Täydellinen kalataco on vaikeasti sekoitettava sekoitus, joka vaatii juuri oikeat ainesosat. Tortillat, kalkki ja juuri pyydetyt kalat ovat aina osa sekoitusta, mutta samoin on auringonpaistetta, suolaa hiuksissasi ja ripottelua hiekkaan jaloillesi. Se on ateria, joka täydentää aamulla vietettyä bodysurfingia ja merkitsee vapauden täynnä olevaa päivää, sillä harvoin kulutan kalatakoa kiireellisesti - koska ei ole muuta paikkaa, missä haluaisin olla. Täällä Mauilla kalatakot eivät ole vain iltapäivän klassikoita, mutta ne ovat edullinen, rento ja täyttävä vaihtoehto kalliimmille kalalevyille tai alkupaloille. Kun otetaan huomioon etäisyys Bajasta, saaren reseptit ovat kuitenkin mukautuneet ja muuttuneet monipuolisen valikoiman lajikkeita varten - modernin kalatakon koti. Useimmissa tapauksissa kala grillataan paistettujen sijaan, ja kun kaipaan takoa aamun surffauksen tai rennon päivän jälkeen rannalla, nämä ovat tavallisia paikkoja, joihin yleensä pääsen.

Leilani’s

Maui-äänestys tukee yksimielisesti näitä Ka'anapali-kalatakoja. Tarjoillaan suurissa jauhotortiljoissa, joissa on pico de gallo ja juustoa, smetana, kaali ja mieto salsa auttavat Cajun-maustetta lieventämään. Tarjoillaan kahden täyttöjärjestyksessä, hinnat lasketaan 4 dollariin kukin tiistaisin klo 15-15.

Horhitos

Hinta on oikea, maku on aito ja se on kadun toisella puolella surffauskouluista lähellä Cove Parkia Kiheissä. Kala voi olla joko mahi mahi tai ono, ja se tarjoillaan juuston, pico de gallon ja kevyen chipotle-majoneen kanssa. Se on vain ruoka-auto Etelä-Kihei-tien varrella, mutta 4 dollarin tacot ja rento istuimet ovat joskus kaikki mitä tarvitset.

Pollin meksikolainen ravintola

Tacoja tarjoillaan ononpaloineen, ja niiden päällä on Maui-avokadoja, ja jotta ateriaan voidaan lisätä trooppista höyryä, pariksi ravintolan erittäin ylistetyn lilikoi- tai mangomargaritan kanssa.

Coconut's Fish Café

Kasattu korkealle 17 ainesosalla, tarvitset haarukan valloittamaan nämä takot ja kaiken, mikä putoaa sivulta. Kala on yhdistelmä mahi mahia ja onoja, ja sen mukana on Frances coleslaw, omistajan tyttären kulinaarinen luomus, joka käyttää kookosmaitoa pohjana. Yläosassa mango-salsaa ja tarjoillaan kahden tilauksessa.

Lahainaluna-kahvila

Kalatakojen osalta yleisellä tunnelmalla on suuri rooli takon vahvuuden määrittämisessä. Lahainaluna-kahvilan tapauksessa - noutoikkuna aivan Front Streetin tuntumassa ja Harbour-surffauskatkon näkökulmasta - rento asetus ja edullinen hinnoittelu tekevät kätevästä takosta tien päällä.