Herkullisen tekeminen pastakastike aivan kuten Michelin-tähdellä palkittu italialainen ravintola on yhtä helppoa kuin kauppaan meneminen.

Carbone, kuuluisa New York City Greenwich Villagessa sijaitseva ravintola myy nyt ravintolalaatuisia pastakastikkeitaan purkissa, jotta voit valmistaa herkullisen italialaisen illallisen kotona.

Uusi purkitettu kastike on saatavilla ravintolan uudesta kuluttajaruokabrändistä Carbone Fine Foodista sekä toistaiseksi Amazonista, ja suunnitelmissa on laajentua Stop & Shop -toimipisteisiin New Yorkissa, New Jerseyssä, Connecticutissa, Massachusettsissa ja Rhode Islandissa. ja itämeren yli seuraavien kuukausien aikana.

'Katkokastikkeiden luominen kotikokille, joka hallitsee tunnetun ammatin, on ollut tavoitteena jo jonkin aikaa', Mario Carbone sanoi lausunnossaan. 'Haasteena oli luoda tuote, joka ei vain lyhennä kypsennysaikaa, vaan myös todella täyttää lupauksensa vertaansa vailla olevasta mausta, ja voimme nyt sanoa, että juuri niin olemme tehneet. Emme voisi olla innostuneempia - ja paljon muuta on tulossa.'

Kastiketta on saatavilla kolmessa lajikkeessa: marinara, arrabbiata ja tomaattibasilika, jotka kaikki ovat luoneet Mario Carbone, Rich Torrisi ja Jeff Zalaznick – maailmanlaajuisen ravintolayhtiön Major Food Groupin perustajat. Jokainen lajike valmistetaan pienissä erissä tuoreista raaka-aineista, mukaan lukien italialaiset tomaatit, jotka on poimittu huippukypsyydessä, ja Carbonen kokkitiimi esikeittää niitä noin tunnin ajan ennen purkamista.

Tämä prosessi takaa käytännössä paremman maun ja tuoreuden verrattuna tyypillisiin ruokakaupan purkitettuihin pastakastikkeisiin. Noin 9 dollaria per 24 unssin purkillinen Carbone's-kastike ei vain lyhennä kypsennysaikaa sinulle ja perheellesi, vaan antaa sinulle myös korkealaatuisen lopputuloksen, joka on verrattavissa pasta-annoksen tilaamiseen ravintolassa.

'Kastikekategoria on täynnä, mutta siitä puuttuu premium-tuote, joka kestää ravintoloissa tarjoilun', toimitusjohtaja Eric Skae sanoi lausunnossaan. 'Kokit Mario ja Rich ovat luoneet markkinoiden korkealaatuisimman kastikkeen. He löysivät tavan puristaa Carbone-kokemus. En ole koskaan nähnyt mitään vastaavaa.'

Lisätietoja tai oman kastikkeen tilaaminen on osoitteessa Carbone Fine Food verkkosivusto. Voit myös seurata Carbonea Instagram ruoka-inspiraatioksi.

Andrea Romano on freelance-kirjailija New Yorkissa. Seuraa häntä Twitterissä @theandrearomano.