikea päästä sisään. Sitä on vaikea löytää. Ja he pitävät siitä niin. Ja vaikka tämän piilotetun puhujan pitäisi saada sinut ajattelemaan kieltoaikaa, juomat tuntuvat tulevaisuudesta. Lloronan kaltaiset upeat mixology-seokset sekoittavat Casamigos-tequilaa vodkaan, vaniljaan, sitruuna- ja limejogurttiin sekä suolaiseen suklaailmaan. Tai kokeile heidän versionsa Old Fashionedista, joka yhdistää Michterin bourbonin, pulled pork alkoholin, savustetun purukumisiirapin ja chimichurri crustan.

Juo Kongia

Sijalla 45 maailman 50 parhaan baarin listalla, Juo Kongia Roomassa on neontäytteinen cocktailien ihmemaa, joka tuo yhtälailla mieleen Japanin Akihabaran anime-kuormitetun kaupunginosan ja 80-luvun sci-fi-leffan huimaavan laadun. Juomamenun kuvataan perustuvan 'makuun ja keskittyneen juuri siihen, tehostamaan niiden DNA:han piilotettua monimutkaista värimaailmaa'. Riippumatta siitä, mitä se tarkoittaa, käsittämätön valikko sisältää kartan, joka jakaa juomat luokkiin Newmami (viides maku), Holus (kaikki mikä on vihreää), Kudamono (kaikki hedelmät), Yrtit ja yrtit (kasvitieteellinen ja katkera) ja Sukoshi (vähän tai ei ollenkaan alkoholia).

Takaovi43

Vain kolme jakkaraa ja 43 neliöjalkaa, Takaovi43 on yksi maailman pienimmistä baareista. Tämä Milanossa piilossa oleva pieni paikka tunnetaan harvinaisista viskeistä, luovista cocktaileista ja suuresta salailusta. Guy Fawkesin naamioinen baarimikko piiloutuu rakoikkunan alle, ja sisäänpääsy vaatii yleensä salaisen salasanan.

Klassinen ja siisti

Tarpeeksi baari

Syvällä Italian kengällä Leccen kaupungissa on Tarpeeksi baari , oodi cocktaileille, jotka löytyvät historiallisen keskustan beigenväristen rakennusten ja tiilen reunustamien katujen keskeltä. Sisällä baarin yläpuolella kohoavat tiiliholvikäytävät katedraalimaisessa ympäristössä, jossa mestarit kaatavat juomasekoituksia. Aliarvostettu ilman salamaa, tämä baari on yksinkertaisesti siisti, koska se ei yritä olla mitään muuta.

Paikallinen

Sijaitsee kapealla sivukadulla Firenzessä, Paikallinen istuu 800 vuotta vanhassa renessanssipalatsissa ja saa sinut heti tuntemaan, että olet oikeassa paikassa oikeaan aikaan. Monikerroksisen tilan sisällä ei ole pulaa riippuvasta viheralueesta, piilotetuista nurkista, hyvännäköisestä väkijoukosta ja upeista cocktaileista, jotka näyttävät yhtä upeilta kuin maistuvat. Baarin takana olevat mixologit valmistavat juomia ikään kuin se olisi apteekki käsityöläisten tarjoilukulhojen ja ainutlaatuisten lasiesineiden kanssa.

Francon baari

Ei ole tarpeeksi hyperbolia tehdäkseen Positanon oikeutta, ja Francon baari Le Sirenusessa kuuluu saman sateenvarjon alle. Upeat näkymät kimaltelevalle Amalfin rannikolle, saatat ajatella, että juomat täällä olisivat jälkikäteen. Olisit väärässä. Klassisissa cocktaileissa on runsaasti innovatiivisia sekoituksia, kuten Back to Black rommin, passionhedelmä-limen ja kotitekoisen orgeat-pippurisiirapin kanssa; tai La Vie En Rose, jossa on piscoa, roselycée-siirappia, absinttia, sitruunaa ja soodaa. Mutta tosiaan, tuo näkymä…

Jarrut ja kytkimet

Jos et tunne aperitiivia, se on pohjimmiltaan italialainen happy hour. Tyypillinen aperitiivi alkaa aikaisin illalla, ja sen tarkoituksena on piristää ruokahalua juomilla ja suolaisilla välipaloilla, kuten oliiveilla, pähkinöillä ja juustoilla, ennen myöhäistä illallista. Yksi parhaista versioista tästä perinteestä on Roomassa klo Jarrut ja kytkimet . Kadun varrella sijaitseva sisä-/ulkobaari Rooman mukulakivillä Trasteveren alueella halaa Tiber-jokea ja tuo Rooman siistejä lapsia nauttimaan fiksuja cocktaileja, eloisaa tunnelmaa ja ilmaisen buffetaterian, jolla on helppo pilata illallinen.