San Franciscossa, jossa muutin yliopiston jälkeen, sain ensimmäisen makuni - kirjaimellisesti - Aasiasta: sushi, dim sum, vietnam kaao to , raikas filippiiniläinen kevätrullat . Sain maun myös Ozu-elokuvista ja raku-teekulhoista. Perinne muuttui taipumukseksi: muutin Tokioon ja jäin seitsemäksi vuodeksi. Palasin äskettäin Amerikkaan ja päätin käydä ensimmäisessä Aasiassani nähdäkseni, kuinka San Francisco toimii nyt todellisena.

Chinatown

Viikon oleskelun jälkeen sanoisin, että se nousee suotuisasti - varsinkin jos jokaisella on mielihalu paitsi teesavustettua ankkaa, mutta myös ironiaa: kaukasialaisten arkkitehtien keksimää Chinatownia; Fortune-evästeille, jotka keksittiin Golden Gate Parkin japanilaisessa teepuutarhassa. Joskus tämä kulttuurien yhtymäkohta on huvittavaa. Heräsin hotellihuoneessani eräänä aamuna, kytkin television päälle nähdäkseni nuoren Sean Conneryn Tokion sumoturnauksessa seksikkään japanilaisen naisen vieressä, joka kääntyi hänen puoleensa ja sanoi: 'Tervetuloa Japaniin, herra Bond.' Kanavani selasin filippiiniläisen saippuaoopperan ohi Tagalogissa paikalliseen uutisnäyttelyyn, jossa esiteltiin eläinoikeusaktivisteja, jotka vastustivat sammakoiden, ankkojen ja kalojen kohtelua Chinatownin markkinoilla.

'Olet loukkaamassa kulttuuriperinteitämme', vastusti yksi kiinalainen kauppias. 'Hanki elämä. Se on ruokaa! ' huusi toinen (enemmän asiaan, ajattelin).

Tietysti tyydyttävin ironia on, että San Franciscosta, Aasian vastaisen rasismin häpeällisten jaksojen historiallisesta taustasta, on nyt tullut maailman Aasian suurin kaupunki Aasian ulkopuolella - ja kiistämätön argumentti maahanmuutolle. Aasialaiset ja APA: t (Aasian ja Tyynenmeren amerikkalaiset, nykyisin poliittisesti korrektina) muodostavat melkein kolmanneksen 724 000: n lahden väestöstä ja ovat elintärkeitä läsnäoloa kulttuuri- ja poliittisessa maisemassa. Poliisipäällikkö on kiinalainen-amerikkalainen; kun presidentti Clinton heilahti kaupungin läpi vierailuni aikana, hän poseerasi taitavasti valokuville, joita reunustivat kaksi APA: n kaupunginvalvojaa, ja näytti sitten kuutakakua Chinatownin itäisessä leipomossa Grant Avenuella. Jos hänellä olisi tarpeeksi aikaa, hän olisi voinut osallistua myös thaimaalaiseen tanssiesitykseen, vierailla Tenderloin-vietnamilaisessa yhteisössä, käydä Hillarylle tekemässä perinteistä cheongsam-mekkoa Clay Streetillä, tai käynyt taiko-rumputunteja - huomaa prosessin aikana, että San Francisco on nyt psykologisesti ja kulttuurisesti yhtä lähellä Aasian mannerta kuin Hongkong on maantieteellisesti. San Franciscossa on todellakin niin paljon 'aasiaa', että yrittää tutkia niitä kaikkia seitsemässä päivässä olisi hulluutta. Joten tällä matkalla kävin vain Kiinassa, Japanissa ja Filippiineillä, ja joitain merkittäviä asukkaita toimi oppaina.

Kiinalaisilla on ollut merkittävä historiallinen rooli San Franciscossa siitä lähtien, kun kultakuume ja Keski-Tyynenmeren rautatien rakentaminen (mistä he saivat niukkaa luottoa). Chinatown on edelleen kaupungin taivaallisten symbolinen koti, kuten heitä kerran kutsuttiin. Vuokra-asuntojen, oopiumin ja uhkapelien, pesuloiden, huppareiden ja bordellien (ja ristikkäin, huhuttiin salaisissa tunneleissa) takana alkuperäinen Chinatown tasoitettiin vuonna 1906 maanjäristyksessä, jonka jälkeen kaupunki uhkasi uudelleensijoituksella - vain olla kaukasialaiset arkkitehdit tallensivat sen, joka suunnitteli sen faux-kiinalaiseen tyyliin matkailukohteeksi.

Nykyään sen noin 20 neliön korttelit kattavat kaikki Hongkongin tai Taipein elementit: tiheät väkijoukot, kielten (mukaan lukien kantoninkieliset, mandariiniset, kambodžalaiset, vietnamilaiset ja burmalaiset) bailit, pistävät tuoksut ja houkuttelevat ulkogrillan ankka, kuivatut kalmarit, kiiltävät munakoisot, kypsät mangot ja litsijoukot - etenkin Stockton Streetillä, jossa suurin osa ruokamarkkinoista sijaitsee. Kun väsyt kaikkiin katutoimintoihin, voit mennä mukaan Imperial Tea Court (1411 Powell St .; 415 / 788-6080) oolong-teetä tukevaan kattilaan; tutustu riisikeittimiin, syömäpuikkoihin ja bambuhöyrylaitteisiin osoitteessa Ginn Wall Co. (1016 Grant Ave .; 415 / 982-6307) ja Wok-kauppa (718 Grant Ave .; 415 / 989-3797); tai kerro suitsukkeita käsittelevälle omaisuudellesi Norjassa buddhalainen temppeli (109 Waverly Place, kolmas kerros; 415 / 362-1993).

Tai voit syödä. Chinatown on Hongkongin esikaupunkialue, ruokalajeiltaan, ja siellä on monia hyviä ravintoloita. Ainakin elokuvaohjaaja Wayne Wangin ( Chan puuttuu , Syö kulho teetä , Joy Luck Club ), on aina pakattu R&G Lounge (631 Kearny St .; 415 / 982-7877), jossa hän ja hänen vaimonsa, entinen elokuvanäyttelijä Cora, veivät minut illalliselle oleskeluni aikana.

Me kolme istuimme pöydässä kahdeksan; Kuten useimmat ravintolat, jotka palvelevat kiinalaista asiakaskuntaa, R&G: llä on muutama pieni pöytä. Pääruokasalin ulkopuolella animoidut perheet ja 10, 12 tai useamman ryhmän ryhmät odottivat istumapaikkaa. Cora vältteli valikkoa ja neuvotteli maitre d & apos; kantoniksi. 'Kiinalainen ruoka ei koske sitä, mitä ruokalistalla on', Wayne neuvoi. Kun soitan varata pöydän, kysyn, mitä tuoretta on, ja sitten varaan sen, koska ne loppuvat nopeasti. ' Ymmärsin miksi heti kun ruokamme alkoi saapua: mehevä Pekingin ankka; pinaatti, johon on lisätty fermentoitujen ja suolattujen munien voimakas maku; koko höyrytetty kala.

Wayne ja minä joimme teetä, mutta Cora siemaili vain kuumaa vettä. 'Olen oppinut juomaan paljon huonoa teetä. Juon teetä vain kotona. ' Hänen neuvonsa? 'Haistakaa sitä ennen kuin ostat sen. Suosikkini ovat Jade Fire ja Jasmine Pearls. Ja Tikuanyin-tee - se tuoksuu aivan kuin Chanel nro 19. '

Sekä Wang että hänen vaimonsa muuttivat Hongkongista - hän myöhemmin teini-ikäisenä. Elokuviensa kautta Wang on tutkinut lempeällä huumorilla kiinalais-amerikkalaisen elämän jännitteitä ja perinteitä, erityisesti omaksutussa kaupungissa. Mutta se oli hänen menestynein elokuva, Joy Luck Club , joka on mukautettu Amy Tanin juhlistamaan ensimmäistä saman nimistä romaania, joka todella nosti San Franciscon kiinalaisen yhteisön kansainväliselle kartalle.

Tan, San Franciscossa syntyperäinen, on myös vahvoja mielipiteitä, kun on kyse kaupungin kiinalaisruoka-alueesta. 'Minulle kiinalainen oleminen tarkoittaa tapaamista perheen kanssa ja syömistä', hän sanoi, kun soitin hänelle ensimmäisen kerran. Sitten hän osoitti mielipiteensä kutsumalla minut illalliselle yhdessä 12 perheenjäsenen ja ystävän sekä kahden pienen koiran kanssa (jotka tunkeutuivat kantolaukussa hänen jalkojensa vieressä) suosikki Shanghai-tyylisessä ravintolassaan, Suihkulähde (354 Clement St .; 415 / 668-1100), Richmondin alueella.

Kun laiska susan pyöri kasaamalla meduusoja, naudanlihaa, kanaa ja hummeria, Tanin äiti katsoi minua ahdistuneesti ja kehotti tyttärensä 'varmistamaan, että ulkomaalainen on hyvin ruokittu'. Hän ei tarvitse olla huolissaan. Syömäpuikkoni eivät koskaan levänneet, kun Tan kuvaili minulle joitain suosikkiharrastuksiaan 'kiinalaisessa' kotikaupungissaan: tai chi-harjoittajien katsominen Washington Square Parkissa; ostaa onnea hurmaa Sam Bo Trading Co (14 Ross Alley; 415 / 397-2998) - 'Voit viettää missä tahansa dollarista sadaan' - ja ostaa ruokaa ja keittiövälineitä Hyvää supermarkettia (400 Clement St .; 415 / 221-3195).

Tanin viimeinen suositus - oivalle, olennaiselle kiertueelle Chinatownissa - oli seurata puhallin marssiorkesteria, joka soittaa kiinalaisille hautajaisille. 'Jokainen on tervetullut', hän selitti; 'mitä enemmän sen parempi. Yritä mennä lauantaina hautajaisiin, kun kaikki paikalliset ovat ostoksilla ja kadut ovat täynnä turisteja. Aloita Green Streetin hautausmaalta ja seuraa bändiä, kun se soittaa kristillisiä lauluja koko naapuruston läpi. Kiinalaiset katsojat kumartavat ja sulkevat hatunsa, ja turistit seisovat ja haukkuvat. (Kiinalaiset hautajaiset suunnitellaan yleensä viikkoa etukäteen; soittakaa kertaa Green Street Mortuary, 649 Green St., 415 / 433-5692.)

Kun toisen ja kolmannen sukupolven kiinalaiset ovat muuttaneet Chinatownista, Richmondin alue on noussut kaupungin uudeksi Chinatowniksi. Ravintola- ja myymäläkyltit kiinaksi, koreaksi, thaiksi ja muille aasialaisille kielille osoittavat maisemaa; viime vuosina vastaavia on alkanut esiintyä myös Auringonlaskun alueella. Vaikka nämä alueet eivät tarjoa mitään Chinatownin turistimatkailua, ne houkuttelevat vakavia syöjiä upeilla ja epävirallisilla ravintoloilla. Yhdessä niistä, Hyvää kuolematonta (4401 Cabrillo St., 45th Ave .; 415 / 386-7538), ruokakirjoittaja Shirley Fong-Torres esitteli minulle talon erikoisuuden: raikkaan, luuttoman kanan, joka on täytetty makealla riisillä (tilattava etukäteen). 'Älä koskaan kysy laihalta kiinalaiselta, missä syödä', Shirley varoitti tarjoillessaan minulle kahta riisin annosta - kaksinkertainen annos kiinalaista tapaa, hän selitti, niin että yksi ei näytä olevan niukka. Mutta ahneus ei ole ongelma Happy Immortalissa. Kun ravintola on puhdistettu, henkilökunta istui omalle illalliselleen. Kun he näkivät Shirleyn ja minun katsovan heidän paistettuja ostereitaan, he tarjosivat meille armollisesti annoksen talossa.

Japantown

Japanilaiset saapuivat ensimmäisen kerran San Franciscoon 1800-luvun puolivälissä asettumalla Chinatowniin sekä Market Streetin eteläpuolelle (tuolloin ei muodikas alue, joka on nykyään). Vuoden 1906 maanjäristyksen jälkeen he suuntasivat läntiselle lisäykselle alueelle, joka tunnettiin nimellä Japantown. Siellä he pysyivät, kunnes heidät pakotettiin muuttamaan internointileireille toisen maailmansodan aikana. Jotkut palasivat sodan jälkeen, mutta suuri määrä muutti lähiöihin, mikä vähensi kaupungin japanilaista läsnäoloa. Japantown on kuitenkin edelleen - ja sinne menin luomaan itselleni uudelleen kokonaisen 'päivän Japanissa'.

Ensi silmäyksellä on jotain kutsumatonta Japantownista, jonka sydän on viiden hehtaarin suuruinen linnoitusmainen Japan Center, kokoelma kauppoja, ravintoloita, teattereita, kirjakauppoja ja hotelleja. Toisin kuin todellinen Japani - joka tunnetaan ruuhkaisista kaduistaan ​​- Japantown voidaan jättää aavikolta etenkin arkisin. Minua kiusattiin nostalgiasta syömään lounaalle Dennyn kulmassa, koska se ketjuravintola on läsnä Japanissa (Tokion asunnostani oli yksi kadun toisella puolella). Sen sijaan valitsin aidoimman japanilaisen aterian Japanissa, klo Maki (Kinokuniya Bldg., Japan Center, 1825 Post St .; 415 / 921-5215). Makilla ei ole vain hyvää ruokaa, vaan se on melkein täydellinen faksi Tokion ravintolasta: oikean kokoinen (vaatehuone, jossa on pieni tiski ja kuusi pientä pöytää); minimaalinen sisustus; ja houkuttelevat ja ystävälliset naiset esiliinoissa kiertelevät, ottavat tilauksia ja kaatavat kuumaa teetä. Minun kymmenen don lounas - tempura valtavan riisikulhon päällä, suolakurkkua ja misokeittoa - maistui aivan kuin oikea asia.

Japanin kansallisurheilu, kuten kuka tahansa siellä käynyt voi kertoa sinulle, ei ole sumo vaan shoppailu. Lounaan jälkeen päätin treenata. Japan Centerissä ja sen ympäristössä on kymmenkunta stroea (joista yhä useampi on korealaisen omistuksessa), ja voit ostaa mitä tahansa 1800-luvun puupiirroksesta 20 kilon riisipussiin. Paras ostos, jonka löysin, oli muutaman korttelin päässä Japantownista itään Kiku Importsissa (1420 Sutter Street; 415 / 929-8278.) Tämä valtava, komea tila on täynnä japanilaisia ​​huonekaluja ja antiikkia, kaikki kauniisti kunnostettuja ja niin kohtuuhintaisia. että japanilaiset turistit ostavat täältä ja lähettävät kotiin. Kiku: n erikoisuus on Tansun arkut, joista yksi on nyt kodissani.

Palattuani Japan Centeriin pysähdyin ottamaan nopean kupin kahvia Sillalla (1581 Webster St .; 415 / 922-7765), välipalakauppa, joka mainostaa järjettömästi 'japanilaista ja eurooppalaista ruokaa'. Jos haluat todella tietää, mitä nuoret syövät Japanissa, tilaa curry-riisi tai spagetti päälle natto (fermentoidut soijapavut) tai, jos olet hyvin rohkea, valkoleipägratiini - kaikki yhtä aitoja japanilaisia ​​kuin Hello Kitty ja Sony Walkman.

Japanin mielestäni aina kiehtonut outo suosittavan ja perinteisen kulttuurin rinnakkaisuus. Joten käydessään sillalla, muutamat ystävät ja minä osallistuimme teeseremoniaan Japanin Amerikan yhdistys (1759 Sutter St .; 415 / 921-1782). Tee-opettajamme ja emännämme rouva Sekino oli avoimella, komealla kasvollaan elävä todistus vispilöidyn vihreän teen eduista, koska hän näytti ja toimi kolme vuosikymmentä 86 vuotta nuorempana. Istuen tatamimattoilla siemasimme teetä, napostelimme makeisia ja juttelimme japaniksi ja englanniksi, kun rouva Sekino suoristi saumattomasti seremonian yksityiskohtaisia ​​liikkeitä.

Tulimme iltapäivän auringonvaloon virkistyneenä ja päätimme rentoutua entisestään vierailemalla Kabukin kuuma lähde (Japan Center, 1750 Geary Blvd .; 922-6000). Japanissa kylpylä on yksi harvoista paikoista, joissa ihmiset kirjaimellisesti ja kuvaannollisesti laskevat hiuksensa. Vaikka useimmilla japanilaisilla on nyt kylpyjä kotona, monet vierailevat silti naapurustossa sijaitsevissa kylpylöissään rentouttavan liotuksen ja joitain miellyttäviä juoruja varten. Mutta spic-and-span Kabuki Hot Spring, sen suihkut, kylmä ja kuuma altaat, sauna ja höyryhuone, sisällä oli shh! merkkejä kaikkialla, ja suojelijat (kaikki valkoihoiset) olivat synkät hiljaa. Yksi alasti mies, joka meditoi täydellä lootusposeilla, näytti aivan kuin yksi niistä roly-poly-nukkeista, jotka palautuvat takaisin, kun kaatat heidät, vaikka epäilen hänen luulevan näyttävän Buddhalta. Sen jälkeen kun ystäväni ja minä olimme kahdesti 'häikäilemässä' puhumisesta, pesimme nopeasti ja lähdimme kipeästi pettyneinä. Kuinka he olisivat voineet saada sen niin väärin?

Vaikka vietin seitsemän vuotta Japanissa välttäen karaokea, olen, olen oppinut, oluelle ja huonolle laulamiselle on aika ja paikka. Tämän mielessä kävelimme myöhemmin sinä iltana Shinjuku (Japan Center, 1581 Webster St .; 415 / 922-2379), karaoke-baari Maki-ravintolan vieressä. Sekä japanilaisten että englanninkielisten kappaleiden valikoima sisältää Hey Jude, Teenager in Love ja tietysti I Left My Heart San Franciscossa - kaikki dollarin halkeama. Jos olet niin taipuvainen, muutama sävelmä ja korkea Sapporo-olut ovat loistava tapa lopettaa 'päivä Japanissa'. Pysy vain poissa, kun olen mikrofonin luona.

Pikku Manila

'Syy Daly Cityssä on niin sumuinen, että kaikki filippiiniläiset kypsentävät riisiä', nauroi Wilma Consul toistamalla usein kerrotun paikallisen vitsin. Suuntasimme etelään San Franciscosta tiheän sumupankin kautta kaupunkiin, jossa on suurin filippiiniläisten keskittymä Manilan ulkopuolella.

Neljäsosa Daly Cityn väestöstä on amerikkalaisia ​​filippiiniläisiä. Filippiiniläiset ja aasialaiset kaupat ja ravintolat hallitsevat kauppakeskusten maisemaa, joista suurin on Serramonte Center, valtava kauppakeskus, josta on tullut Pikku Manila, virtuaalinen kyläaukio filippiiniläisille amerikkalaisille ja maahanmuuttajille. Filippiiniläinen musiikki ajautui ulos kaupoista, kun Wilma ja minä kävelimme ympäri. Manila Bay Cuisine ja muut pikaruokapaikat työntekijät tarjoilivat adoboa ja muita filippiiniläisiä ruokia. Ryhmä eläkkeellä olevia miehiä istui kauppakeskuksen tuomioistuimessa ja keskusteli kiivaasti paikallisesta politiikasta - paikallisesti Filippiineillä.

'Kaikki täällä ovat enemmän intohimoisia politiikasta Manilassa kuin San Franciscon politiikasta', Wilma kertoi minulle, kun palasimme takaisin moottoritielle. 'He pitävät ajan tasalla filippiiniläisten televisiokanavan 24 tunnin uutisia. Se on yksi syy, miksi meillä on edelleen matala profiili kaupungin kulttuurimaisemassa, vaikka täällä oleva filippiiniläinen yhteisö kukoistaa. '

Wilma, joka tuli San Franciscoon Manilasta 14-vuotiaana, on entinen Filipinas-lehden toimittaja, joka työskentelee nyt radiossa. Hän oli tarjonnut vievän minut syömään ja tanssimaan Solita Club & Filipino -ravintolassa (120 Hazelwood Dr., Etelä-San Francisco; 415 / 952-8769), noin 10 minuutin ajomatkan päässä keskustasta etelään reitillä 280. Loistava tanssija, Wilma tuntee ehdottomasti kaikki Solitassa, joka on hallin kokoinen huone, joka on täynnä pitkiä pöytiä ja koristeltu jouluvaloilla. Elävää musiikkia ja tansseja on joka ilta ja ilmaisia ​​juhlasalin tanssitunteja torstaisin. Kun saavuimme, kaiken ikäiset pariskunnat oppivat pelaamaan cha-chaa. Ainoat muut huomanneet ei-filippiiniläiset olivat Sherman-säiliön kokoinen pomppija ja keski-ikäinen mies, joka juo olutta filippiiniläisten ystäviensä kanssa. Mutta luota minuun: kaikki kävijät tuntevat olonsa kotoisaksi.

'Se on kuin filippiiniläisiä häät', Wilma huomautti, kun puristimme joukkoa hänen ystäviään juhlimaan valkosipulin simpukoita, pehmeän kuoren rapuomelettia, kare-kare (naudanlihan paloja maapähkinäkastikkeessa), nuudeleita katkaravulla ja vihannekset, ja halogeenihalo, villi, Technicolor-parfee, joka koostuu (minä luotan tähän Wilmaan) jäätelöstä, makeista papuista, banaanista, jackfruitista, jamistä, kookospähkinästä, ajelusta jäästä ja haihdutetusta maidosta.

Klo 9.45 valot himmentyivät, peilattu diskopallo alkoi kääntyä ja bändi iski 'The Girl from Ipanema'. Ja Wilma - no, hän katosi tanssilattialle, ettei häntä enää koskaan näe.

Oliko hulluutta yrittää luoda Aasia uudelleen San Franciscossa? Ei lainkaan. Mutta kun viikko oli päättymässä, ymmärsin vihdoin, että San Francisco ei ole faux-Aasia, vaan uusi Aasia. Ystäväni Corey Tong - joka on arkkitehti ja tuotantosuunnittelija sekä San Franciscon kansainvälisen Aasian ja Amerikan elokuvajuhlien apujohtaja - on täydellinen symboli uudelle Aasialle. Puolet japanilaisesta ja puoliksi kiinalaisesta hänestä tulee perhe, joka on asunut Havaijilla sukupolvien ajan.

Tong ja minä tapasimme lounaalla hänen suositussa uudessa vietnamilaisessa ravintolassaan Slants Doorissa (584 Valencia St .; 861-8032). Kun tutustuin kattaviin viini-, olut- ja teeluetteloihin ja katselin keittiöstä ulos virtaavia tuoksuvia ruokia, kuten karamellisoituja katkarapuja ja sitruunaruohokanaa, kuuntelin Tongin merkitsevän luettelon paikoista, joiden kulttuureihin hän tulee. Yhteys päivittäin: 'Intia, Japani, Kiina, Hong Kong, Taiwan, Malesia, Kambodža, Vietnam, Laos, Burma, Indonesia, Singapore, Filippiinit, Guam, Mikronesia - kaikkialla.' Ja tiesin, että vaikka en ollut palannut tuntemaani Aasiaan, vilkaisin - ja tämä oli vielä parempi, vielä jännittävämpää - uutta Aasiaa, jonka halusin oppia tuntemaan.

Faktat

Kirjailija: Ian Baldwin

Suurin osa kaupungin hotelleista sijaitsee Union Square -aukion ympärillä. Chinatown on lyhyen kävelymatkan päässä, mutta sinun täytyy ajaa muihin Aasian alueisiin, joten vuokraa auto loman aikana. Ja tee ravintolavaraukset hyvissä ajoin.

Taiteet
Aasian taidemuseo Golden Gate -puisto; 415 / 379-8801. Länsimaiden suurin museo, joka on omistettu yksinomaan aasialaiselle taiteelle. Noin 12 000 taideteosta yli 40 Aasian maasta.
Aasian amerikkalaisen teatterin yritys , 1840 Sutter St., sviitti 207; 415 / 440-5545 . APA: n näytelmäkirjailijoiden klassisia ja nykyaikaisia ​​teoksia.
Kiinan kulttuurikeskus Holiday Inn -hotelli, 750 Kearny St., kolmas kerros; 415 / 986-1822 . Luennot, näyttelyt, esitykset ja työpajat.

Ravintolat
R&G Lounge Illallinen kahdelle 50 dollaria.
Hyvää kuolematonta Illallinen kahdelle 35 dollaria.
Maki Lounas kahdelle 20 dollaria; illallinen 50 dollaria.
Sillalla Lounas kahdelle 15 dollaria.
Solita Club & filippiiniläinen ravintola kahdelle 30 dollaria.
Kalteva ovi Lounas kahdelle 20 dollaria.
Kyoya Palace -hotelli , 2 uusi Montgomery St .; 415 / 392-8600; bento-lounasrasiat kahdelle 36 dollaria, illallinen 100 dollaria. Tokion tyylikäs, tuoreimmalla sushilla.
Straits Cafe , 3300 Geary Blvd .; 415/668 - 1783; illallinen kahdelle 35 dollaria. Kaupan ravintola muuttuu Singaporen ruokapaikaksi, jossa on edullinen `` banaanilehtinen '' lounas. Kekseliäinen valikko poikkeaa puhtaasta Singaporen keittiöstä, mutta erittäin hyvillä tuloksilla.
Harbour Village -ravintola , 4 Embarcadero Center; 415 / 781-8833; dim sum kahdelle 35 dollaria, illallinen 70 dollaria. Hongkongityyppinen Mammoth-ravintola on saanut paljon kiitosta sekä dim sumista että kantonilaisesta keittiöstä.
Yank Sing , 427 Battery St .; 415/781 - 1111; himmeä summa kahdelle 30 dollaria. Puhdas ja moderni dim sum -ravintola finanssialueella. Jotkut sanovat, että kaupunki on paras.
Khan Toke Thaimaan talo, 5937 Geary Blvd., 23. ja 24. av. Välillä; 415 / 668-6654; illallinen kahdelle 30 dollaria. Lämmin ja tunnelmallinen, kynttilänvalolla, thaimaalaisilla aiheilla, perinteisesti pukeutuneella henkilökunnalla ja aitoja, maukkaita ruokia. Ole valmis poistamaan kengät ja istumaan tyynyille.

Ostokset
Japan Center , Post St. Lagunan ja Fillmore Sts.
Eastwind-kirjat , 1435 Stockton St .; 415 / 772-5877. Kaksikieliset otsikot Kiinassa, Hongkongissa ja Kiinassa Amerikassa.
Kinokuniya-kirjakauppa , Japan Center, 1581 Webster St .; 415 / 567-7625. Kirjat ja aikakauslehdet Japanista ja Aasiasta sekä englanniksi että japaniksi.
Evelynin kiinalaiset antiikkihuonekalut , 381 Hayes St .; 415 / 255-1815. Hinnat ovat korkeat, mutta niin on myös laatu.
Japonesque , 824 Montgomery St .; 415 / 391-8860 tai 415 / 391-3530. Viileästi tyylikäs galleriatila, jossa on japanilaista nykytaidetta ja antiikkia.
—A.B.

Parhaat kirjat
Amerikkalainen kompassi-opas: San Francisco ja Bayn alue , kirjoittanut Barry Parr ( Fodor ) - Subjektiivinen esittely kaupunkiin kuuluisista nähtävyyksistä tuntemattomiin kulmiin, satoja värivalokuvia.
San Francisco Chinatown: Kävelykierros , kirjoittanut Shirley Fong-Torres ( Kiina Kirjat ja aikakauslehdet ) - Kurkista turistien usein huomiotta jätettyihin nurkkiin, mukaan lukien onni-evästetehtaat, historialliset taolaiset temppelit, kalligrafiastudiot, ruokamarkkinat ja yrttikaupat. Sisältää reseptejä.
- Martin Rapp

• Verkossa
• Japanin pääkonsulaatti San Franciscossa ( http://www.infojapan.com/cgjsf ) - Tämä sivusto sisältää kattavan tapahtumakalenterin, joka on ehdottomasti luettava japanofiileille.
• Kiinan kulttuurikeskus San Francisco ( http: // www.c-c-c.org ) - Pieni, viehättävästi suunniteltu sivusto, joka kuvaa keskuksen näyttelyitä ja tapahtumia.
• Filipino Express Online ( http: //www.filipinoexpress. com ) - Tarinoita johtavasta filippiiniläisamerikkalaisesta sanomalehdestä. (Ei rajoitu vain Bayn alueeseen, mutta hyvä paikka aloittaa risteily Filippiineihin liittyville sivustoille ympäri maailmaa.)