Saavuin Trondheimin kaupunkiin juuri ajoissa 17. toukokuuta - norjalaiset tuntevat sen Kansallispäivä, tai kansallispäivä. Joka vuosi maa juhlii perustuslain allekirjoittamista vuonna 1814 järjestämällä iloisen katujuhlan. Miehet käyttävät parhaita pukujaan, kun taas naiset ja lapset pukeutuvat perinteisiin kansanpukuihin: pyyhkäisevät siniset viitta ja kirjailtu liivit ja hameet. Vanhemmat antavat lastensa syödä jäätelöä hylkäämällä.

Olen saattanut olla hieman harhainen jet lagista, mutta kun vaellin Trondheimin läpi, oli mahdotonta olla pyyhkäisemättä kaikki pompputtomat näytelmät ja kollektiiviset korkeat tuulet. Pysähdyin katsomaan aamu-ajoa lippua heiluttavista koululaisista ja myöhemmin miellyttävästä, kaikkien tervetuliaisparaatista marssiville bändeille, akrobaateille ja järjestäytyneille paikallisten harrastajien ryhmille flamencotanssijoista pukuihin Tähtien sota fanit. 'Hip, hip, hurray', katsojatoverini huusivat - klassinen 17. toukokuuta hurrata. Vanhanaikainen lause näytti vangitsevan loman makeuden ja muistutti minua siitä, että kun luin kyselyjä maailman onnellisimmista maista, Norja esiintyy usein huipun lähellä.

Viime aikoina Trondheimilla - lähes 200 000 asukkaan kaupungissa, joka sijaitsee puolivälissä tämän pitkän, lusikanmuotoisen kansakunnan rannikkoa - on paljon iloisia. Viime huhtikuussa Britannia Hotel , joka on ollut kaupungin sydämessä vuodesta 1870, avattiin uudelleen kolmen vuoden ylhäältä alas-remontin jälkeen. Pitkään haalistuneeksi vakavaksi pidetyksi, se on nyt sopiva painopiste kaupungille, joka haluaa mainostaa hurmaa ulkomaailmaan: käveltävä, pilvenpiirtäjiä vapaa keskusta; tiivis, vaatimaton ruokakohtaus, joka on peräisin Trondheimin läheisyydestä sekä viljelymaahan että vuonoon; ja houkuttelevan nuorekas tunnelma yliopiston ansiosta, Norjan suurin.

Britannia-hotelli nimettiin englantilaisten kävijöiden mukaan, jotka muodostivat suuren osan varhaisesta asiakaskunnastaan, johon kuului aristokraattisia kalastajia, jotka parvivat Norjaan 1800-luvulla kalastamaan runsaasti lohivarastoa. Asuin sviitissä, josta on näkymät Dronningensin portille, rauhalliselle, tahraton kadulle. (Alue on tarpeeksi mukava Norjan kuninkaalle, joka pysyy 1700-luvun puupalatsissaan seuraavalla korttelilla, kun hän on lähellä.) Harmaiden ja kultaisten palettien, alkuperäinen 1800-luvun kattokruunu, chinoiserie-taustakuva ja syvä messinkikylpy yhdistettynä antamaan huoneilleni hiljaisen loiston, ja nukuin syvästi sängyssä Hevoset , patjavalmistajien rakastama ruotsalainen tuotemerkki.

Leikkihuone , Britannian ensisijainen ravintola, on peilattu; Suurten ryhmien pöydät on asetettu verhoiltuihin metallikoteloihin, jotka muistuttavat jättiläisiä linnunhäkkejä. Pääkokki Christopher Davidsen, a Bocuse d & apos; Or Voittaja, joka saapuu Stavangerin kaupungista etelämpään rannikkoon, on luonut mereneläviin keskittyvän maisteluvalikon, jossa on 10 ruokalajia, jotka saapuvat kuin lahjat satuun ja jotka on nimetty muistoistaan ​​valtameren rannalla kasvamisen jälkeen. Lapsuuden vierailut isoäitini luona Hjelmelandiin on pienikokoinen sydämen muotoinen vohveli, jonka päällä on ruijanpallas, karviaismarjat ja nyr, jogurtti kerma; kutsutaan ruokaa, joka on valmistettu paikallisista langustineista Raivoaa, Pimeät meret Stadsbygdin rannikolla.

Kun söin siellä, Speilsalen oli ollut auki vain kuusi viikkoa, mutta se toimi jo vuosia toimineen ravintolan kiillotuksella. Hotellissa on myös Ranskalainen brasserie , cocktailbaari , viinibaari 10000 pullon kokoelmalla ja maanalainen kokki-se-itse japanilainen grilli . Aamiainen tarjoillaan Palmehaven , asiantuntija, joka loi fin de siècle -kämmentyyliä; concierge Sten Stensrud, jonka perhe omisti hotellin vuosikymmenien ajan, oppi pyöräilemään huoneessa. 'Minulle ja perheelleni uudelleen avaaminen on parasta, mitä hotellille olisi voinut tapahtua', Stensrud kertoi minulle. 'Se on tehnyt Britanniasta merkityksellisen.'

Voit viettää pitkän viikonlopun Trondheimissa tekemällä vähän enemmän kuin porrastamalla sielua tyydyttävästä ateriasta toiseen. Klo Kaksi huonetta ja keittiö , joka tarkoittaa `` kahta huonetta ja keittiötä '', söin tyynykampasimpukoita, täysin raikkaita pannulla paistettua piikkikampelaa voikastikkeessa ja platonisen ideaalin perunamuusista. Klo Bula Bistro , pirteä nuori kokki Reneé Fagerhøi tarjoili täydennetyn version perinteisestä 17. toukokuuta brunssivalikosta: auringonpaistekeltaiset Benedict-munat pullean parsaa; keitto, joka on täynnä lohta, simpukoita ja pollakkeja ja valutettu öljyllä, johon on lisätty pinaattia ja purjoa; ja sitruuna-manteli-kakku, joka pidetään yhdessä paksujen voikermolaattojen kanssa.

Viime iltapäivällä Trondheimissa menin juoksemaan yrittäen saada aikaan kaiken tämän voisen hyvyyden. Juoksin muutaman korttelin pohjoiseen rantaan, missä risteilyalukset telakoituvat matkalla ylös ja alas Norjan rannikolle, ja katselin Trondheimin vuonoa ja sen ympärillä olevia metsäisiä kukkuloita. Sitten ylitin Nidelvan - joen, joka muodostaa S kun se virtaa kaupungin läpi - ja juoksi mukulakivikatuja Bakklandetissa, joka on 1700-luvun kaupunginosa, jossa on matalat puutalot ja iloiset jalkakahvilat. Sieltä katsoin taaksepäin veden yli maaliruutujen värisillä laituririveillä, jotka muodostavat Trondheimin tunnetuimman näkymän.

Ilta oli lähestymässä, ja olin valmis jälleen hyvään ateriaan. Sprintin ylös mäkeä pitkin, joka nousee Bakklandetin yläpuolelle, josta näin Nidarosin katedraalin, eräänlaisen pienois Notre Dame. Sitten tuplasin takaisin alas Trondheimiin ylittäen punaisella maalatun sillan, jota paikalliset kutsuvat Lykkens-portaaliksi - onnen portiksi.

Ottaa Trondheimissa - ja sen ulkopuolella

Meno sinne ja ympäri

SAS ja Norjan kieli on suoria lentoja Oslosta Trondheimiin, jotka kestävät alle tunnin. Autoa ei tarvitse vuokrata: Trondheim on kävelijä.

Britannia-hotellista on 10 minuutin kävelymatka rannalle, josta voit ihailla upeaa Trondheimin vuonoa. Mutta paras tapa nähdä tämä 80 mailin pituinen tuloaukko on menemällä veteen. Nidelva-joen varrella sijaitsevien kiertoajelujen lisäksi Trondheim veneellä tarjoaa 90 minuutin auringonlaskun retkiä vuonolle sekä kalastusretkiä, mukaan lukien varusteet ja oppitunnit. 2½ tunnin ajomatka upeiden maisemien läpi vie sinut vuonon suulla oleville saarille. Kävin pienessä, idyllisessä Sula , jonka asukasluku on vain 57. Meren antimien lounaan jälkeen tiukalla telakalla Terna hautua , lempeä vaellus johti minut Sulan majakkaan, josta otin panoraamanäkymät. Majakka on, niille, jotka haaveilevat merenranta-elämän yksinäisyydestä kaksi yksinkertaista huonetta vuokrattavissa.

Matkanjärjestäjä

Clare Watkins Punainen Savannah voi sisällyttää muutaman päivän Trondheimissa räätälöityyn norjalaiseen tai skandinaaviseen reittisuunnitelmaan. Kolmen päivän oleskelu kaupungissa, mukaan lukien majoitus Britannia-hotellissa, on osa Red Savannahin 10 päivää Norjan kulinaarinen seikkailu itse ajava matka, joka sisältää pysäkit Stokkøyan saarella ja Inderøyan niemimaalla.

Versio tästä tarinasta ilmestyi ensimmäisen kerran Travel + Leisure -lehden tammikuussa 2020 otsikossa Three Cheers for Trondheim. Britannia Hotel tarjosi tukea tämän tarinan raportoimiseksi.