Vaikka et ehkä pysty maistamaan eroa paikallisten voiiden välillä (tai ehkä voit – kuka minä olen olettaakseni mitään voin makupalettistasi), on jotain, joka vaihtelee sen mukaan, missä syöt sitä.

Ruokakauppojen voivalikoima voi olla ylivoimainen, mutta autamme sinua erottamaan kahden suositun levitteen: eurooppalaisen ja amerikkalaisen voin.

Mukaan Kitchn , eurooppalaista voita vaipataan hieman pidempään, jolloin lopputuotteessa on vähintään 82 prosenttia voirasvaa. Useimmiten lopputuotteesta löytyy myös lisättyjä kulttuureja.

Joten voitko maistaa eroa? Todennäköisesti voit. Eurooppalaista voita käytetään usein fermentoituna, koska sillä on kirpeä, hieman hapan maku. Nämä voit ovat usein rikkaampia (enemmän voirasvaa), joten ne sopivat ihanteellisesti leivontaan, koska ne sulavat nopeammin.

Amerikkalaista voita valvoo ja säätelee USDA, jonka mukaan voissa on oltava vähintään 80 prosenttia voirasvaa leikkauksen tekemiseksi. Tämä voi ei sisällä mitään lisättyjä kulttuureja, joita eurooppalainen voi sisältää, mikä tarkoittaa, että maku on paljon vähemmän maukasta.

Todellisuudessa se on paljon monimutkaisempaa kuin valinta eurooppalaisen ja amerikkalaisen voin välillä. Sisään Euroopassa , on muita erittelyjä riippuen siitä, minne matkustat. Jokaisella maalla on oma tapansa valmistaa se, ja maku vaihtelee paikasta toiseen.