Dewarin sekoitettu skotlanti on useita inkarnaatioita - White Label, 12- ja 18-vuotiaat ovat suosituimpia. Kuten useimmissa asioissa totta, on parasta antaa hintapisteen päättää, haluatko kallistaa skotlantilaisen cocktail-ravistelijaan sen sijaan, että nautit siististi vai kivillä. Ja on reilua sanoa, että halvemmat Dewarin vaihtoehdot sopivat parhaiten raskaankäden cocktaileihin, joissa on vankat kontrastit, kuten karhunvatukka tai sitrushedelmät. Alla on muutamia tapoja käyttää alkoholia juomissa juuri nyt.

Verta ja hiekkaa

Keksi Lontoossa 1900-luvun alkupuolella tämä makea, sitrushedelmäjuoma muistuttaa jonkin verran Rob Roya - ja on hyvä tapa saada osuma C-vitamiinista!

Ainekset:

1 oz tuorepuristettua appelsiinimehua

¾ unssia makeaa Vermuttia

1 oz Dewarin valkoinen etiketti

3/4 kirsikka heering

Menetelmä:

Lisää kaikki ainesosat cocktail-ravistimeen. Täytä jäällä ja ravista voimakkaasti 10-15 sekuntia, kunnes se on hyvin kylmä. Siivilöi jäähdytettyyn cocktaillasiin ja tarjoile siistinä, koristeltu kirsikalla.

Viski Highball

Näin klassinen highball valmistetaan Japanin kuuluisassa viskibaarissa Star Barissa, joka on kohonnut pienien kosketusten, kuten kivennäisveden (ei kuohuvan) ja erittäin kylmän tarjoilualtaan ansiosta.

Ainekset:

1 ½ osaa Dewarin valkoista etikettiä

3 osaa kuohuviiniä, kuten Mountain Valley

Sitruunankuori, koristeeksi

Menetelmä:

Ota jäähdytetty highball-lasi pakastimesta ja täytä jäällä. Sekoita hyvin ja suodata ylimääräinen vesi pois. Lisää skotlantilainen ja lisää kuohuviinillä. Sekoita hyvin ja koristele sitruunankuorella.

Viski ja kookospähkinä

Jätä syrjään ennalta suunnitellut käsityksesi skotlannista parhaiten yhdistettynä soodaan tai gingeraleen; Etelä-Amerikan Karibian rannikolla se on erittäin suosittu kookosvedellä kehrätty. (Ja kyllä, se toimii!)

Ainekset:

1 ½ osaa Dewarin 12-vuotista

3 osaa kookosvettä

Kalkkikiila koristeluun

Menetelmä:

Täytä highball-lasi jäällä, lisää skotlantilainen ja lisää kookosvedellä. Sekoita lyhyesti ja koristele kalkilla.

Dramble

Tämä juoma on myöhään Lontoon baarimikon tekemä juoma Dick Bradsell , jonka gini- ja karhunvatukka Bramble-cocktailista tuli suosittu juoma cocktail-harrastajien keskuudessa.

Ainekset:

2 osaa Dewarin 12-vuotista

1 osa juuri puristettua sitruunamehua

⅔ osa yksinkertainen siirappi

Karhunvatukka likööri

Karhunvatukka tai muu tuore marja koristeeksi

Menetelmä:

Yhdistä skotlantilainen, sitruunamehu ja sokerisiirappi kivilasiin. Sekoita, täytä murskatulla jäällä ja tippu jäälle pieni karhunvatukka-likööri. Koristele marjalla ja tarjoile.

Bobby Burns

Yrtti ja lämmitys, tämä melkein unohdettu klassikko on ihanteellinen viileisiin syksy- ja talvi-iltoihin.

Ainekset:

2 osaa Dewarin 12-vuotista

1 osa Martini & Rossi makeaa vermuttia

1 tl benediktiiniä

Appelsiinikuori, koristeeksi

Menetelmä:

Yhdistä kaikki ainekset sekoituslasiin ja lisää jäätä. Sekoita hyvin ja suodata jäähdytettyyn cocktaillasiin. Koristele appelsiininkuorella.

Penisilliini

Sam Ross esitteli tämän riffin viskihapolla vallankumouksellisessa Manhattanin kaiuttimessa Maito ja hunaja vuonna 2005, ja siitä on tullut suosikki käsityöläisten baarimestareiden keskuudessa valtakunnallisesti. (Ross jatkoi avatessaan erinomaisen kastelureiän Attaboy , myös New Yorkissa.)

Ainekset:

3⁄4 oz. Hunaja-inkivääri-siirappi (katso alla)

2 oz. sekoitettu skotlantilainen, kuten Dewarin 12-vuotinen

3⁄4 oz. tuoretta sitruunamehua

1 1⁄2 oz. Islay-mallas Scotch

Sokeroitu inkivääri koristeluun (valinnainen)

Menetelmä:

Valmistaa hunaja-inkiväärisiirappia: Yhdistä hunaja, inkivääri ja 1 kuppi vettä 2 litran kattilaan kuumalla lämmöllä; kiehua. Vähennä lämpöä keskitasolle ja hauduta 5 minuuttia. Jäähdytä yön yli, sitten siivilöi hylkäämällä kiinteät aineet.

Yhdistä sekoitettu skotlantilainen, sitruunamehu ja siirappi jäätä sisältävään cocktail-ravistimeen; ravista voimakkaasti ja siivilöi kivilasi yhdellä suurella jääpalalla. Yläosana yksi mallas Scotch ja koristele sokeroidulla inkiväärillä, jos haluat.