Kun on kyse teemapuistoruokasta, muutama valittu herkku hallitsee korkeinta: Disneyn Dole Whip , Universal Studios Harry Potter - innoittamana voileipä ja Dollywoodin kanelileipä. Dollywood on tunnettu eteläisistä ruokistaan, suosittujen ruokien, kuten paistettua kanaa ja keksejä, täti Granny's -ravintolassa, grillisian voileipiä Hickory House BBQ: ssa ja 25 kilon omenapiirakasta Spotlight Bakeryssä. Suosituin on kuitenkin Grist Mill, Dollywoodin ikonisen irrotettavan kanelileivän koti, tarjoillaan kuumana omenavoin tai kuorrutuksen kanssa.

Liittyvät: Lisää teemapuiston uutisia

Puistoissa leipä tehdään suoraan vieraiden edessä (yleensä erittäin pitkä jono). Leipurit leikkaavat raot kuhunkin keittämättömään leivään, sitten kastavat sen voita ja kaneli-sokeriseosta ennen uuniin lähettämistä. Tuloksena on täysin karvainen, herkullinen välipala, joka maistuu kuin se olisi tehty rakkaudella (ja tietysti paljon sokeria ja voita).

Dollywood, kuten muut huvipuistokeskukset ympäri maata, on väliaikaisesti suljettu Covid-19-pandemia , mutta voit tuoda puiston eteläisen maun kotiin virallisella Dollywood-kanelileipäreseptillä.

Liittyvät: 5 Disney-reseptiä taika-kodin tuomiseksi puistojen ollessa suljettuina

Näin voit tehdä tämän ikonisen teemapuiston hoidettavaksi kotona Dollywoodin ihmisten mukaan.

Dollywood-kanelileipäresepti

Dollywood-kanelileipäainekset

Taikina:

• 1/2 kupillista lämmintä vettä (100-110 astetta Fahrenheit)
• 3/4 tl. aktiivinen kuivahiiva
• 1 rkl. plus ripaus rakeistettua sokeria
• 1 1/2 kuppia leipäjauhoja
• 1/2 tl. suola
• 2 rkl. suolatonta voita, sulatettu ja jäähdytetty
• Keittospray

Täytettä varten:

• 1/4 kuppi rakeistettua sokeria
• 1/4 kuppi pakattu vaaleanruskea sokeri
• 1 rkl. jauhettua kanelia
• 6 rkl / s. suolaton voi, sulatettu
• 2 rkl. vaalea maissisiirappi

Lasite:

• 1 1/4 kuppia makeisia & apos; sokeria
• Hyppysellinen suolaa
• 2 rkl. suolaton voi, sulatettu
• 3-5 rkl / s. maito

Kuinka tehdä Dollywoodin kanelileipää

Tee taikina: Yhdistä lämmin vesi, hiiva ja ripaus rakeistettua sokeria pieneen kulhoon ja anna istua vaahtoavaksi viisi tai kahdeksan minuuttia. Sillä välin vatkaa leipäjauhoja, jäljellä oleva ruokalusikallinen rakeistettua sokeria ja suolaa, sekoittajassa.

Lisää hiivasekoitus ja sulatettu voi jauhoseokseen. Vaivaa taikinakoukulla keskinopeudella, kunnes se on sileä ja joustava, noin kahdeksan minuuttia. Siirrä kulhoon, joka on päällystetty keittosuihkulla. Peitä tiiviisti muovikelmulla ja anna nousta lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi, noin puolitoista tuntia.

Ruiskuta leivinpaperia kevyesti keittosuihkulla. Leikkaa taikina alas ja siirrä se työpinnalle; vaivaa muutama kerta. Leikkaa kahtia ja muotoile varovasti kahteen kolmeen kuuteen tuumaan leivään (älä ylikuormita taikinaa). Aseta leivät kolmen tuuman välein valmistetulle pannulle. Ruiskuta leivät kevyesti keittosuihkeella ja peitä muovikelmulla. Annetaan nousta lämpimässä paikassa, kunnes se on turvonnut, 30 minuutista tuntiin.

Tee täytettä: Vatkaa kidesokeri, fariinisokeri ja kaneli pienessä leivinastiassa. Vatkaa sulatettu voi ja maissisiirappi toisessa pienessä leivinastiassa.

Kuumenna uuni 350 asteeseen. Vuoraa kaksi yhdeksän viiden tuuman leivinastiaa pergamenttipaperilla, jättäen kahden tuuman ulkonema kaikilta puolilta. Leikkaa neljä syvää viivaa jokaisen leivän yläosan yli (leivät näyttävät tyhjentyneiltä). Kasta kukin leipä voin ja maissisiirapin seokseen kääntämällä peittämiseksi ja päällystä sitten kanelisokerilla varmistaaksesi, että sokeri on rakoissa. Aseta leivät valmistettuihin astioihin. Ripottele jäljellä olevalla voiseoksella ja ripottele jäljellä olevalla kanelisokerilla. Paista kunnes vaaleanruskea, 25-30 minuuttia. Nosta leipä leivänastioista pergamentin ulkonemalla ja siirrä telineeseen. Anna jäähtyä paperissa noin 15 minuuttia.

Tee samalla lasite: Vatkaa konditoria & apos; sokeria, suolaa, sulatettua voita ja kolme ruokalusikallista maitoa kulhossa tasaiseksi. Vatkaa vielä kaksi ruokalusikallista maitoa tarpeen mukaan. Ripottele lämpimille leiville tai tarjoile kyljellä kastamista varten.