Älä viitsi

Cincinnatissa syntynyt Tom McKenna avasi myymälänsä yksinkertaisesta syystä: 'Toista leipomoa ei ollut tehty, mitä halusin tehdä. Joten tässä olen. ' New England Culinary Instituteissa koulutettu McKenna valmistaa luonnollisia hiivaleipiä, jotka ovat sekä hienostuneita että alkuaineita: pohjoismainen ruis, durum-mannasuurileivät, auringonkukansiemenillä ja kirsikoilla täynnä oleva hapanta. Tarkista pyörivä lounasvalikko huippuluokan voileipiä, kuten kanasalaatti fenkolilla ja klassinen pastrami ruisilla. allezbakery.com.

Ruskea karhu leipomo

Ohion kotoisin oleva Blair Fornshell vietti vuosia hiomalla käsityöstään kotona, ennen kuin avasi aurinkoisen, pastellisävyisen leipomonsa vuonna 2017. Leivonnaistapauksessa on tuttuja herkkuja nykyaikaisissa makuissa, kuten matcha-juustokakku, laventelilla infusoituja sitruunapaloja ja kurkuma-sokeria keksit. Fornshellin yhteistyökumppani, suunnittelija Chaske Haverkos, usein ruoraa tiskin, joka on peitetty upeilla merenvaahdonvihreillä laatoilla, jotka on valmistettu räätälöityinä Cincyssä. brownbearbakes.com.

Deeper Roots -kahvi

Tämä paahtimo ja tukkumyyjä alun perin sävelsi tuotteitaan kahvin ammattilaisille. Mutta brändistä, jossa painotetaan kestävyyttä ja eettistä hankintaa, tuli nopeasti hitti koko cincinnatilaisten keskuudessa. Tiimi laajeni äskettäin avaruuteen, joka on vain kivenheiton päässä Findlay Marketista. Saatavana myös: kombucha hanasta ja menu paikallisia herkkuja, mukaan lukien käsityöläisten leipomo Sixteen Bricks leipää ja herkkuja Cincyn suosikkien Donna Gourmet -evästeiltä. deeprootscoffee.com.

Ole kiltti

Ryan Santos aloitti kokkauransa Clevelandissa ennen kuin meni ulkomaille Kööpenhaminaan, lavastamalla Relæssä ja muissa tanskalaisissa modernistisen keittiön temppeleissä. Hän palasi kotiin ja juoksi useita suosittuja ponnahdusikkunoita, jotka lopulta kiteytyivät kokeelliseksi 30-paikkaiseksi ravintolaksi. Hänen ruokansa ovat sekä hassuja että teknisesti tarkkoja, sisältäen haute-tulkintoja esimerkiksi alueellisista erikoisuuksista omenaviipaleita (omenapopoverit) tai potluck-suosikki goetta, riippuvuutta aiheuttava lihaleipä, joka on sidottu teräsleikattuun kauraan. Please on tällä hetkellä tauossa, mutta sen vaikutus OTR: ään jatkuu; Santos toivoo voivansa avata uudelleen myöhemmin tänä vuonna. pleasecincinnati.com.

Rhinegeist-panimo

Cincinnati on olutkaupunki - ja se on ollut pitkään sen ansiosta, että saksalaisia ​​maahanmuuttajia oli runsaasti 1830-luvulta lähtien. Se perintö kannusti rhinegeistisiä perustajia Bob Bonderia ja Bryant Gouldingia perustamaan myymälän. Heidän käsityöpanimonsa, joka avattiin vuonna 2013, mainitaan usein kaupungin renessanssin kellonaikana. Pääpanimo Jim Matt valvoo standardiluettelon ja pyörivien rajoitettujen julkaisujen tuottamista - kokeile Bubblesia, hedelmillä infusoitua rosé aleä tai sitruunaruohoa ja inkivääriä siideriä, Swizzle. Rhinegeistin päämaja on suuri kompleksi entisessä pullotustehtaassa, jossa on lapsille sopiva hanasto ja vain aikuisille tarkoitettu katto. rhinegeist.com.

Salazar ja hanhi & vanhin

Jose Salazar on Cincinnatin ruokailutilan kohtaus. Kolumbialaissyntyinen kokki, joka muutti New Yorkissa hampaiden leikkaamisen jälkeen Ohioon, on saanut useita James Beard -palkinnon ehdokkaita sen jälkeen, kun hän avasi nimikaupunginsa Salazarin vuonna 2013. Valikko toimii hänen elämänsä kulinaarisena kartana: oh-so - Keskilänsimainen bratwurst- ja kraut-lautanen istuu 'kaiken' -kuorisen lohen rinnalla, jossa on bagel-siruja ja kerma-juustojuustoja. Hän avasi äskettäin Golay & Elderin, rennomman tilan, joka tarjoaa pieniä lautasia, kadulla Findlay Marketilla. salazarcincinnati.com , gooseandelder.com.

... ja joitain maukkaita hotelleja.

Kinley Cincinnati avattiin lokakuussa rohkealla värimaailmalla ja lämpimästi odotetulla ravintolalla, Khora , jossa kokit Edward Lee ja Kevin Ashworth keskittyvät muinaisiin jyviin. Lähistöllä, 21c Cincinnati talossa on vaikuttava nykytaiteen kokoelma ja kokki Vanessa Miller metropoli , joka keskittyy Ohion laakson tuotteisiin. Hotelli Covington , vain nopea kävely Ohio-joen - ja Kentuckyn rajan - yli tarjoaa upeat huoneet ja ravintolan, Coppin , jossa on alueellinen menu ja runsas viskibaari.

Versio tästä tarinasta ilmestyi ensimmäisen kerran Travel + Leisure -lehden tammikuussa 2021 otsikossa A Spark in Cincy.