Länsi-Islannin läpi ajaminen muistuttaa ajamista Keski-Maan läpi. Jyrkkä kontrasti valkoisten korkkien jäätiköiden ja vihreän liikkuvan viljelymaan välillä tekee siitä ainutlaatuisen paikan brewhouseille, mutta niin hyvin Islannille.

Pimeää keskiaikaa muistuttava näyttää olevan vain sopiva, että alueen paikallinen panimo valmistaa aitoa keskiaikaista olutta. Stedji-panimo tuottaa kausiluonteista olutta nimeltä Valas , valmistettu valaan kivesta, joka on savustettu lampaan lannassa.

Kokeilin sitä yksityisellä ryhmäkierroksella, joka on saatavana pyynnöstä, tässä perheomisteisessa panimossa, joka on luonut luonnollista, sokeritonta olutta vuodesta 2012 lähtien pienessä Borgarfjordurin kaupungissa. Kun kävelin puiseen maisteluhuoneeseen, minua lyö humalalla ja savustetulla lihalla. Olin hermostunut ja epäröinyt kokeilla sitä, mutta juuri heidän mukaansa se maistui: kuin portteri, jossa oli karamellivihjeitä ja savuinen, melkein lihainen jälkimaku. Pesin sen kotitekoisella hotdogilla, tein sans-valaan kiveksen.

Yksi maailman kiistanalaisimmista oluista, se on islantilaisen perinteen täynnä oleva haude - ja jättiläinen valaskives, tarkalleen 15-18 kiloa. He käyttävät yhtä kivesä jokaisessa erässä ja vitsailevat, että se on koripallon kokoinen peikko.

Stedji-panimo saa valaan kivekset nimeltään Hvalur hf . Se on ainoa islantilainen yritys, jolla on oikeus metsästää 150 kappaletta finvalaita vuosittain. Monet eläinoikeusaktivistit ovat kuitenkin protestoineet olutta uhanalaisen finvalaan käytöstä. Saimme paljon sähköpostia uhkaavia aktivisteja ulkomailta, kun aloitimme sen valmistamisen, kertoi Stedji-panimon omistaja Dagbjartur Ariliusson.

Hvalur valmistetaan vuosittaiselle Thorri-festivaalille tammikuussa ja helmikuussa, jolloin paikalliset juhlivat muinaisjumalia kuten Thor ja Odinn Valhallasta ja syövät ruokaa, jota heidän esi-isänsä tekivät. Syömme mätä (käynyt) hai, hapan (kovettunut) valasrasva, oinan kivekset ja niin edelleen, koska esi-isämme söivät sitä, Ariliusson sanoi. Hvalur-olut on suunniteltu yhdistämään täydellisesti Thorri-juhlaan, ja se on suosittu islantilaisten keskuudessa tuona vuoden aikana.

Stedji syödään perinteisillä olutvälipaloilla, ja se valmistaa myös panimoa perinteisillä islantilaisilla menetelmillä. Tällä jättimäisellä tulivuorisaarella ei ole puita, joten he käyttävät kuivaa lampaanlantaa savustamaan valaan kiveksen pitkään, mikä antaa oluelle ainutlaatuisen, savuisen maun. Sitten he sekoittavat sen erityiseen humalaan, mallasohraan ja osaan maailman puhtainta vettä. Lähdevesi saadaan lähimmästä jäätiköstä, joka on ollut käynnissä yli 600 vuotta, joten se on erittäin puhdasta ja antaa oluelle tietyn maun, Ariliusson sanoi.

Panimo kestää pitkään, koska heidän on noudatettava laatimaansa laadunvarmistuskäsikirjaa, jotta terveysosasto voi hyväksyä oluen. Kun käsityöläisistä on tulossa uusi suuntaus Islannissa, Stedji jatkaa reseptin täydentämistä kolmen vuodenajan jälkeen.

Vaikka sijainti on syrjäinen, se kannattaa käydä Reykjavikissa. Voit yöpyä lähellä Hotelli Húsafell ja aja maisteluhuoneeseen, kun he avoinna joka päivä klo 13.00 - 17.00 Heidän islantilainen lammaskoiransa tervehtii sinua ja johdattaa sinut takaisin heidän maisteluhuoneeseensa, jossa voi maistella viiden oluen lentoa 14 dollaria.