Pekoni. Munakokkelia kuumalla voideltuun paahtoleipää. Vilja ui maitoaltaissa. Nämä aamiaisklassikot herättävät heti nostalgiset muistot herätessäsi aamulla, kun äitisi kastelee pannukakkuja vaahterasiirappiin tai lämmittää paistinpannua odottaen, että voita kuplii.

Loppujen lopuksi mikään ei ole samanlaista kuin aamiainen - ihmisiä ympäri maailmaa toistaa tunnetta, että se on tärkein päivän ateria. Mutta aamiaisessa on muutakin kuin sen eminentiteetti. Se muistuttaa hyviä 'ole-päiviä', jotka ovat täynnä rauhallisia aamuja ja kouluun ryntäten, nyljettyjä polvia ja kuumassa suklaassa kelluvia minivaahtokarkkeja. Ja tietysti on syytä mainita, että aamiainen yksinkertaisesti maistuu hyvä.

Yhdysvallat on täynnä aamiaispaikkoja, mutta nämä ovat etsimisen arvoisia. Löydät pannukakkuparatiisin I-93:lta New Hampshire , jossa jyvät kivijauhetaan aivan paikan päällä. Ja Indianapolisissa ruokailet vain brunssiravintolassa, jossa on kekseliäitä leivonnaisia ​​ja hurjan mielikuvituksellisia riffejä rakastetuista klassikoista. Vedä siis tuoli ylös ja ala imettää sitä kahvikuppia – on aamiaisen aika.

Russ & Daughters Cafe: New York City, NY

Aamiainen sisään New York City ei yksinkertaisesti ole aamiainen ilman noshing on bagel pyyhkäisi paksu kerros tuorejuustoa ja jyrkät tuppeja vaaleanpunainen lox. Kuuluisa Russ & Daughters Lower East Side on pysynyt NYC:n arvokkaana savustetun lohen ja siian kohteena vuodesta 1914, mutta vuonna 2014 herkullinen kauppa avasi kahvilan aivan nurkan takana. Täällä voit rakentaa oman bagel-voileivän savustetusta kalasta, tuorejuustosta, tomaateista ja kapriksista tai valita muita herkullisia juutalaisia ​​erikoisuuksia, kuten suklaa-babka-ranskalaista paahtoleipää ja omenakastikkeella ja smetalla kruunattuja latkeja.

Jatka lukemista alta

Phoenicia Diner: Phoenicia, NY

Aivan tien 28 tuntumassa Phoenicia Diner on edelleen aamiaiskohde Catskill-hiihtäjille, jotka haluavat tankata ennen laskeutumista rinteisiin, ja kesämatkailijoille, jotka matkustavat ympäri New Yorkin osavaltiota. Paremmat käänteet klassiseen ruokailuun loitonna keittiöstä: ranskalaiset paahtoleipäviipaleet peitetään tuoreilla hedelmillä ja kastetaan paikallisella vaahterasiirappilla, kun taas henkilökohtaisen kokoiset paistinpannut ovat täynnä aineksia, kuten kotitekoista ruohorintaa, pimentojuustoa ja paikallisesti savustettua taimenta, jonka päällä on tarvittavat juoksevat munat.

Willa Jean: New Orleans, LA

klo Willa Jean , olet täällä keksien takia. Chef Kelly Fields laminoi taikinan asiantuntevasti paksuilla voilevyillä ja valmistaa hiutaleisia keksejä, joita usein verrataan croissantteihin. Nämä mahtavat neliönmuotoiset keksit voidaan peittää pimentojuustolla, peittää Tabascon hunajalla – tämä on loppujen lopuksi Louisiana – tai makkarakastikkeella. Tilaa ainakin yksi pöytään (vaikka pyydät epäilemättä sekuntia), sukella sitten kulhoon, jossa on rinta- ja juustorouheet tai briossirulla, jossa on Tabasco-voiltuja rapupyrstöjä ja chili-valkosipulia. Matkalla ulos pysähdy tiskille lataamaan kyykkyä banaanileipää, apinaleipää ja suklaakeksejä.

Jatka lukemista alta

Kihei Caffe: Maui, HI

Valittavana on aivan liian monta arvokasta vaihtoehtoa Kihei kahvila , rento aamiais- ja lounaspaikka, joka ei ole liian kaukana Kalama-puistosta Havaijin Mauin saari . Täällä pinot kirnupiimäpannukakkuja on pisamia makadamiapähkinöillä, ananaksella, kookospähkinällä tai suklaalastuilla. Aamiaisburrito huokuu kananmunia, juustoa, kotiperunoita, salsaa ja guacamolea. Ja porsaanpaistettu riisi on tasaisesti sianlihatuotteiden - portugalilaisen makkaran - kanssa! Kinkku! Pekoni! - ja kruunataan aurinkoisella munalla. Ei kannata tilata yhtä kanelirullaa pöytään: hiutalemaista taikinaa, joka on vuorattu kanelilla ja sokerilla, peitettynä makealla kermakuorruteella.

Aura: San Francisco, CA

Saatat joutua odottamaan puolitoista tuntia Aura , Potrero Hillin aamiaishelmi, mutta tämä maatilalta pöytään toimiva amerikkalainen ravintola on leiriytymisen arvoinen. Tarjolla on rakastettuja sitruuna-ricotta-pannukakkuja ja vaniljakastike ranskalaista paahtoleipää, pinottu mansikkaraparperikompottia ja vanilja-mascarpone-kermaa tyynyjä. Jos etsit jotain vähemmän makeaa, kokeile suolalihahashia tai Pllowia, joka antaa sinulle keittiön parhaat puolet: kaksi munaa, kolikoita sitruuna-ricotta-pannukakkuja, makkarapihviä, pekonia tai kanaomenamakkaraa ja mauste- pilkullisia perunoita.

Paperboy: Austin, TX

Ainoa asia, joka tulee esiin mustasta Lehdenjakaja traileri on aamiainen – ja se on hyvä asia. Tässä valikossa on vain muutama kohde, mutta se on aivan oikein; keittiö on varmasti ansainnut oikeutensa aamiaiskuninkaana. Valitse jotain pientä, kuten mascarponella pyyhkäistyä paahtoleipää ja ripaus kaneli-sokerimuruja, tai kokeile jotain merkittävämpää, kuten Texas Hashia (haudutettua porsaan lapaa, bataattia, sipulia, lehtikaalia, haudutettua kananmunaa ja pekaanipähkinämoolia) tai migaa. (vuohen carnitas, pico de gallo, cotija, kuuma serrano-kastike ja grillattuja tortilloja). Jokainen ruokalaji liu'utetaan ruskealle paperitarjottimelle, joka on valmis nautittavaksi jossain ulkona olevan pöydän ääressä kahvikupin kera.

Jatka lukemista alta

Palace Diner: Biddeford, ME

Teini-ikäinen Palace Diner sijaitsee vintage boxcarissa, joka rakennettiin vuonna 1927. Vaikka Pollard-auto itsessään on ollut olemassa lähes 100 vuotta, sisälle puristettu ruokala on suhteellisen uusi paratiisi kohonneelle ruokalahinnalle. Istu yhdelle 15:stä kääntyvästä baarituolista, tilaa sitten suolalihahashia, ruskeavoitaista banaanileipää ja Lumberjack Breakfast (hopeadollarileivät, kaksi munaa, aamiaisliha ja palatsin perunat). Olisit välinpitämätön, jos et kysyisi toista puolta kuuluisista Palace-perunoista, jotka ovat luoneet melkoisen maineen Biddefordissa; tämä rakas välipala ensin blanšoidaan, murskataan ja sitten paistetaan.

Half & Half: St. Louis, MO

Kaikki makea on liikkumista Puoli puoli , Claytonin aamiaisen hotspot, jota tukevat aviomies- ja vaimotiimi Liz ja Mike Randolph. On vaikea sanoa ei lämpimille kanelimunkkeille, joiden mukana on oma kattila sulatettua suklaata, ja Clara Cakes, kullanruskeat pannukakut vadelmilla, mascarponella ja granolalla. Suurin vetonaula on kuitenkin keittiön paksut, huimat ranskalaisen paahtoleivän pinot, jotka voidaan kastella sulatettuun valkosuklaa- ja karhunvatukkakompottiin, ja lopuksi tulee graham-keksejä.

Maitohammas: Indianapolis, IN

Ravintolassa, joka tietää tarkalleen mitä haluaa, on jotain hurmaavan viettelevää – ja niin on Maitohammas , Indianapolisin aamiaisparatiisi. Entisessä autotallissa sijaitseva ravintola on avoinna neljänä päivänä viikossa ja tarjoilee vain brunssia. Löydät erilaisia ​​makeita vaihtoehtoja, kuten kanelisen sokerivohvelin, joka on hienovaraisesti aseteltu sokeroitujen kumkvattien kanssa ja kastellaan mallasvoita, sekä runsaasti suolaisia ​​ruokia, kuten talon challah-sämpylää hitaasti paahdetun porssian au jusilla ja aurinkoisella -puoli ylöspäin muna kätkeytyneenä päälle. Lisäksi jumalalliset leivonnaiset – esimerkiksi pinaatti- ja fetacroissantit, sitruunakardemumma-aamupullat ja sifonkikakku – joita voi tilata pöytään tai noutaa konditoriatiskiltä matkalla ulos.

Jatka lukemista alta

Bread Furst Bakery: Washington, D.C.

Avaa Washington D.C:n ovet Leipä Furst Leipomo ja sinua tervehditään upeimmalla tuoksulla: tuoretta leipää leivotaan. Amerikkalaisessa leipomossa on paljon leipiä hedelmistä ja pähkinäleivistä rapeapaonkeihin ja leivonnaisia, kuten apinaleipää ja croissanteja, joten ne ovat niin täydelliset, että ne olisi esiteltävä läheisessä National Gallery of Artissa. Tule viikonloppuisin yhdistämään lämpimiä leivonnaisia ​​brunssitarvikkeisiin, kuten kasvisfrittatoihin ja sotkuiseen muna-juustovoileipää, jonka varaa englantilainen muffinssi.

Yksiosainen: Denver, CO

Aamiainen klo Yksinkertainen on suuteltu aasialaisella ja meksikolaisella tyylillä. Onhan siellä vuori pekonissa paistettua riisiä, kahden ankanrasvassa paistetun kananmunan alla, ja aamiaisburritot paisuvat kananmunien, paistettujen perunoiden, asaderojuuston ja lihan kanssa. On vaikea mennä pieleen, jos tässä ravintolassa on munia, ja niitä voidaan valmistaa lähes kaikilla tavoilla, haudutetusta congeesta kotitekoisten tacokuorten päälle sekoitettuun.

Polly's Pancake Parlor: Sugar Hill, New Hampshire

Noin 1830-luvun rakennuksessa leikkaaminen paksuiksi pannukakkupinoiksi katsellessasi New Hampshiren vuoria. Pollyn pannukakkubaari , vaikka se onkin suurelta osin vaatimaton, siellä on joitain parhaista Uudessa-Englannissa löytyvistä tattari-, täysjyvävehnä- ja maissijauho-pannukakkuista, jotka on valmistettu talon sisällä jauhetuista jauhoista. Pirskota niitä runsaasti vaahterasiirappia (myös itse valmistettua), joka löytyy tahmeista lasipalvelimista jokaisen pöydän päällä. Jos pannukakut eivät ole sinun juttusi – vaikka kuinka voisivat ei olla varsinkin Polly'sissa – pysy ruohopihvin ja munien kanssa ja muista tilata lisukkeeksi paikallisesti savustettua pekonia.