LasVegas on perustellusti kuuluisa monista kerroksisista, vanhan koulun punakastikkeista. Näissä ravintoloissa on välitetty kauppoja ja vaihdettu tietoa marinara-jokien ja Barolo-pullojen yli; elokuvia on kuvattu (pääosissa ihmiset tekevät melkein samaa); ja roistot ja baarimikot, jotka ovat serenadoineet, kaataneet ja pitäneet suojelijoiden salaisuuksia vuosikymmenien ajan, toimivat edelleen tänään. Taajuuden toisessa päässä on kuitenkin myös joitain maan tyylikkäimpiä, uusimpia italialaisia ruokapaikkoja - paikkoja, jotka määrittelevät uudelleen tapamme ajatella Italian rannikkovesiä ja niissä uivia asioita. Viiden parhaan italialaisen ravintolan valitseminen Las Vegasissa on siis melkein mahdoton tehtävä. Mutta valitsetko hän erikoisimman? Se ei ole niin vaikeaa. Etsitpä sitten Hyvä -tyylinen ilmapiiri, huippuluokan keittiö, kyky kuljettaa toiseen maahan yhdellä aterialla tai julkkiskokit, tämä kaupunki on peittänyt sinut.
Pieron italialainen keittiö
Piero on ollut hotspot gangstereille ja niitä rakastaville siitä lähtien, kun Tony The Ant Spilotro alkoi tulla tänne osso bucolle kolme vuosikymmentä sitten. Vain muutama vuosi sitten pidätettiin täällä pahamaineinen Mafia Cops, ryhmä NYPD-etsiviä Lucchese-perheen palveluksessa; välissä Martin Scorsese vuokrasi viisaasti yhteisen kuvaamaan ravintolan kohtauksia kasino . Mutta on syy, miksi tämä ikoninen, vapaasti seisova ravintola palvelee edelleen vierailevia valaisimia kuten Bill Clinton, Prince ja The Rolling Stones sekä korkean profiilin paikallisia: voit syödä vasikan kampasimpukat ja simpukoita sisältävä linguine täällä rauhassa.
Bartolotta Sea -ravintola
Keittiömestari Paul Bartolottan palatsi kaikesta kestävästi kalastetusta Välimerestä ja Adrianmerestä lentää joka viikko yli tonnessa mereneläviä (mikropaloitettuja sen raikkauden seurantaan). Äskettäinen kasvojenkohotus (vain kahdeksan vuoden jälkeen) on antanut sille tuoreen, miellyttävän ja rennon tunnelman; kultalehtiset kalat roikkuvat nyt atrium-kattokruunusta, ja seinät on maalattu kolmivärisillä valonsäteillä. Illasta takana olevan laguunin ympärillä olevassa cabanassa ja yritä varmasti Sisilialaiset sardellit sardellilla (Sisilian amberjack, radicchio ja sardellikastike) ja Abruzzo-tyylinen kalaliemi (Abruzzi-tyylinen merenelävien muhennos). Tai hemmottele Bartolottan Gran Menu di Marea - suurta mereneläviä, joka tarjoillaan perheen tyyliin.
B&B-ravintola
Powerhouse-duo Mario Batali ja Joe Bastianich ovat todistaneet itsensä voittavaksi yhdistelmäksi - ja tämä yritys, jonka tarkoituksena on vangita italialaisen isoäidin sielu, joka tanssi tangoa pop-rock-hipsterien kanssa, toimii kauniisti. Kukaan ei tee klassikkoa kuten Batali, ja löydät kaikki maalaismaiset, runsasruokalistat, joita voit odottaa täältä, mukaan lukien kotitekoinen orciette lampaanmakkaralla ja fusillit Berkshire Pork -raguilla. Silti tässä valikossa voit ottaa näytteen kaikista käynnistysalueista; koko grillattu branzino yrtteillä ja fenkolilla maistuu niin tuoreelta, Välimeren alue saattaa olla aivan takaoven ulkopuolella.
Scarpetta Cosmopolitanissa
Kyllä, tiedämme: Scarpettan etuvartioita on Torontossa, New Yorkissa, Miamissa ja Beverly Hillsissä. Mutta allekirjoitus pomodoro on legendaarinen syystä - ja sinun pitäisi todella syödä sitä hemmottelun pääkaupungissa. Cosmopolitanin sisällä sijaitseva viihtyisä ja pitkä ruokasali on yksi vieraanvaraisimmista paikoista kokeilla keittiömestari Scott Conantin lapsuuden suosikkiruokaa - tapaa moderni italialainen; Rakastan sekä superkevyitä ruokia (keltahäntäpunainen crudo ja tonnikalasussi tryffeleillä) että mukavuusruokavalmisteita, kuten guanciale-kääritty vasikanfilee. Ja oikeastaan, älä missaa sitä spagetti pomodoroa. Lupaan, se on hintalappun arvoinen.
Sinatra Wynnissä
Steve Wynn päätti luoda kunnianosoituksen ystävällesi Frank Sinatralle Encore Wynn Las Vegasissa, ja onneksi tämä paikka tekee oikeudenmukaisuuden Ol ’Blue Eyesille. Vintage-kuvat laulajasta reunustavat söpön ruokasalin seinät; menu tarjoaa moderneja riffejä klassisista italialaisista ruokista, jotka valmistaa kokki Theo Schoenegger (aiemmin Patina Los Angelesista). Se on kuljetuspaikka - varsinkin jos ruokailla tähtien alla kodikkaiden takkien keskellä.