Mikään ei voita illallista näköalalla.

Huippu, a odotettu uusi ravintola sijaitsee 30 Hudson Yardsin 101. kerroksessa (kehityksen korkein rakennus), on virallisesti avoinna torstaina 12. maaliskuuta, ravintolan tiedotteen mukaan.

Pääkokki Chris Cryerin ohjaama Peak tarjoaa henkeäsalpaavat näkymät New York City tarjoten samalla modernia amerikkalaista ruokaa. Peak sijaitsee yhden tason Edgen yläpuolella, läntisen pallonpuoliskon korkeimman ulkonäköalan. Palkittu arkkitehtitoimisto Rockwell Group suunnitteli koko tilan, johon kuuluu 110-paikkainen ruokasali, 45-paikkainen cocktailbaari, yksityinen ruokasali ja tapahtumatila jopa 300 hengelle.

'Olemme innoissamme voidessamme esitellä Peakin, toisen kansainvälisen projektimme Hudson Yardsissa', sanoi P.B. Jacobse, Hospitality Group RHC:n toimitusjohtaja, lausunnossaan. 'Tavoitteemme on tarjota keittiön, cocktailien ja palvelun taso, joka vastaa vertaansa vailla olevaa näköalaa New York Cityyn ja David Rockwellin dramaattiseen suunnitteluun, ja luoda paikka, jonka toivomme olevan ikoninen ruokailupaikka.'

Mutta ravintolassa ei ole kyse vain tunnelmasta. Se tarjoaa myös herkullisia ruokia, jotka keskittyvät laadukkaisiin, kestäviin raaka-aineisiin.

Ruokalista on jaettu kolmeen luokkaan: maa (liha), meri (kala) ja puutarha (vihannekset). Alkuruokia ovat esimerkiksi brodo brodo, tiilikala crudo ja grillatut sunchokes, kun taas pääruokia ovat Maine-hummeri ja Rohan-ankka. Peakin ruokalistalla on myös gluteenittomia ja kasvisvaihtoehtoja.

Mitä tulee juomiin, valmistaudu maailmanluokan, laajaan 700 pullon viinilistaan, käsityöoluisiin (kaikki New Yorkin osavaltiosta) ja menuun, joka on täynnä kekseliäitä cocktaileja, joissa käytetään paikallisesti tuotettuja väkeviä alkoholijuomia. Joihinkin cocktaileihin kuuluu Rhubarb Twist (samppanja, raparperi sydämellinen) ja Gold Coast (gin, Lillet, kultainen oliivi ja vodka),

Baarissa painotetaan myös samppanjaa, ja cocktailbaarissa ja ruokasalissa on pyörivä samppanjakärry. Baarissa voit valita yli 200 yksittäisestä pullosta harvinaisia ​​viskejä, konjakkia, sherryä, portviiniä, Madeiraa ja mezcalia.

Peak sijaitsee osoitteessa 30 Hudson Yards Manhattanilla. Aukioloajat ovat sunnuntaista torstaihin klo 11.30-22.00. ja perjantaina ja lauantaina klo 23.30 alkaen. klo 23 asti Ravintola aloittaa myös lounastarjoilun 30. maaliskuuta.

Lisätietoja on osoitteessa Peak-ravintolan nettisivut . Varauksia varten tee varaus verkossa Resyn kautta tai soita suoraan numeroon 332-204-8509.