Dewarin sekoitettu skotti tulee useissa inkarnaatioissa - 'White Label', '12-year' ja '18-year' ovat suosituimpia. Kuten useimpien hengästyneiden asioiden kohdalla, on parasta antaa hintapisteen määrittää, haluatko kallistaa Scotchisi cocktailravistimeen sen sijaan, että nauttisit siitä siistinä tai kivillä. Ja on reilua sanoa, että halvemmat Dewarin vaihtoehdot sopivat parhaiten raskaan käden cocktaileihin, joissa on voimakkaita kontrastisia makuja, kuten karhunvatukkaa tai sitrushedelmiä. Katso alta muutamia tapoja käyttää alkoholia juomissa juuri nyt.
Verta ja hiekkaa
Keksittiin Lontoossa 1900-luvun alussa tämä makea, sitrusmainen juoma muistuttaa jossain määrin Rob Royta – ja melkoinen tapa saada C-vitamiinia!
Ainesosat:
1 oz tuorepuristettua appelsiinimehua
¾ unssia makeaa vermuttia
1 oz Dewar's White Label
3/4 kirsikkakuningas
Menetelmä:
Lisää kaikki ainekset cocktailravistimeen. Täytä jäillä ja ravista voimakkaasti 10-15 sekuntia, kunnes se on erittäin kylmä. Siivilöi jäähdytettyyn cocktaillasiin ja tarjoile siistinä kirsikalla koristeltuna.
Whisky Highball
Näin klassinen highball valmistetaan Star Barissa, kuuluisassa viskibaarissa Japani , kohonnut pienten kosketusten, kuten kivennäisveden (ei kuohuvaa) ja superkylmän tarjoiluastian ansiosta.
Ainesosat:
1 ½ osaa Dewarin valkoista etikettiä
3 osaa kivennäisvettä, kuten Mountain Valley
Sitruunankuori, koristeeksi
Menetelmä:
Ota jäähtynyt highball-lasi pakastimesta ja täytä jäällä. Sekoita hyvin ja siivilöi ylimääräinen vesi pois. Lisää Scotch ja päälle kivennäisvettä. Sekoita hyvin ja koristele sitruunankuorella.
Viskiä ja kookosta
Jätä syrjään ennakkokäsityksesi siitä, että skotti olisi parasta yhdistää soodan tai gingeralen kanssa. Etelä-Amerikan Karibian rannikolla se on erittäin suosittu kookosvedellä kehrättynä. (Ja kyllä, se toimii!)
Ainesosat:
1 ½ osaa Dewarin 12 vuotta
3 osaa kookosvettä
Limettiviipale koristeeksi
Menetelmä:
Täytä highball-lasi jäällä, lisää Scotch ja päälle kookosvettä. Sekoita hetki ja koristele limetillä.
Norsu
Tämä juoma on riffi, jonka on valmistanut edesmennyt Lontoon baarimikko Dick Bradsell , jonka gin-karhunvatukka ”Bramble”-cocktailista tuli cocktail-harrastajien keskuudessa rakas juoma.
Ainesosat:
2 osaa Dewarin 12 vuotta
1 osa vastapuristettua sitruunamehua
⅔ osa yksinkertainen siirappi
Karhunvatukka tai muu tuore marja koristeeksi
Menetelmä:
Yhdistä Scotch, sitruunamehu ja sokerisiirappi kivilasissa. Sekoita, täytä jäämurskalla ja valuta jäälle hieman karhunvatukkalikööriä. Koristele marjoilla ja tarjoile.
Bobby Burns
Ruohoinen ja lämmittävä, tämä unohdettu klassikko on ihanteellinen kylmiin syys- ja talvi-iltoihin.
Ainesosat:
2 osaa Dewarin 12 vuotta
1 osa Martini & Rossi makeaa vermuttia
1 rkl benediktiiniä
Appelsiinin kuorta, koristeeksi
Menetelmä:
Sekoita kaikki ainekset sekoituslasissa ja lisää jäätä. Sekoita hyvin ja siivilöi jäähdytettyyn cocktaillasiin. Koristele appelsiinin kuorella.
Penisilliini
Sam Ross debytoi tämän riffin viskihapan vallankumouksellisessa Manhattan Speakeasyssa Maito & Hunaja vuonna 2005, ja se on edelleen ollut käsityöläisten baarimikkojen suosikki valtakunnallisesti. (Ross avasi erinomaisen kasteluaukon Ataboy , myös New Yorkissa.)
Ainesosat:
3⁄4 oz. Hunaja-inkiväärisiirappi (katso alla)
2 unssia sekoitettu skotti, kuten Dewar's 12-Year
3⁄4 oz. tuoretta sitruunamehua
1 1⁄2 unssia Islay single-malt Scotch
Sokeroitu inkivääri, koristeeksi (valinnainen)
Menetelmä:
Valmista hunaja-inkiväärisiirappi: Yhdistä hunaja, inkivääri ja 1 kuppi vettä 2 litran kattilassa korkealla lämmöllä; kiehua. Vähennä lämpöä keskitasolle ja keitä 5 minuuttia. Jäähdytä yön yli, siivilöi ja hävitä kiinteät aineet.
Yhdistä sekoitettu Scotch, sitruunamehu ja siirappi jäällä täytettyyn cocktailravistimeen; ravista voimakkaasti ja siivilöi kivilasiin yhden suuren jääkuution kanssa. Päälle single-malt Scotch ja koristele halutessasi sokeroidulla inkiväärillä.