Toscananlaisen ruoanlaiton oppiminen saattaa vain muuttaa elämääsi. Toscanan keittiö vaatii spontaanisuutta, kaikkien viiden aistisi käyttämistä, läsnäoloa ja tyyneyttä. (Anteeksi, jos kuulostan täällä mystikosta.) Harvinainen seikkailija, joka voi osallistua Toscanaan, on aito Toscanan keittiön ruoanlaittokurssi, jossa käytetään parhaita tuoreita raaka-aineita ja tehdään heille mahdollisimman vähän. Jokaista raitaa varten on luokkia: ne, jotka kestävät vain muutaman tunnin tai keskittyvät vain yhteen ruokalajiin; toiset, jotka kestävät yli viikon ja sisältävät monimutkaisia ​​valikoita. On luokkia, joihin koko perhe voi liittyä, toiset vakiintuneille kokkeille ja jopa jotkut orastaville lasten gastronomeille.

Näihin luokkiin osallistuminen antaa sinulle paitsi mahdollisuuden maistella upeita paikallisia ruokia ja oppia uusia ruoanlaittotekniikoita; Koska ruoka on olennainen osa perheen elämää täällä, saat myös arvokkaita oppitunteja Toscanan kulttuurista ja historiasta. Vinkki: älä yritä tunkeutua monille ruoanlaittokursseille yhdeksi matkalle. Valitse yksi tai kaksi ja nauti niistä.

Keittiö näköalalla

Kokkien Elena Mattein ja Lapo Magnin - äiti ja poika -tiimin - johdolla opit valmistamaan sellaisia ​​ruokia, joita toscanalaiset isoäidit ovat parantaneet vuosikymmenien ajan. Jokainen luokka kattaa viiden ruokalajin aterian, mukaan lukien viiniparit. Kurssit ovat yleensä räätälöityjä ja rajoitettu kolmesta neljään henkilöä, vaikka suurempia ryhmiä voidaan majoittaa.

Belmond Villa San Michele

Tyylikäs Belmond Villa San Michele -hotellin kokkikoulu tarjoaa kahdenlaisia ​​kulinaarisia opetuksia: paikallisten ja kausiluonteisten raaka-aineiden ryhmäkurssit; ja henkilökohtaiset seminaarit kokki Attilio Di Fabrizion kanssa keskittyen perinteisiin toscanalaisiin pääruokiin - pastoihin, risottoihin ja keittoihin. Jokainen luokka sisältää lounaan La Loggiassa, majoituspaikan arvostetussa ravintolassa.

Minun Toscanani

Luokat ovat intiimejä, kotityylisiä asioita Toscana Mian maalaistalossa. Voit valita useista yksittäisistä, puolipäiväisistä luokista tai paketeista, jotka sisältävät päivittäisiä luokkia kahdesta viiteen päivään. Jokainen istunto sisältää viiden ruokalajin aterian ja viiniparit. Vanhemmille, joilla on lapsia hinauksessa, on myös erityisiä perhetunteja.

Tässä on keittiö

Hämmästyt ystäväsi seuraavalla illallisella, jos olet viettänyt istunnon kokkien kanssa Ecco La Cucinassa. Tarjotut luokat ovat joko yhden päivän tai viikon mittaisia; Täydellisen upotuskokemuksen saamiseksi valitse jälkimmäinen viinitilojen ja kylien kiertokäynteille sekä majoituksille 1700-luvun kartanoissa tai maalaistaloissa.

Toscanan ruokakulttuuri

Tässä pienessä Cortonan kokkikoulussa yhden päivän kurssi opettaa sinulle kaiken, mitä sinun tarvitsee tietää tyypillisen toscanalaisen aterian luomisesta - mukaan lukien valikkosuunnittelu, ainesosien ostaminen paikallisilla markkinoilla ja ruoanlaitto. Jos sinulla on enemmän aikaa, tarjotaan myös viikoittaiset kulinaariset lomat, jotka keskittyvät perinteiseen toscanalaiseen kotiruokaan ja viiniin.