Puerto Rico ei ole tunnettu pelkästään upeista rannoistaan ​​ja pirteästä musiikistaan ​​- laitamme myös elävän energian ja värin ruokaan. Paljon kuin historiamme, myös ruokamme on monipuolinen: Länsi-Afrikka, Yhdysvallat ja alkuperäiskansojen Taino kokoontuu kaikki Puerto Rican pöydän ääressä. Voit odottaa riisiä ja sianlihaa espanjalaisilta, jauhobanaaneja Länsi-Afrikasta, roskapostia ja Wienin makkaroita Yhdysvalloista sekä yucaa Taino-esi-isiltämme.

Vaikka saarella ei ole pulaa herkullisista ruoista, olemme koonneet luettelon kuudesta perinteisestä ruoasta ja ainesosasta, joita syöt seuraavalla matkallasi Puerto Ricoon.

Aurinkotuoleja

Aurinkotuoleja (kyyhkysherneet) ovat päähenkilö riisiä kyyhkysherneillä , yksi Puerto Ricon tunnetuimmista riisiruokista. Klassinen puoli, riisiä kyyhkysherneillä tarjoillaan tyypillisesti tikkari (paahdettua sianlihaa), ja löydät sen melkein mistä tahansa Puerto Rican ravintolasta. On kuitenkin luovempia tapoja saada se. Haudutetut kyyhkysherneet (haudutetut kyyhkysherneet) esimerkiksi vihreillä piharatamo-nyytillä on maaseudun suosikki. Auringonkukkarisotto on myös tullut suosittu ruokalaji - löydät sen osoitteesta Wilo-ruokapaikka ja baari Guaynabossa. Kermainen riisi, jonka päällä on rapeaa rasvat (sianlihaa) on oltava.

Kakut

Jos olet Puerto Ricossa lomien aikana, sinulla on onnea. Puerto Ricolaiset rakastavat hyvää juhlia, ja meillä on maailman pidennetty loma-aika kiitospäivällä ja päättyy tammikuun puolivälissä. Pohjimmiltaan loma-annos, kakkuja valmistetaan juurikasvien ja vihreiden banaanien masasta, täytetään haudutetulla lihalla ja kääritään banaanilehteen. Täytä se paikallisesti valmistetulla kuumalla kastikkeella (alias). (Rakastan Artesania Gourmetin kuumaa tamarindikastiketta, mutta löydät sen useimmista paikallisista supermarketeista. Se tekee myös täydellisen matkamuiston.) Jos haluat maistaa ruokaa ympäri vuoden, mene Vanha talo Cialesissa ja tilata heidän kuuluisa purettu patakakku .

Mustekala salaatti

Koska olen Puerto Ricon etelärannikolta, kasvoin Mustekala salaatti (mustekala salaatti). Chewy mustekala, hapan etikalla ja rapean puolella sävyjä (paistetut plantainit) on täydellinen rantahoito. Tämä virkistävä ruokalaji, joka on valmistettu keitetystä mustekalasta, sipulista, oliiveista, oliiviöljystä ja etikasta, on tukipilari jokaisessa saaren äyriäisravintolassa. Ja yksi suosikeistani voi olla El Dorado Salinasissa .