Herkullisen pastakastikkeen valmistaminen aivan kuten Michelin-tähdellä palkitussa italialaisessa ravintolassa on yhtä helppoa kuin kauppaan meneminen.
Carbone, kuuluisa New Yorkin ravintola, joka sijaitsee Greenwich Villagessa, myy nyt ravintolalaatuisia pastakastikkeita purkissa, jotta voit valmistaa herkullisen italialaisen illallisen kotona.
Uusi purkitettu kastike on saatavana ravintolan uuden kuluttajaruoan tuotemerkin, Carbone Fine Foodin, ja toistaiseksi Amazonin kautta, ja aikoo laajentua Stop & Shop -paikkoihin New Yorkiin, New Jerseyn, Connecticutin, Massachusettsin ja Rhode Saarella ja itäisen rannan poikki lähikuukausina.
'Peruskastikkeiden luominen kotikokille, jolla on käsityöläisemme, josta tunnemme, on ollut tavoite jo jonkin aikaa', sanoi Mario Carbone lausunnossaan. 'Haasteena oli luoda tuote, joka ei ainoastaan lyhennä kypsennysaikaa, mutta myös todella täyttää lupauksen vertaansa vailla olevasta mausta, ja voimme nyt sanoa, että juuri tämän olemme tehneet. Emme voi olla innostuneempia - ja siellä on paljon enemmän tulossa. '
Kastiketta on saatavana kolmessa lajikkeessa: marinara, arrabbiata ja tomaatti basilika, jotka kaikki ovat luoneet Mario Carbone, Rich Torrisi ja Jeff Zalaznick - globaalin ravintola-alan Major Food Groupin perustajat. Jokainen lajike valmistetaan pieninä erinä käyttäen tuoreita raaka-aineita, mukaan lukien italialaiset tomaatit, jotka on poimittu kypsyydessä, ja Carbonen kokkitiimi esikeittää noin tunnin ajan ennen purkamista.
Charcoal marinara -kastike Luotto: Major Food Groupin suostumus
Tämä prosessi takaa käytännössä paremman maun ja tuoreuden verrattuna tyypillisiin purkitettuihin pastakastikkeisiin ruokakaupoissa. Noin 9 dollaria 24 unssin purkista Carbonen kastike ei ainoastaan lyhennä valmistusaikaa sinulle ja perheellesi, mutta antaa sinulle myös ensiluokkaisen tuloksen, joka on verrattavissa pastaruokien tilaamiseen ravintolasta.
'Kastike-luokka on täynnä, mutta siitä puuttuu ensiluokkainen tuote, joka pystyy kestämään sitä, mitä tarjoillaan ravintoloissa', sanoi toimitusjohtaja Eric Skae lausunnossaan. 'Kokit Mario ja Rich ovat luoneet markkinoiden korkealaatuisimman kastikkeen. He löysivät tavan purkaa Carbone-kokemus. En ole koskaan nähnyt mitään sellaista. '
Jos haluat lisätietoja tai tilata oman kastikkeen, käy Carbone hieno ruoka verkkosivusto. Voit myös seurata Carbonea Instagram ruokaa inspiraatiota varten.
Andrea Romano on freelance-kirjailija New Yorkissa. Seuraa häntä Twitterissä @theandrearomano.