Los Cabosin uudelleenkäsittely alkoi vuonna 2015, kun alue rakennettiin uudelleen tuhoamalla hurrikaani Odile. Mutta viime vuonna kehitys kiihtyi. All-inclusive Le Blanc Spa -lomakeskus tasoitti tietä, debyytti huhtikuussa käytävällä, 20 mailin, hotellien reunustamalla tiellä, joka yhdistää Cabo San Lucasin ja San José del Cabon. Sen 374 huoneessa on pehmeät, maanläheiset väripaletit, ja niissä on ylimmän tason hyllyt - Bulgari-kylpytuotteet, Chi-hiusten suoristimet - ja ympärivuorokautinen hovimestaripalvelu. Toukokuussa, Varakuningas aloitti muotoilukullan uudelleen: Vuonna 2015 rakennettu Mar Adentro oli kuuluisa silmiinpistävistä valkoisista rakennuksistaan ​​ja keskitangostaan, pesämainen munanmuotoinen rakenne. Varakuningas tarkasteli ruokailua ja sisätiloja, mutta piti nuo rakkaat elementit ehjinä. Solaz, Luxury Collection -lomakeskus , joka avattiin syyskuussa, kaikki puhtaat linjat ja suuri draama, tanskalaisilla ja meksikolaisilla kalusteilla ja alkuperäiskasvien maisemilla, joka on yllättävän rehevä, kun otetaan huomioon aavikon ympäristö. Kylpylän talassoterapiakompleksissa liukasin suolaisen veden uima-altaasta kuumakiviseen lepotuoliin Himalajan suolalogoon, suolavedessä ja leivonnassa kuin hyvin hohdokas, erittäin rento porsaanfilee.

Pääosa vuoden 2018 lisäyksistä on Montage. 122 huoneen lomakeskus kaartaa eristäytyneen Santa Maria Bayn ympärille, joka on yksi harvoista uitavista rannoista alueella. (Useat hotellit väittävät omistavansa Los Cabosin ainoan uimarannan - itse asiassa niitä on 11, ja koska kaikki Meksikon rannat ovat lain mukaan julkisia, voit käydä missä tahansa niistä pienellä määrätietoisuudella ja veneellä.) lomakeskus on sen kylpylä: 40 000 neliömetriä, se on kaupungin suurin peli. Eräänä iltapäivänä minua peseytyi ja hierottiin kaksi tuntia Jewel of the Baja -hoidon aikana, joka käyttää paikallisen damiana-kukan infuusioita auttaakseen vieraita saavuttamaan rentoutumisen tason, jota en ollut uskonut mahdolliseksi ilman nykyaikaisten lääkkeiden apua. Lomakeskuksen fine dining -ravintola Mezcal on edellä mainitun Agave Experience -sivuston paikka: näennäisesti viiden osan näytteenottaja likööreistä, jotka ovat molemmat kuuluisia ( tequila ) ja epäselvämpi (bacanora), mutta käytännössä matka pienen erän meksikolaisten alkoholijuomien baarin johtajan Carlos Rojasin mielestä ilahduttaa sinua. Onneksi Mezcal on tyylikäs nivel, ja vaikka lasit kasaantuvatkin, kaatamiset ovat riittävän järkeviä, jotta voit lähteä tiukasti kiinni sekä järkeä että kitalaessa.

Liittyvät : Voit saada oman Margarita Butlerin tässä Meksikon lomakeskuksessa

Se on avain, koska tässä Bajan kulmassa ruoka ansaitsee täyden huomionne. Maatilalta pöydälle -liike on kukoistanut täällä, jota johtavat arvostetut maatila-ravintola-hybridit, kuten Flora-maatilat , Tamarindit ja Acre . Mezcalissa Acre-alumiini Alexis Palacios tarjoilee ruokia, kuten kaktussalaattia - nopal-ammuttua piikikäs päärynämehua -, jonka päällä on rapeat kiharat kuivattua mangoa. Yhden mustekalan lonkeron mukana tulee haudutettuja valkoisia papuja ja pölyä chorizo-jauhetta, jonka pitäisi, jos pyydät minua, liittyä suolaan ja pippuriin katkona pöydät kaikkialla.

Vielä enemmän ominaisuuksia on tulossa myöhemmin tänä vuonna: 120-huone Zadún, Ritz-Carlton Reserve avautuu San José del Cabosta itään maaliskuussa 2019, jota seuraa 200 huoneen huone Cabo San Lucasissa Nobu Hotel Los Cabos ja 115 huoneen 1 hotelli . Seuraava raja on East Cape, osa rannikkoa pitkin Cortésin merta, jonne rakennetaan Costa Palmas lomakeskusyhteisö on käynnissä. Kauan odotettu Four Seasons debytoi siellä vuoden 2019 puolivälissä, ja siinä on 145 huonetta, neljä uima-allasta, viisi ravintolaa ja paikan päällä oleva lipsahdus, jotta voit telakoida jahdisi ja kirjautua sisään. Amanvari avataan samassa kompleksissa vuonna 2020. Kaikki nämä uudet hotellit korostavat sitä, mitä säännölliset vierailijat täällä ovat jo pitkään tienneet: Jos katsot oikeisiin paikkoihin, Los Cabosilla on juuri sitä mitä etsit.