Tämä on hyvä aika olla washingtonilainen: viime vuosina leipomot ovat avanneet ovensa kaupunginosissa ympäri kaupunkia, ja yhä enemmän ne toimivat ponnahdusikkunoiden tai maanviljelijöiden markkinatilaisuuksissa paljastamaan omat tiili- ja laastitilansa. Yhdessä paikallisten leipomotuotteiden kanssa, kuten Georgetownin rakastama Baked & Wired ja vegaaniystävälliset Sticky Fingers Columbia Heightsissa, nämä uudet tulokkaat ovat tehneet DC: stä upean kaupungin sekä aamiaiseksi että jälkiruokaksi. Tässä on katsaus parhaisiin.
Paistettu ja langallinen
Paistettu ja langallinen ei ole vain yksi DC: n parhaista leipomoista - sitä pidetään usein maan parhaimpina. Ruokakirjoittaja Corby Kummer cupcake-villityksen korkeuden aikana ilmoitettu sisään Atlantti että Baked & Wired oli koti ainoa juuri oikea cupcake, jonka hän oli näyttänyt kaikkien ajan trendikkäiden kauppojen joukossa. Ja aivan kuten yhteinen aikaisempi cupcake-mania, se on kestänyt kauan sitten myös jäljellä paikka mennä DC: hen kahvikakulle, kesäkurpitsaleivälle, karamelliblondeille, fudgy-brownieille, mukautetuille kakkuille, suklaa-siru-evästeille, kirsikkakakkuille, kotitekoisille jäätelövoileileille ja tietysti täydellisille cupcakeille.
Bayou-leipomo
New Orleansin kotoisin oleva David Guas on kouluttanut washingtonilaisia Cajun-keittiön ihmeistä avaamisensa jälkeen Bayou-leipomo Arlingtonissa vuonna 2010. Vaikka kauppa, joka avasi äskettäin sijainnin Capitol Hillille ( kuvassa ), tarjoaa klassisia alkupaloja, kuten jambalaya ja langustin etouffee, Guas teki ensin nimensä DC: ssä leivonnaiskokkina. Joten ei ole mikään yllätys, että lasikotelo edessä täynnä punajuuria, praliinileipiä, maissileipää, keksejä, kerroskakkuja ja muuta on niin suosittu pysäkki. Bayou Bakery myy myös joitain tuotteita, jotka tekevät loistavia lahjoja, kuten PorKorn, pussi suolattua karamellia popcornia, joka on täynnä Bentonin pekonia ja Virginian maapähkinöitä.
Leipä Furst
Legendaarinen James Beard -palkinnon saanut leipävalmistaja Mark Furstenberg on nostanut leipomotilaisuutta DC: ssä vuosikymmenien ajan ensin Marvelous Marketin ja sitten voileipäkeskeisen ilmiön BreadLine kanssa. Naapuruston leipomossa hän palasi vuoden 2014 alkupuolella suurelle suosiolle Leipä Furst . Kannattaa matkustaa Van Nessille, jotta saisimme leivän haalaa, pussin säkkejä, tuoreita patonkeja, keksejä, kahvileekereitä sekä tilauksesta valmistettuja piirakoita ja kakkuja. Puhumattakaan Furstenbergin suosituista Palladin-rullista - eräänlaisesta ciabattasta, jonka inspiroi toinen paikallinen valaisin, Jean-Louis Palladin -, jotka ovat saatavilla punnan mukaan.
Buttercream Bakeshop
Se ei ehkä ole vielä auki, mutta Buttercream Bakeshop on varmasti menestys, kun se avaa ovensa Shaw'ssa (toivottavasti tänä talvena), uskollisen seuraajan omistajan Tiffanyn ansiosta, MacIsaac on viljellyt vuosiensa aikana naapuruston ravintola-ryhmän pääleivän kokina (punainen esiliinan teurastaja, koivu ja ohra, Rautaportti ja paljon muuta). MacIsaac on sittemmin löytänyt itsensä kakkujen koristelija Alexandra Mudryn kanssa luomaan Buttercream Bakeshopin, luomalla tyhjästä makeisia, kuten maapähkinävoi-buckeyes, mandariini twix-palkit, kaurahiutaleet ja virheettömät kakut ja evästeet. Buttercream Bakeshop kuljettaa DC-alueen yli ja käyttää ponnahdusikkunoita satunnaisesti kaupungissa, joten pidä silmäsi irti sillä välin.
Frenchie's
Perustettu vuonna 2011 Frenchie's rakensi omistautuneen seuran vuosien varrella paikallisille maanviljelijöiden markkinoille, kiehtoi erityisesti washingtonilaisia leipuri Erica Skolnikin ilmavilla croissanteilla. Aiemmin tänä vuonna leipomo löysi kokopäiväisen etuvartion Makettossa, H Streetin kuumassa uudessa ravintolassa / miesten elämäntavarakaupassa / kahvilassa. Päivän aikana voit suunnata yläkertaan tarttumaan kahviin ja Frenchien croissanteihin, tahmeisiin pulliin, kouign-amanneihin, kekseihin, pähkinävoiihin ja muuhun. Maketto on myös paikka, josta voit noutaa tilauksesi Frenchien kakkuista ja piirakoista - mukaan lukien pekaanipähkinäpraliinilla täytetty porkkanakakku.
Harvinaiset
Washingtonialaiset odottivat innokkaasti avajaisia Harvinaiset hyväpalkkaisessa keskustan kauppakeskuksessa CityCenter viime vuoden lopulla, kun hän oli ensin koukussa omistajan Meredith Tomasonin leivonnaisiin Union Kitchen -inkubaattorissa. Ennen sitä Tomason kehitti kausiluonteisen maun leivontakokina Tom Colicchion lippulaivasta Craft-ravintolasta NYC: ssä. RareSweetsissä hän tarjoaa evästeitä, baareja ja aamiaistuotteita, kuten cheddar drop-keksejä ja brioche-munkkeja, jotka on täytetty luumuhillolla. Kakkuilla on klassisia ja kausiluonteisia makuja (ajatella: graham- ja concord-rypäle tai kurpitsa- ja bourbon-kaakao), kun taas jäätelö pyörii vaihtoehtojen kuten hapankerma ja durra sekä maitosuklaa ja maapähkinä.
Tahmaiset sormet
Vuodesta 1999 lähtien Sticky Fingers on osoittanut, että sinun ei tarvitse voita ja munia todella herkullisten jälkiruokien ja leivonnaisten valmistamiseen. Leipuri Doron Petersan - kaksinkertainen voittaja Food Network'sissa Cupcake Wars - on pitänyt sekä vegaaneja että lihansyöjiä kyllästyneinä hänen kauppapaikaltaan Columbia Heightsissa. Kuppikakut ovat klassikoita, mutta niin ovat myös tahmeat pullat ja vaniljakermalla täytetyt suklaakakkuleivät, jotka tunnetaan nimellä Pikku Paholaiset. Tilaa etukäteen kakkuja, kuten tiramisua (valmistettu orgaanisella espressolla), maapähkinävoifudge, heinäsirkka ja erilaisia hienoja räätälöityjä herkkuja erikoistapahtumia varten.
Amy McKeever on D.C. Matkailu + vapaa-aika . Voit seurata häntä Viserrys ja Instagram .