Baltimoren laitamilla, vain neljännesmailin päässä säälimättömästä suhahtaa ja ba-dump Yhdysvaltain Interstate 95: stä on rauhallinen kulmapöytä, jota lämmittää auringon häikäisy Chesapeaken lahdelta. Neljän tunnin matkalle New Yorkista kotikaupunkiin Charlestoniin, Etelä-Carolinaan, me vietimme Nickin Fish House -baariin saadaksemme parhaan mahdollisen tienruokaa: Malpequen jääpaloja, bluepointeja ja pientä kaulaa.

Tyypillisesti pommitamme I-95: tä 11 tunnissa kahdella pysäkillä: yksi lounaaksi Sally Bellin keittiössä Richmondissa, Virginiassa, ja toinen grilli-illalliselle Fullerissa Lumbertonissa, Pohjois-Carolinassa. Tällä kertaa päätimme pidentää matkaa muutamaan päivään, saavuttaa suosikkimme, mutta myös lisätä muutamia uusia paikkoja, jotka keräsimme kokeneemmilta ystäviltä.

Huomasimme vuosia sitten, että valtioiden välisen autuuden avain on löytää muutama varma asia - paikalliset ravintolat, kuten Nick & apos; ja hyvin hoidettu itsenäinen hotelli tai kaksi - jotka ovat yhtä käteviä (tai melkein niin kuin tuttuja ketjuja), mutta saavat sinut tuntuu kuin olisit astunut todelliseen yhteisöön. Millä tahansa valtioiden välisellä maratonilla eteenpäin suuntautuvan liikkeen tunne lisääntyy, kun ruoat ja käännökset (Nickin tarjoilija päästää liukastumaan Baltimorean 'hon', kun hän otti tilauksemme) pysyvät mukana muuttuvassa maisemassa.

Tällaiset pysähdykset ovat myös palauttavia: traktoriperävaunujen ja liikenneruuhkien hoito näyttää jotenkin siedettävältä, kun olet vain hengittänyt elämäsi parhaita rapukakkuja - mitä teimme Nickillä hienojen ostereiden jälkeen ja ennen klassikkoa Baltimore pit-beef sandwich.

Yhdistyimme takaisin asfalttijoelle Richmondiin. Tämä 160 kilometrin pituinen venytys, joka kulkee Washington DC: n ja sen liikenteen tukahduttamien lähiöiden ympärillä etelään, voi olla kriittinen: ihannetapauksessa se kestää 2 1/2 tuntia, mutta ruuhka-ajat muuttuvat törkeiksi. Tällä matkalla purjehdimme läpi - bonus, koska seuraava pysäkki, Sally Bellin keittiö (vain noutopiste), sulkeutuu nopeasti kello neljä. Soitimme eteenpäin tekemään voileipä tilauksia; sokeroitu veto toisessa päässä oli ensimmäinen merkki siitä, että olimme ylittäneet Mason-Dixon-linjan.

Alle kilometrin päässä I-95: stä Sally Bell leipoo tiloissa kaikenlaisia ​​eteläisiä leipiä, piirakoita ja kakkuja, mutta se on valkoisia pahvisia lounaslaatikoita, jotka on sidottu teurastajan naruihin ja joihin paikalliset ovat rivissä. 10 syvä keskipäivällä.

Herkullisten voileipien (parhaiten pimento-juusto- tai kinkkukeksit ovat parhaita) ja yli kymmenen erilaisten cupcakes-valintojen lisäksi jokaisessa laatikossa on täynnä selleri-maustettua perunasalaattia, cheddar-juustokeksejä ja paholainen muna kierre vahattua paperia. Mamie Eisenhower, jonka aviomies allekirjoitti valtioiden välisen järjestelmän 50 vuotta sitten, olisi ylpeä.

Tyypillisesti kilpailemme takaisin valtatielle, mutta tällä matkalla tarkistimme Richmondin Jefferson-hotelliin, muutaman korttelin päässä I-95: stä. Suuri hotelli porte cochère, joka on kunnostettu yhdessä muun maurien herätysrakennuksen kanssa vuonna 1992, osallistuu punahäntäpeitteisten palvelijaryhmien joukkoon, jotka huomaavat ystävällisesti tien ryppyistä pukeutumistamme ratsastamaan - 1969 Dodge Super Bee -auto, jossa on kimallushiutaleiden pronssimaalia, rasvaisia ​​kilpa-aukkoja ja kromattuja pyöriä. Poistimme sen ystävällemme Zackiltä, ​​joka auttaa Manhattan Classic Car Clubin johtamisessa. Epäpyhä jylinä, josta Super Bee antaa ääniä, on uhkaava, mutta osoittautui jäänmurtajaksi - ja siunaukseksi kuljettajille tuntemattomalla alueella.

Seuraavana aamuna lähdimme Jeffersonista pölyyn ja tunsimme olevamme maailman huipulla - täysin levossa, täyden 75 dollarin säiliö Super ja noin 165 mailia välillä ja keskipäivä treffi Ava Gardnerin kanssa. Näytön tähti (tiedät, Sinatran toinen vaimo, Mickey Rooney ensimmäinen, Paljasjalkainen Contessa ?) nousi Smithfieldistä, Pohjois-Carolinasta (väestö 11702). Hänen kotikaupungin museo on yhtä suuri osa tahratonta, kunnioittavaa ja hengenvetoista. Nuorten Avan vuonna 1941 tekemä näyttötesti, joka oli tuore maatilalla ja joka häikäisi kameraa säteilevästi, on yksin arvoinen pääsylipun hintaan, mutta niin ovat myös 33 Magritte-tyyppistä öljymuotokuvaa hänen maalaamastaan ​​pakkomielle faneilta Hollannista.

Vain muutaman kilometrin päässä moottoritien itäpuolelta Smithfieldistä on Hinnant Family Vineyards, ehkä ainoa viinitila Maineista Miamiin, jossa on viralliset tienviitat I-95: llä, ja toinen syy valita tämä aurinkoinen Pohjois-Carolinan alue pit-stop-pysäkiksi. Hinnantarjoajat ovat kasvattaneet etelän rakastamia alkuperäisiä muskadiinirypäleliinoja puuvillakentillä yli 35 vuoden ajan. Vuonna 2001 he asensivat ruostumattomasta teräksestä valmistettuja säiliöitä ja alkoivat valmistaa siitä vakavia viinejä - sellaisia ​​foxy-tuoreita, puolimakeita viinejä, joita kaltaiset eteläläiset rakastavat siemailla loppukesän iltapäivisin (ja joita muutkin, vieroitettuina Euroopan viniferaan rypäleet, harkitse ruokajätettä) Ladasimme tavaratilaan pari tapausta, mukaan lukien herkullinen mansikkaviini, joka tehtiin, kun naapurimaiden viljelijä huomasi olevansa ylikuormitettu hedelmillä.

Tästä hetkestä lähtien olimme raivokkaita (ja yksi meistä - ei kuljettaja - oli kenties hieman kimmoisa mansikkaviinistä), joten lähdimme eteenpäin Lumbertoniin, Pohjois-Carolinaan, vielä 1,5 tunnin matkan päässä. Jotkut grillinivelet tyydyttävät toimittamaan vain silputun sianlihan, mutta Fullerin ja Delora Locklearin buffet-linja Fullerin vanhanaikaisessa BBQ: ssa on todellinen suuri kiertue eteläisille ruokalajeille. Kyllä, heillä on herkullisen savuinen sianliha, joka on hienonnettu ja hienonnettu, Pohjois-Carolina-tyyliin, puna-chile-etikalla, mutta palvelee myös kaikkea muuta, häränhailoista ja kanasta. nyytit voipavuihin ja kermaiseen maissiin. Heidän haudutetut chitliininsä - jotka eivät sisällä funkinessia ja herkullisesti pippurisia - ovat niitä, jotka kokeilevat, jos se on ensimmäinen kerta, ja muutama ruokalaji, kuten litteät, raikkaat, voiset maissikakut, ovat yksinomaan lumbee-heimoon, joka on kotoisin tästä kulmasta. etelästä.

Tonnista mädäntymistä varten kiirehdimme 20 mailia rajan eteläpuolelle, meksikolaisten teemojen turistilukko ja ilotulitusemporiumit Pohjois-Carolinan ja Etelä-Carolinan rajalla. Paikan maskotilla, Pedrolla, on valtava patsas, joka johtaa pysäköintialuetta. WC: t ovat vähemmän kuin puhtaita, ja me olisimme halukkaita ajamaan eteenpäin, paitsi että komissaari myy kotelossa aidosti inkivääriä ja mausteista Blenheim Ginger Ale -tuotetta. Sooda on pullotettu lähistöllä ja sitä saa vain kolmella makulla: laihdutus, kuuma ja ei niin kuuma. Se tekee loistavia cocktaileja sekoitettuna bourboniin, ja pysähdymme usein täydentämään tarjontaamme.

Vain puolen tunnin moottoritien varrella on Firenzen kaupunki, Etelä-Carolina, jossa asuu Ambrias Garden Manor. Osoitimme luotettavan Pee Dee State Farmers Market -markkinan keitettyjä maapähkinöitä (näyte ensin varmistaaksesi, että ne eivät ole liian suolaisia), ruukkukasvi äidille ja paikallista hunajaa. Sitten ryntäsimme kartanolle, maapähkinäkuoremme vuotivat ulos avatusta auton ovesta, ja meidät tervehtii kaksi rauhan kuvaketta, Ella Frazier ja hänen aviomiehensä David, jotka avasivat tämän aamiaismajoituksen kolme vuotta sitten.

He johdattivat meidät koiranpuun ja kamelian lehtimäen ympäri, ja sitten asetimme kuistille loitsun, vedimme syvään henkeä ja tunsimme jälleen etelän. Tämä on tuttu tunne Fraziereille, jotka varttuivat Etelä-Carolinassa, noin 50 mailin päässä toisistaan, mutta muuttivat New Yorkiin pian lukion jälkeen. He eivät tavanneet vasta vuoteen 1981, jolloin Harlemin lyhytkarjalainen David myi muutaman mekon Ellalle. Vuonna 2003 he muuttivat takaisin Etelä-Carolinaan, palauttivat Taide ja käsityöt-aikakauden kartanon ja koristivat sen huoneet kirkkailla, isoäidillä.

Kuusikymmentä mailia Firenzestä etelään, pitkä, matala silta, joka kuljettaa I-95: tä Marion-järven yli Summertonin lähellä, on merkki, jonka olemme melkein kotona. Kesän kuumimpina päivinä vesi voi näyttää malaria-suolta, mutta kun lämpötila laskee, se on jälleen järvi, jota ympäröivät sypressit ja kalastajat. Tämän matkan päätimme liittyä heihin, ja varasimme veneen Jackin Creekin venesatamaan vain kahden mailin päässä liittymästä 102.

Aamu oli täydellinen kalastukseen, kun päätettiin piikkien ympäri kiertävien kalasäästöjen perusteella. Valitettavasti emme saaneet rapua, bassoa tai monnia, mutta riisuminen riitti matalasta nousevien puiden varjossa. 80 mph: n huimaukselle ei ole parempaa vastalääkettä kuin tunnin valu.

Ulkona vedellä herätimme taas ruokahalua, ja noin puolen tunnin eteläpuolella sijaitseva Sweatman on harvinainen tyyli grillinivelistä. Sweatman tekee sianlihaa, joka on vedetty kokonaisista sioista, tarjoaa muutaman häikäisevän puolen eikä paljon muuta. Mutta se on kuuluisa grilliharrastajien keskuudessa kovapuusta savustetulle lihalle antamastaan ​​hoidosta. Se on niin paljon työtä, että he ovat avoinna vain perjantaina ja lauantaina, ja heidän käyttötunninsa on kaiverrettu kaltaisten fanien muistiin.

Joten se näytti jonkinlaiselta julmalta vitsi, kun kokoontuimme Sweatmanin luo ja löysimme käsin kirjoitetun kyltin: SULJETTU PERHEHÄÄT. Ei väliä. Charleston oli alle 45 minuutin päässä, ja kun vihdoin huudoimme pysähtymään, oli aika syödä katkarapuja ja muroja äidin kanssa yhdessä paikallisista suosikeistamme, Hominy Grillistä. Emme koskaan onnistu lopettamaan pitkään tienmatka juhlaillallisella, huutomerkkinä, paahtoleipä turvallisesti tehdystä työstä ja muistutus siitä, kuinka pitkälle olemme tulleet.

Matt Lee ja Ted Lee ovat T + L -lehden toimittajia. Lee Brosin eteläinen keittokirja (W. W. Norton) ilmestyy lokakuussa.

MISSÄ YÖPYÄ

Jefferson Hotel
101 W. Franklin St., Richmond, Va .; 800 / 424-8014 tai 804 / 788-8000; www.jeffersonhotel.com ; kaksinkertaistuu 285 dollarista.

Ambriasin puutarhakartano
111 Kuker St., Firenze, S.C .; 866 / 412-2632 tai 843 / 661-6060; www.ambriasgardenmanor.com ; kaksinkertaistuu 135 dollarista.

MISSÄ SYÖDÄ

Nickin kalatalo
2600 Insulator Dr., Baltimore, Md .; 410 / 347-4123; lounas kahdelle 45 dollaria.

Sally Bellin keittiö
708 W. Grace St., Richmond, Va .; 804 / 644-2838; lounas kahdelle 13 dollaria.

Hinnantin perheviinitarhat
826 Pine Level – Micro Rd., Pine Level, N.C .; 919 / 965-3350.

Fullerin vanhanaikainen BBQ
3201 N. Roberts Ave., Lumberton, N.C .; 910 / 738-8694; illallinen kahdelle 17 dollaria.

Rajan eteläpuolella
Hamer, S.C .; 843 / 774-2411.

Pee Dee State Farmers Market
2513 W. Lucas St., Firenze, S.C .; 843 / 665-5154.

Sweatmanin Bar-b-que
Rte. 453, Holly Hill, S.C .; illallinen kahdelle 16 dollaria.

Hominy Grill
207 Rutledge Ave., Charleston, S.C .; 843 / 937-0930; illallinen kahdelle 40 dollaria.

MITÄ TEHDÄ

Ava Gardner -museo
325 E. Market St., Smithfield, N.C .; 919 / 934-5830.

Jackin Creekin venesatama
2226 Jack's Creek Rd., Summerton, S.C .; 803/478 - 2793; venevuokraus alkaen 35 dollaria.

Jefferson-hotelli

Richmondin kerrostaloisin hotelli, vuonna 1895 rakennettu Beaux-Arts-rakennus, jossa on portaat ja kellotorni, sijaitsee keskustan sydämessä.

Jack's Creekin venesatama

Ava Gardner -museo

Sweatman's Bar-b-que

Pee Dee State Farmers Market

Tässä 55 hehtaarin suuruisessa nähtävyyskohteessa on ikivanha vuosisadan vanha punainen navetta, jossa on aktiivinen keramiikkastudio, jossa on esillä erilaisia ​​keramiikkaa, pekaanipähkinäkeittiö ja kahvila. Hirsimökin lahjatavarakaupassa on patsaita, nurmikoristeita ja säilykkeitä, kun taas viereisissä puutarhoissa ja kasvihuoneissa on trooppisia kasveja ja kukkia. Mutta tärkein nähtävyys on 45 000 neliön jalkainen maanviljelijöiden aitta, josta pääsee läpi tuoreita tuotteita ja puutarhatarvikkeita. monet paikalliset ostavat täällä kausitavaroita, kuten kurpitsaa ja vesimeloneja. Pee Dee's isännöi myös useita festivaaleja, kuten Southern Plant and Flower Festival joka huhtikuu. Ilmainen sisäänpääsy ja pysäköinti.

Rajan eteläpuolella

Fullerin vanhanaikainen BBQ

Hinnantin perheviinitarhat

Sally Bellin keittiö

Alle kilometrin päässä I-95: stä Sally Bell leipoo tiloissa kaikenlaisia ​​eteläisiä leipiä, piirakoita ja kakkuja, mutta se on valkoisia pahvisia lounaslaatikoita, jotka on sidottu teurastajan naruihin ja joihin paikalliset ovat rivissä. 10 syvä keskipäivällä. Herkullisten voileipien (parhaiten pimento-juusto- tai kinkkukeksit ovat parhaita) ja yli kymmenen erilaisten cupcakes-valintojen lisäksi jokaisessa laatikossa on täynnä selleri-maustettua perunasalaattia, cheddar-juustokeksejä ja paholainen muna kierre vahattua paperia. Mamie Eisenhower, jonka aviomies allekirjoitti valtioiden välisen järjestelmän 50 vuotta sitten, olisi ylpeä.

Nick's Fish House

Ambriasin puutarhakartano

Tämä 1920-luvun viktoriaaninen kartano sijaitsee muutaman minuutin päässä valtioiden väliseltä alueelta, ja se on romanttisesti houkutteleva kukinnan vuoksi, ja siinä on monivärisiä kamelioita, joita voi katsella kuistin koko keinulta ja istuimelta. Valitse kolmesta väriteemalla sisustetusta huoneesta, punaisesta, sinisestä ja ruusuhuoneesta, joissa on muodolliset vuodevaatteet ja ikkunahoitoja. Vierailijoilla on myös pääsy muuhun klassisesti sisustettuun kotiin, mukaan lukien salonki, muodollinen ruokasali, aamiaishuone ja olohuone, jossa on takka. Täysi etelätyylinen aamiainen sisältyy hintaan.

Hominy Grill

Kokki Robert Stehling ei välttämättä ole Lowcountry-paikallinen, mutta hänen `` highrise '' -keksit ja aamiaiskatkaravut ovat yhtä aitoja kuin Nana käytti, ja kirnupiimapannukakut yhdistetään omenavaahterasiirappiin ja pekaanipähkinävoi. Rutledge Avenuen kulmassa tämän henkisen eteläisen kaupungin nousevalla alueella Hominy Grill on palvellut armollista ruokaa Dixie-ruokailijoille vuodesta 1996. Muihin alueellisiin brunssierikoisuuksiin kuuluu paistettu vihreä BLT- tai rapuruokakeitto. Ja et voi lyödä tarjoilijoiden kaatamia makean teen kannuja yhtä suurilla annoksilla eteläistä viehätystä.

Parhaat puolet: Makkarakastike ja juustorakeet.

• Kirjoittanut Matt Lee
• Kirjailija: Ted Lee