Vuosien ajan matkailijat eivät pyytäneet enempää Toscanaa kuin sen valoa ja maisemaa, sen renessanssiperintöä, ruokaa ja viiniä. Jos hotelleissa olisi vähän palveluita, jos henkilö, joka rullasi pastaa keittiössä, osoittautui samaksi henkilöksi, joka teki sängynne, siellä oli paljon viehätystä ja hyvä röyhelö - hyvä tahto - kiertää. Matka alueelle oli sen oma palkinto.

Toscanasta tuli yksi niistä harvoista, ikonisista, ehtymättömistä kohteista, joihin ihmiset palaavat uudestaan ​​ja uudestaan ​​- ja uudestaan. Kolmekymmentä vuotta on kulunut siitä, ja Provencesta tuli muodikkaita kilpailijoita. Mutta vaikka Etelä-Ranska voi joskus olla syyllinen unohdettaessa sitä, mikä houkutteli ihmisiä ensiksi, Toscana ei koskaan myynyt sieluaan eikä alistunut omaan suosioonsa. Kuvake, kyllä; diiva, ei.

Tänään alueelle on saapunut uusi hotellien sukupolvi juuri ajoissa, jotta kokemus pysyy tuoreena. Yksi niistä on osa viimeaikaista kylä ilmiö - muinaisten maaseudun kylien muuttaminen ainutlaatuisiksi, all-in-one-kohteiksi, joihin kuuluu ravintoloita, kauppoja ja viinitarhoja. Kaksi muuta ovat erillisiä huviloita, joilla on rikas historia ja tärkeä arkkitehtuuri. Kaikki tarjoavat yleviä olentojen mukavuuksia ja pyrkivät tasolle crackerjack-palveluun, joka on listalta. He ovat niin hienostuneita, etteivät he ole paikoillaan Amalfin rannikon ylimmällä osuudella. Toscanan kasvaessa on aika palata takaisin.

Borgo, Poggio alle Mura

Castello Banfi on yksi Toscanan suurimmista viinitiloista. Il Borgo -hotellin avaamisen jälkeen se on luultavasti tyylikkäin. Federico Forquet saa hyvityksen tyylistä; italia-amerikkalainen Mariani-perhe viinille. Sen tunnetuimmat Brunellot ovat yhden viinitarhan suojelualue Poggio all'Oro ja suodattamaton Poggio alle Mura. Forquet aloitti uransa Balenciagan avustajana, perustamalla oman couture-talon Roomaan vuonna 1962, jolloin hänet kutsuttiin italialaiseksi Dioriksi. Tuolloin kaikki italialaiset prinsessat, jotka olivat hänen Buccellatin suolakellariensa arvoisia, pukeutuivat Forquet'lle. Kymmenen vuotta myöhemmin hän jätti muotimaailman, siirtyi puutarhojen suunnitteluun ja napolilaisen taustansa pohjalta sisustaa huokaavan viskontilaisen loiston taloja asiakkaille, kuten Marella Agnelli ja Oscar de la Renta - ihmisille, joiden tiedetään olevan kovimpien kotimaisten tehtävämestareiden joukossa. aikamme. Saavutettuaan vanhimman valtiomiehen (vanhin Tasteman?) Aseman, Forquet hyväksyy vain ne työpaikat, jotka hänen mielestään on tarpeeksi houkuttelevia ottaakseen hänet pois kotinsa tunnin päässä Banfista Cetonassa.

Joskus työpaikoihin liittyy kullattujen hotellien sisustus: Caruso, Ravellossa; Villa San Michele Fiesolessa; ja nyt Il Borgo. 14 huoneen huone kukkulan huipulla oli houkuteltu 1700-luvulla rakennetusta kylästä maataloustyöntekijöiden ja kotihenkilöstön palvelemiseksi 800-luvulta peräisin olevan linnan yllä. Väestön huippu oli noin 300 ensimmäistä maailmansotaa edeltäneen vuosikymmenen aikana ja pysyi vakaana vuoteen 1950 asti, jolloin Italian hallituksen toteuttama maareformi hajotti vanhan osakkeenomistusjärjestelmän. Il Borgon vastaanotto on käytössä myymälä postin nouto ja luovutus, joka päättyi vähän ennen kuin Marianis hankki Banfin vuonna 1984. Siihen vuoteen mennessä asukkaiden määrä oli kutistunut alle 20: een. Nykyään vanha kouluhuone on huone nro 37. Etkä tunne mitään siitä, mitä käytettiin jatkaa näissä tiloissa. Silti tietäminen lisää tekstuuria.

Hotellin ylenmääräinen sijainti kannattaa ylellisistä näkymistä ja etuoikeutetun eristyneisyyden tunteesta. Linnan taitettu on lukusali, joka on viimeinen sana reunustetuissa ja verhoiltuissa mukavuuksissa, museo, jossa on suurin yksityinen kokoelma antiikin roomalaisia ​​lasiesineitä maailmassa (plus Dalín, Cocteaun ja Picasson lasiteokset), ja upea piha, jossa jazz-konsertteja pidetään kesällä.

Antiguan edustalla sijaitsevan yksityisen saaren lomakohteen Jumby Bayn luojista saatujen oppituntien avulla Marianit myyvät kaiken, mitä rahaa voi ostaa -version italialaisesta kyläelämästä, jota ei tietenkään koskaan ollut olemassa. Italialaisissa kylissä ei tyypillisesti ole uima-altaita, joilla olisi niin upea pidättyvyys ja puhtaus, että arkkitehdit John Pawson ovat suunnitelleet ne, tai wisteriaan verhotut luostarit, joihin on istutettu laatikkoreunaisia ​​ruusutarhoja. Mutta jos olet sellainen henkilö, jolle loma riimejä kanssa harkintavalta, Il Borgo voi olla ongelma. Ihmiset ponnahtavat ikuisesti ulos ulko-ovistaan ​​ja tervehtivät naapureitaan. Toisin sanoen nimettömyyttä ei ole paljon, vaikka syyt ovat niin laajoja, että voit aina paeta vehreään kadun nurkkaan.

Yhdessä viidestä porrastetusta ulkorakennuksesta, jotka marssivat linnanmuurien luo, on La Taverna, maadoitettu trattoria, jonka allekirjoitusastia, pinci, paksu spagetti, heitetään klassisella toscanalaisella ragù (pieni määrä tomaattia tekee siitä toscanalaisen). Naapurissa on massiivinen, komea viinikauppa joka myy myös varastotavaroita ja muita viinitarvikkeita, Banfi-oliiviöljyä, paikallisten keraamisten värikkäitä keramiikkaa, käsityöläisiä saippuoita ja jopa koruja, viinikoruja, en ole varma, että olen tietoinen siitä. Joka tapauksessa pienen pronssiviinirypäleen kiinnittäminen Poggio all’Oro -varren lasin ympärille näyttää melko julmalta. Mauste, jota ei oikein kutsuta balsamiviinietikoksi, koska emme ole Emilia-Romagnassa, vaan pikemminkin etruscan-kastike, valmistetaan erillisessä kammiossa perinteisen kammion muokatun version mukaisesti soleras-järjestelmä käytetään tekemään aitoja balsami. Kaikilla näillä vierailijaystävällisillä ominaisuuksilla Banfi on yksi harvoista kartanoista alueella, joka kannustaa kävelemään, vaikka tapaaminen on välttämätöntä viinitilan vierailulle. Viinitarhojen läpi on viisi minuuttia autolla tai 20 minuutin sähköinen kävely.

Mitä Forquetiin tulee, monet ihmiset eivät saa hänen juttuaan rottinkikalusteisiin ja tarkastettuihin kankaisiin. He haluavat tietää, mikä iso juttu on. No, iso juttu on tapa, jolla hän sekoittaa rennosti nämä vaatimattomat elementit rikkaisiin, kuten itävaltalaiset sävyt ja orkideat kiillotettuihin hopeapehmoihin, kunnes näet itsesi niissä. Fantasia - viiniköynnöksen käärittävällä ristikolla maalatut seinät, a väärennetty puu rypäleistä veistetty takanpää - on toinen ainesosa Forquetin parhaassa teoksessa.

Il Borgon todellinen voitto on, että huolimatta joistakin ansastuksistaan, se ei ole vaatimaton eikä liian muodollinen. Muutama asia on selittämätön, kuten Pringles, jota tarjoillaan juomien kanssa lukuhuoneessa. Ja se saattaa haluta miettiä kelluvia kukkapäät wc-kulhoissa. Mutta jokainen hotelli saa yhden tai kaksi väärää muistiinpanoa. Nelinpelit alkaen 540 dollaria.

Villa Mangiacane, San Casciano Val di Pesassa

Tämä hotelli on tarkoitettu ihmisille, jotka ovat käyneet Firenzessä aiemmin ja haluavat tutustua Chiantin viinialueeseen sen ulkopuolella uhraamatta helpon pääsyn kaupunkiin. Seitsemän ja puolen mailin päässä on erillinen Villa Mangiacane ja Toscanan pääkaupunki, jonka matkan päässä hotelli kutsuu vieraita käymään ilmaisella kuljetuspalvelulla. Voit ampua Firenzeen myöhään iltapäivällä nopean vähittäiskaupan hoitoon ja palata takaisin Mangiacaneen ajoissa Negronisille loggiaan, rönsyilevään, lumoavaan tilaan, jossa on laajamittaisia ​​metsästysfreskoja ja vyötärön korkeita oliiviöljypurkkeja lähellä Impruneta - mutta myös lakatut japanilaiset jakkarat, veistetyt balilaiset pöydät ja seepran iholla peitetyt ottomaanit. Arkkitehtuuri voi olla kansankielinen, ja kaukana oleva torni on ehdottomasti Duomo, mutta huvila puhuu lomakeskuksen kansainvälistä kieltä ylpeänä. Hyvässä tai pahassa, on pyritty pitämään asiat globaalina hyvin tarkoituksella.

Itse pyörivä 600 hehtaarin viinitila (täällä valmistetaan myös grappa- ja oliiviöljyä), Mioriacane rakennettiin 1400-luvulla Giorgio Vasarin toimesta kardinaali Francesco Maria Machiavellille, kuumapäisen poliittisen filosofin setä Niccolò Machiavellille, joka kirjoitti pahamaineisen arvosanansa voima, Prinssi, kartanolla. Vasarin ystävyys Michelangelon kanssa on rohkaissut uskomaan, että he tekivät yhteistyötä huvilassa, mutta tämä on luultavasti vain toiveajattelua Mangiacanen nykyiseltä omistajalta, Zimbabwessa syntyneeltä Glynn Cohenilta, Saharan eteläpuolisen Afrikan suurimman kuljetusyhtiön perustajalta. Kiinteistön sukutaulu on silti sellainen, että alkuperäiset suunnitelmat arkistoidaan Uffizi-galleriassa. Ei huono. Machiavelliksen lisäksi se oli kuulunut vain yhteen perheeseen, ennen kuin Cohen osti sen vuonna 2000. Tämä rajoitti ei-toivottuja muutoksia ja kulumista, mutta rakennus vahingoittui pahasti toisessa maailmansodassa ja autioitui pian sen jälkeen.

Cohenin entisöinti teki kahdeksan vierashuonetta huvilassa ja 19 muuta muutetussa maalaistalossa parin sadan metrin päässä. Luonnollisesti maalaistalon huoneet - joista joillakin on hiukan röyhkeä vetovoima - menevät paljon vähemmän. Mutta kun olen asunut yhdessä, en voi teeskennellä, etten tuntenut puuttuvan juhlia - mitä loppujen lopuksi olin täällä, ellei huvilan loistoa ja romanssia? Ja silti minusta on mahdotonta katua ilman, että se olisi kuullut ylimääräistä 400 dollaria - yli puolet lisärakennuksen hinnasta - se olisi maksanut lähtötason kaivauksille huvilassa. Jos huomaat, tämä on pyöreä argumentti, yhtä vanha kuin itse matka. Muistien luominen voi olla kallista.

Voit ajastaa vierailusi Mangiacanessa osallistumaan rypäleen ja oliivin sadonkorjuuseen, vaikka epäilen, että hotelli saa paljon ottajia. Palvelu on hankalaa, ellet ajattele, että puoli tuntia on kohtuullinen aika sekoittaa Negroni. Mangiacanessa on ylellinen hotelli, jossa kaikki on saumatonta ja mahdollista. Siksi olin yllättynyt siitä, että ruoka on yhtä hyvää kuin se on. Firenzen pihvi on peräisin kuuluisasta Antica Macelleria Cecchinistä naapurimaiden Panzanossa. Osso bucco hajotetaan kastikkeeksi perunan gnocchille. Kokki Massimo Bocus houkuttelee logiikan asettamalla suklaajäätelöä, leipää, suolan kukka, ja laiska oliiviöljyä samalla lautasella. Eikö ole ihanaa tänä päivänä, jolloin tarjoilijasi on paikallinen ja puhuu kauheaa englantia? Nelinpelit alkaen 516 dollaria.

Castello del Nero, Tavarnelle Val di Pesa

Italiasta Osakaan moderni ja hieno on viiden tähden ominaisuuksien oletusarvo. Mutta Castello del Nero - 1200-luvun arkisto trompe-l'oeil -maalauksista, kasettikatto ja käsin puhalletut lyijylasi-ikkunat - on hienovarainen, huomaavainen, karkea. Suurin osa ihmisistä on liian kiireinen huonepalvelun ajastuksessa huomaamaan hotellin salia, mutta täällä he kertovat koko tarinan: luostarillinen, mutta ystävällinen, lasimaisilla venetsialaisilla stukkoseinillä, lävistetyillä lyhdyillä, kauniilla rautateillä ja ei paljon muuta. Mies, joka hylkäsi Del Neron jazzin, on Alain Mertens, matalan profiilin belgialainen sisustaja, jolla on korkean profiilin asiakkaita, kuten Sting ja kaikista ihmisistä Madonna. Todellisen, kunnollisen ja täyden palvelun luksushotellin etsiminen Toscanassa päättyy tähän.

Del Nero asettaa palkin alueelle enemmän kuin hiljaisella hyvällä ulkonäöllä ja terävällä ammattitaidolla (vaikka se voisi järjestää virallisen mukautetun maistelun 20 parhaan Vernacesta, esimerkiksi lyhyemmässä ajassa kuin ottelun aikaansaaminen vie). Tämän kokoiset hotellit (50 huonetta) ovat usein pieniä, alikapitalisoituja jälkihoitoja. Mutta Espan laitos on täällä yhtä kattava ja yhtä suunnitelmallinen kuin mikään muu Milanossa. Onko merisuolasta, rosmariinista ja oliiviöljystä parempi hierontavoiteluaine kuin salaattikastikkeella, on toinen tarina. Ja jos joudut käyttämään, se voi myös olla keskiaikaisessa linnassa, jossa on tynnyriholvikatot, joita pitävät leveät vyötäröiset pylväät vuorotellen tiilestä ja kivestä. En ole koskaan työskennellyt kuntosalilla, jossa on niin paljon ilmapiiriä tai historiaa.

Yhdessä paikassa Del Nero menee hieman pois viestistä on ruokasali. Tällä ei ole mitään tekemistä harjatun kiinan kanssa, joka on ihana, tai panzanella quenelles, jotka maître d’hôtel muodostaa pöydän äärellä helposti kukoistavan. Punainen lippu on alkupala, joka tulee ennen alkupalaa, martini-lasillinen selleri-mousse, jossa on mustia seesaminsiemeniä. Tapa, jolla tiedät hotellin, saa paljon amerikkalaisia, on se, kun tilaat Firenzeläinen, tarjoilija kysyy kuinka haluat. Todellisessa toscanalaisessa ravintolassa sinua ei koskaan, koskaan kysytä, ja pihvi saapuu heiluttaen harvinaista. Del Nerossa oikea tapa on sinun tapa. Jos dieettikoksi on aamiaisjuoma, kukaan ei saa sinua tuntemaan itsesi pieneksi pyytämällä sitä. Kuulostaa hyvältä, mutta asiakas on todella kuningas. Nelinpelit alkaen 800 dollaria.

Christopher Petkanas on usein avustaja T: The New York Times Style -lehti .

Locanda del Glicine Keskiaikainen talo muutettiin bed and breakfastiksi pienessä Maremman kylässä. Huoneet ovat vaatimattomia, mutta luolamainen viinikellari ja tiiliseinäinen ravintola yli kompensoivat. 6–10 Piazza Garibaldi, Campagnatico; 39-056 / 499-6490; locandadelglicine.com ; kaksinkertaistuu 162 dollarista.

Villa Bordoni Ruoka ja muotoilu saavat yhdenvertaisen laskutuksen tässä rinteessä sijaitsevassa talossa Chiantissa. Yläkerrassa antiikkia muokataan 11 huonetta; alakerrassa ravintolan kokki tarjoaa erinomaisia, tuoreita maatilaruokia ja paikan päällä kokkaustunteja. 31/32 Via San Cresci, Greve in Chianti; 39-055 / 884-0004; villabordoni.com ; kaksinkertaistuu 283 dollarista.

Villa Il Poggiale Renessanssitalo, jossa on 24 huonetta ja epävirallisen maalaistalon tunnelma. Vierailla on omat oven avaimet ja tarjoillaan juomia cocktailtunnilla salissa. 69 Via Empolese, San Casciano in Val di Pesa; 39-055 / 828-311; villailpoggiale.it ; kaksinkertaistuu 202 dollarista.

Villa Le Luci Belle Époque -huvilan kaikista seitsemästä huoneesta on näkymät rannikolle ja Välimerelle. Uusbarokki kukoistaa piristää muuten karu sisustus. 47 Via Umberto I, Castagneto Carducci; 39-056 / 576-3601; villaleluci.it ; kaksinkertaistuu 215 dollarista.

Villa Poggiano Tämä 1700-luvulta peräisin oleva talo on lähellä viinintuotantokylää Montepulcianoa, ja se on tuore antiikkia täyttävien huoneidensa kahdeksan vuoden restauroinnista. Ulkopuolella on 1930-luvun uima-allas, jossa on uusklassisia suihkulähteitä. 7 Via di Poggiano, Montepulciano; 39-0578 / 758-292; villapoggiano.com ; kaksinkertaistuu 282 dollarista.

—Valerie Waterhouse