Huono rypäle, keittiön yksinäisin maku.

Vaikka on olemassa monia tuotteita, joissa rypäleen maku voi olla tervetullut, kuten mehut, virvoitusjuomat, popsicles ja (tietysti) varsinainen hedelmä, jäätelössä on vain yksi paikka, josta harvoin löydät rypäleen.

Monet salaliittoteoriat ovat kelluneet, miksi nöyrä rypäle ei ole vielä päässyt kermalle, mutta saatat huomata, että todellinen syy on yksinkertaisin kaikista.

Tarkastellaan.

Internetissä levinnyt pääajatus syyttää rypälejäätelön puuttumista elintarvike- ja lääkevirastosta, joka kielsi maun lemmikkieläimiin liittyvien vaarojen vuoksi.

Legenda kertoo, että Ben & Jerry's loi herkullisen rypäleen jäätelön, joka tarjoillaan sitten onnekkaalle asiakkaalle, joka rakastaa sitä niin paljon, että ruokkii sitä vähän rakastetulle koiralleen, joka kuoli välittömästi antosyaniinimyrkytykseen. (Antosyaniini on rypäleen nahasta löydetty kemikaali, ja se on myrkyllistä koirille ja kissoille.)

Tapahtuman jälkeen FDA päätti, ettei kukaan jäätelönvalmistaja saa myydä rypäleen maustettua jäätelöä.

Huhu on levitetty huumorisivustoilla, kuten EM paahtoleipää ja Ruohosipuli , joten ei ole mikään yllätys, että Snopes.com on kumonnut väitteen, jonka mukaan FDA olisi koskaan puuttunut rypäleen jäätelöön. Loppujen lopuksi suklaa on myrkyllistä myös lemmikkeille, ja voit silti ostaa sitä käytännössä mistä tahansa.

Todellinen syy, valitettavasti, joskin arkisempi. Haastattelussa Jännitys , Ben & Jerryn PR-johtaja Sean Greenwood selvitti huhut.

Kun teet jäätelöä kotona, saat hedelmiä, kuten viinirypäleitä melko lähellä sosea, mutta kun käytät hedelmiä perustana suuressa mittakaavassa, se on silloin, kun kohtaat ongelmia, Greenwood kertoi Thrillistille. Pohjimmiltaan rypäleillä on korkea vesipitoisuus, ja suuressa mittakaavassa valmistettuna ne jättävät jäätelösi epäilyttäviä jääpaloja.

Kirsikoilla on myös korkea vesipitoisuus, mutta hedelmiä käytetään usein klassisissa makuyhdistelmissä, kuten Ben & Jerryn omassa Cherry Garciassa.

Greenwoodilla oli myös vastaus tähän.

Useimmat ihmiset eivät edes yhdistä rypäleitä jäätelöön. Ihmiset kasvoivat kirsikalla ja vaniljalla ... rypäle ei ole murtanut creme-de-glace-kattoa, jos haluat, hän sanoi.

Kaikki riippuu kysynnästä ja tarjonnasta - eikä kukaan vaadi rypäleen jäätelöä.

Greenwood mainitsi myös joitain muita rypäleen kaltaisia ​​makuja, jotka eivät pääty osaksi Ben & Jerryn perheen pakastinta.

Joten, meillä on todellinen makujen hautausmaa, jota emme vain osuneet. Yksi tunnetuimmista esimerkeistä on 'Sugar Plum' ... Monet työntekijämme puhuvat edelleen siitä, kuinka se oli hauska idea, mutta ei loistava maku, Greenwood sanoi.

Pienien jäätelökauppojen, etenkin erikoismakeisiin erikoistuneiden, on tiedetty tekevän omia, pieniä eriä rypäleen jäätelöä asiakkailleen. Esimerkiksi New Yorkin Il Laboratorio del Gelatolla on neljä erilaista rypälesorbettilajiketta (konkordi, musta, vihreä ja punainen), joka on lähellä.

Mutta jopa ilman FDA: n häirintää, kestää kauan ennen kuin näemme tämän maun pakastimen käytävässä.